味道还不错，许念念自己也挺喜欢吃。
许念念拎着菜回厨房里，一路上，接受了家里人目光的洗礼。
靳南希正在下楼的步伐听住，眼神亦是逐渐猥琐：“念念，你要做菜呀？”
许念念：“嗯。”
“做的多吗？”她问。
“够咱们一家人吃。”许念念说，她是知道她们饭量有多大的，所以也不敢少做。
叶琴原本打算出门上班，想了想，决定请假。
靳筱妮和许小夏早已经回学校了。
靳瑞兵和许强原本打算回学校的，听许念念说要做菜，犹豫了一瞬，淡定的躺回了沙发里。
叶琴问了一句：“瑞兵，小强，你们不是要去学校吗？”
靳瑞兵和许强被问到，俩人异口同声的回答：“今天放假。”
叶琴听言，没再继续说什么。
许念念进厨房处理其他菜，把鸡交给了胡月，让胡月过去杀鸡。
胡月知道该怎么杀鸡。
把脖子割了，放血，丢盆里，然后用开水烫，把鸡毛拔了。
只是当她给鸡割了喉丢进盆里之后，等她去提水，鸡已经跑了。
胡月顿时觉得诧异，看见那边一直歪歪倒倒的鸡边跑边扑腾，那身残志坚的逃命样，让胡月都不忍心杀它了。
心道自己还是经验不足，没有一刀给它断了气，让它白受那么多苦。
同情心突然泛滥的胡月拎着水壶在院子里到处追那半死不活的鸡，那鸡一路流血，却身残志坚，跑得飞快。
一步一个脚印，带血的脚印。
可惜到底是受了伤的鸡，根本不可能跑得过胡月，还没多久，它就可怜的落入了胡月的手中。
胡月很同情它，觉得都是自己的错，都是因为她经验不足，才会导致它断不了气。
于是同情心泛滥的胡月拎着受伤的鸡回到厨房里，借了许念念的菜刀，下刀快很准，一刀把鸡脖子剁了，干脆爽利。
突然被抢了菜刀的许念念。
有人这么杀鸡的吗？
为什么她杀鸡的时候，还要摆出怜悯的表情。
啊喂，大兄弟，你的表情和你干的事情不搭配呀。
你这表情该给它包扎，怎么还把脖子给剁了。
不过许念念已经习惯了胡月的奇葩，心里吐槽了一会儿，表面淡定如同老狗。
“刀用完了吗？”
胡月严肃脸，把刀捅到她面前：“完了。”
许念念被她那个动作吓得后退一步，下意识捂住肚子，惊出了一声冷汗：“你小心一点。”
胡月：“你放心，我有分寸。”
放心，放心不了呀，迟早被吓出病来。
许念念犹豫着，她是不是该换个保镖？
不然回头她自己没出现意外，可能被保镖捅死。
许念念被这个想法给逗笑了。
算了算了，胡月挺好。
于是她就这么自我安慰的治愈了自己。
等胡月杀好了鸡，许念念开始着手做菜。
最主要的是两个大菜。
她准备做的两个大菜，一个是香酥鸡，一个是粉蒸鱼。
粉蒸鱼是根据粉蒸肉的方法改良的。
其余的小菜不费时间，要不了二十分钟就能全部炒好了。
所以许念念先弄大菜。
香酥鸡的做法也简单，主要是许念念已经熟能生巧了。
先把洗干净的鸡整只放进卤水锅里。
卤料是许念念自己配的，有些淡淡的麻辣味，里面加入了许多食材。
鸡放进锅里卤之前，许念念用小刀在鸡身上割出一道道口子，方便入味，吸收汤汁。
卤鸡需要的时间至少要一个小时，趁着这个时间，许念念去弄鱼。
鲈鱼的刺不多，把鱼肉切成片，去掉鱼骨鱼刺，加入适量的盐，白糖，料酒，酱油和耗油开始腌制。
她找不到耗油好料酒卖，这些都是她自己用原料调配出来的。
第550章 爆更30
粉蒸鱼的原始配方是粉蒸肉，但是鱼肉更加细嫩一些。
等鱼肉腌制差不多的时候，许念念放了几滴柠檬汁进去，柠檬汁和姜片都能去腥，但是柠檬汁能增加鱼肉的鲜香。
放入柠檬汁，再稍微等了两分钟左右，这时候鱼肉差不多已经入了味。
鱼肉腌出了许多水份，加上碗里里的调料，碗里多出了许多腌制的水。
许念念把这些腌制的水都倒掉，然后再撒上淀粉，淀粉能锁住水份，也锁住腌料的味道。
裹好淀粉，许念念才烧油，油烧热之后，直接把锅端起来，不继续加热，把裹上淀粉的鱼肉放进滚烫的油里。
炸一分钟不到，迅速捞出。
这样，腌制好的味道以及水份，就全部都锁在里面了。
炸好的鱼肉捞出来，裹上蒸肉米粉。
蒸肉米粉是最后一道工序，裹上了蒸肉米粉，鱼肉块看起来厚了许多，像一整坨。
厚厚的。
盘子里先放入柠檬片，再放上南瓜片，最后把粉蒸鱼肉放上去，端到锅里开始蒸。
柠檬放在最底下，是为了防止过酸的汁水渗透到鱼肉里，影响口感。
放在最底下，又能增加清香味，还能去油腻，南瓜片则是为了增甜的，淡淡的附在表面上的清甜。
这个蒸半个小时左右就行了。
弄好粉蒸鱼肉，香酥鸡也卤得差不多了。
她自己调配的卤料，用的还是空间里的溪水。
香味已经弥漫了整个厨房，许念念怕卤香味窜到鱼肉里面，把蒸鱼的盖子盖得死死的。
担心不保险，还在鱼盘里加了个大碗罩住，双重保护，这下应该不会窜味了。
许念念配的卤料极香的，连她自己的控制不住流口水，馋的不行。
用筷子戳到鸡肉里，轻松入肉，嗯，熟了。
许念念把鸡肉捞了出来，切片，切好片之后，丢进锅里翻炒，香菜姜片丢进去闷香。
这道菜许念念没有按照正常的顺序放姜蒜，她要在最后放，用来闷炒。
香酥鸡，顾名思义，肯定要有些脆，才能酥。
但是又不能把炒焦，于是许念念就得不停的翻炒，不停的翻炒。
重复这个动作，大火差不多炒个二十分钟左右，起锅。
她迫不及待的试了一下，表皮被炒得酥酥脆脆的，咬上一口，卤香味溢出来，烫呼呼的，好吃。
香酥鸡就得趁热吃。
许念念怕过会儿就不烫了，赶紧拿个大碗出来，牢牢的把鸡肉盖住。
炒好了鸡肉，许念念开始着手炒小菜这些。
炒小菜的速度很快，几道菜没一会儿就弄好了，正好粉蒸鱼肉也出可以了。
“菜做好了。”许念念喊了一声，赵妈立刻过来端菜。
然而有人比她更积极，速度也更快。
那就是腿脚麻利的靳老爷子。
老爷子蹭的一下就冲进了厨房里，嘴里嚷嚷着：“我来我来我来。赵妈你起开。”
被一把推开的赵妈：“……”
家里已经没有她的用武之地了。
菜不用她做，也不用她端。
还好还好，她还能擦地板，不然真要失业了。
干了大半辈子，赵妈还怪舍不得。
饭菜上桌，一群人早已经等候在那里。
闻到空气中散发的菜香味，一个个直咽口水。
靳瑞兵忍不住问：“妈，能开吃了吗？”
叶琴抿唇：“问你爷爷。”
靳瑞兵哦了一声：“爷爷，能开吃了吗？”
老爷子看向许念念，也不说话，就眼巴巴的看着，觉得她是主厨，得她喊吃才能开吃。
许念念顿时有种受宠若惊的感觉，非常激动的来了一句：“可以开吃了。”
唔，发号施令的感觉，好爽。
果然，用美食征服人，才是她最大的梦想和爱好。
看到那么多人喜欢她做的菜，许念念笑容越发灿烂。
一句开吃落地，饭桌上的人开始疯狂夹菜，主要对着看起来最好吃的香酥鸡和粉蒸肉去。
许念念做其他小菜也好吃，但小菜始终是小菜，怎么可能比得上大菜来的吸引人呢？
许念念也跟着开吃，她好久没有吃香酥鸡了。
香酥鸡表皮酥酥脆脆，加上用了溪水和她特配的卤料卤过，只一口，嘴里就溢满浓浓的卤香味。
鸡肉酥香，还爽口，不油腻。
唔，好吃，许念念好久没吃到了，忍不住多吃了两口。
接着又夹了一块粉蒸鱼。