千香连忙拦下:“爷爷,不可!”
老爷子站住看着她:“可是你现在这副样子,怎么能……”后面的话还没说完,但千香已经明白过来。
她连着好些天吃不香睡不好,精神也一日比一日差,满香楼的生意又耗费心神,这样下去,身子早晚要被拖垮。
“满香楼的生意还是其次,千香,你的身体若是坏了,叫我老头子怎么有脸去九泉之下见你爹娘?”
“我明白这道理,爷爷,你不必担心。”千香扶着他坐下来,娓娓道,“我也觉出这酒有些古怪,只是见识浅薄,想不明白,当时便想带些回来,让爷爷替我看一看。可惜小二却告诉我,知味轩的酒水饭菜,不得外带。”
“哪有这样的道理?”老爷子瞪眼,做生意这么多年,只听过不许带入,没听过不许带出的!
千香无奈的摇头:“可是律法也并未规定不许人家这样做,爷爷,咱们无计可施。”
老爷子还想再找办法,只是千香又将她关于知味轩背后有贵人的推测说给他听了,他才脸色灰败的坐回去,眼睛满满都是不甘。
“难道……就当真没法子了?”庶民天大的怨气,在贵人面前,根本不值一提。就算硬去讨个道理,也不过是自寻死路罢了。
千香看着祖父,不禁也觉得有点低沉,但还是强打起精神安慰道:“爷爷,您看,我比起前两天,不是好多了吗?所幸我只尝了一小口,并没有多喝,您不必担心。而且那日回来,我就让红枣熬了浓浓的绿豆汤并豆花,喝了一大碗,现在应该没什么事了。”
绿豆有解毒清热之效,豆花更可以解酒毒。《本草纲目》记载:“绿豆肉平皮寒,解金石、□□、草木一切诸毒,宜连皮生研水服。”千香正是按照这个方法做的。
她虽然不懂医理,但也许是身体一向强健,又忍了这许多天,过了这一日,竟然身子一天天的好起来了。老爷子见她这样,也就渐渐的放下心来。
第6章 新菜
当一条路行不通的时候,就要试试另外一条路能不能走。
老爷子看她实在瘦得厉害,让千香留在家中休息几天,满香楼的事暂且先由他来管理。
正巧这几日又到了一月一次的满香楼秘制菜肴时日,千香虽然跟着爷爷学会了秘制菜肴的做法,但每月的这几日,照例都是顾老爷子亲自下厨掌勺,为每个客人做菜。
这习惯已经坚持了一百多年,在生意最不好的时候,曾有人提议要将这几道菜加入寻常的菜单,以招揽更多的客人上门。可被千香的曾祖父严词拒绝了。
秘制菜肴,就是满香楼顾家的王牌,王牌都公布出去了,还能有活路吗!让顾家的子孙后代怎么办?!
这一番斥责,堵住了所有人的嘴巴,好在困难的日子总算是过去了,只是没想到,如今又遇到这样的境况。
留在家中好几日,老爷子吩咐了红枣每日必须看着千香喝下绿豆并豆花一起熬得浓浓的汤,这样连着喝了好几天,她底子不错,又加上每顿用好饭好菜养着,千香的身子渐渐好起来。
这一日留在家里无事,想起前段时间答应了红枣,要做玉带糕给她吃,就系了围裙生了火,开始和面。
玉带糕做法很简单,千香让红枣送了一碟子到孟姨娘和千墨那里,主仆二人关上房门,一道坐下来。
红枣仍然吃得很欢,一副心满意足的样子,千香倒没有她那么喜欢,只坐在一边看着她。
“小姐,你怎么不吃呀?”发现小姐不吃,只看着自己,小丫头有点害羞。
她抬起头的时候嘴角还沾了点粉末,千香笑着看她:“我不饿,你吃吧。”顿了顿,她又问:“红枣,你怎么这么喜欢吃玉带糕?”
上京城里也有很多糕点,但从未有一种糕点让红枣这么喜欢。
“唔……”红枣停下咀嚼的动作,仔细想了想,“大概,大概我从来没吃过这种东西吧……”
她离开家的时候还小,就算吃过,记忆也早就把那样的滋味儿抹去了。在上京城顾家这么多年,虽然千香从未亏待过她,但因了地域的关系,她并未尝过这种东西。
因为新奇,因为味道确实极好,所以过了这么久,小丫头还是念念不忘。
新奇……么?
顾千香陷入了沉思。
这几日,因为满香楼秘制菜肴的关系,生意总算有了些起色,以往好些经常光临后来却又消失了的客人又出现在这里。不过生意仅仅好了两天,秘制菜肴那几日结束了,生意似乎又回到了冷冷淡淡的时候。
知味轩的小伙计,又一次站在对面的门里对着红枣冷嘲热讽,把红枣气得直跳,却又无可奈何。
“小姐,你就让我过去吧!他们实在是欺人太甚!”
千香看了她一眼,微微摇头:“你过去了,又能怎样?还不快过来帮忙是正经。”
她正指挥着一干伙计把一个木头做的吊牌挂在店门口。满香楼整体为朱红色,吊牌很大,上面用洒金的墨水写了一行行的字,在阳光的照射下,细看来竟然熠熠生辉。
红枣跟在她身边,也略微认得几个字。她个子矮,仰着脖子看了很久,才发现这一行一行的,竟然都是菜名。
且这些菜名,她闻所未闻。
只见这巨大的吊牌上,用簪花小楷端端正正的写着:满香楼新菜:五味鸡,万物八宝,蜜火腿。
就在千香指挥着伙计把吊牌挂好这个空档,满香楼前已经围满了看热闹的人,几个识字的看清了上面所写的内容,大声念了出来。
他话音未落,围观的百姓已经议论纷纷,这鸡,自古以来不都是一种味道?酸甜苦辣,到哪里去找这第五种滋味儿来?再说了,就算有五种滋味儿,这酸和苦放在一起,这甜和辣放在一起,能好吃吗?
蜜火腿就更惊奇了,萧国有祁地盛产火腿,运至上京,路途遥远,因此火腿都用盐腌制,即使有富贵人家不惜耗费人力物力,用冰镇的方法将火腿运送到这里,也从未有人用蜜烧制。
这甜甜咸咸的和在一起,能吃出个什么来呀?这火腿吃的,不就是咸香味吗!
至于那万物八宝,八宝不就八宝呗,不过是他们做腊八粥时候,使用的八种谷物粮食罢了。
萧国习俗,腊月八日吃腊八粥保一家平安,财运亨通。而这腊八粥,就是用粳米,芡实米,薏米,白扁豆,莲子,枣,桂圆,百合几种谷物以不同的比例混合在一起,炖的黏糊糊的,热腾腾的,再加了冰糖调味,一口喝下去,寒冬腊月的天气,直暖到心里。也有人家再往里加绿豆芝麻一类,但总的来说,大多数人家,还是会用这八样粮食做粥来吃。
可以说,在萧国,人人爱吃的一道主食,便是腊八粥,而家家会做的一道主食,也正是腊八粥。这满香楼的万物八宝,还能把这人人会做的东西,翻出朵花儿来?
一会儿的功夫,人越聚越多,甚至有原本要朝着知味轩方向走的人,也转了个头向着满香楼而来。
红枣兴奋得难以言表,眼看着人越来越多,自家小姐还是安安稳稳的站在门口,并不说话,只看着大家议论,心里又是焦急又是开心。
开心的是已经很久没有这么多人同时聚集在满香楼门前了,焦急的是,小姐一直不说话,人都跑了可怎么办呀?
正在她急得恨不得替千香开口的时候,人群里忽然有人张口发问:“顾大小姐,你这是什么意思啊?满香楼出了新菜?”
说话的是个方脸的汉子,一副老实憨厚模样,但说起话来嗓门儿响亮。他这一喊,人群渐渐安静下来,都准备听千香怎么回答。
千香今日穿了一件朱红色的衫子,下面配了雪浪绸做的裙子,站在那里,显得精神奕奕,说不出的干练。听见问话,她微微一笑,待众人安静下来,才高声回答:“是,满香楼推出了新的菜式,正是这吊牌上写的五道菜。”
“五道菜?”“哪有五道菜?!这明明是三道啊?”“难不成,这五味鸡,其实是五道菜?可这样算来,一共就……就……”“就是七道菜了!”
人群再一次议论纷纷起来,这时那方脸汉子又大声问道:“明明是三道菜,怎说是五道菜?大小姐莫不是记错了罢!”