第64章 欢欢喜喜过大年（一）
三家就这样达成了一致，一起过年，只是去谁家过这件事，让大家有些犹豫不定。
三家刘浩家地方最大，三家人坐在一起也宽敞，但大田家有个老人行动不便，出不来，最后商量了商量，决定去大田家。
大田家就是挤了点，不过冬天挤在一起暖和，大家也都觉得无所谓。
刘浩把他家的年货跟陈秋家的年货搬到了大田家，这下可把大田乐坏了，他戳戳这个，捅捅那个，对每一样东西都好奇。
大家坐在一起分了分工，张大叔刘大叔负责烧火，家里东西两间，两个灶台，每人负责一个。
刘大娘包饺子，大田妈炒青菜，陈秋自告奋勇做鱼跟鸡，自从自己来到这边，光忙着斗恶婆娘，挣钱了，除了进城吃了几次饭，就没正八经做顿饭，正好趁着过年，好好露一手，也感谢这两家人对自己的照顾。
刘浩，大田跟小勇暂时帮不上忙，就在一旁看书，有需要他们就跑腿打下手。
小勇这会读《水浒传》的连环画了，《西游记》被他连猜带蒙已经读完了，这本《水浒传》明显比《西游记》难读，《西游记》光看画就猜个差不多了，《水浒传》需要认得字太多，小勇看起来难度增加了不少。
“刘浩哥，这什么字？”小勇指着“晁盖”两个字问刘浩。
大田抻过头看了一眼，说道：“兆盖呗，这都不知道。”他为小勇的识字量感到担忧。
刘浩听了，为他的识字量也感到担忧。小勇好歹是没学，他是学了不会。
“晁盖”刘浩读道，大田一听，自己读错了，红着脸吐了吐舌头。
小勇笑了起来：“大田哥跟我一样，不识字。”
“谁不识字了，我那是没看清楚。”大田努力为自己辩解，可不能让一个小屁孩把自己看扁了。
大田妈在一旁听见了，补刀道：“还圆什么，叫你不好好读书，马上你就比不上小勇了。”
大家都笑了。
大田的脸彻底成了个红苹果，埋怨地看了她妈一眼，心里嘀咕，这是亲妈吗？
刘浩干脆指着上面的字，给他们俩上起了识字课，大田本来有些基础，学起来自然比小勇快，可算挽回了点面子。
大田妈这时把芋头煮好了，农村人过年都爱煮点芋头，寓意是来年家里有点余头。她把芋头放进一个大磁盆里，上面盖上一层油布，刘浩帮她把盆放到炕头上，再盖上棉被保温。
这边陈秋的准备工作也已经做完了。她切好了葱姜蒜，准备了油，盐，醋，糖，还有一点白酒来代替料酒。
鱼被除掉了鱼鳃，鱼鳍跟鱼尾，这样是为了去腥，鸡也被切成了小块，方便炸。
大田妈煮完芋头顺便刷好了锅，刷完了就去帮刘大娘包饺子，东西两个锅都空出来了，这下轮到陈秋大显身手了，她要两边同时进行，一个锅做红烧鱼，一个锅做辣子鸡。
张大叔和刘大叔全力支持陈秋，往锅头里狠添了几把火。
陈秋知道自己做的这两道菜废料废油，特意从家里拿来了调料跟油，弄得大田妈一个劲地说不用。
锅干了，陈秋倒进了油，油没过了锅底，大田妈不由得心疼了一下，这菜咋这么费油。
油热了，陈秋接着把鱼放进去，两面煎，没有平底锅，这个大锅也可以，煎两面不成问题。
刘大娘边包饺子边抻着脖子问道：“小秋，你这是干啥？”
“煎一下鱼，鱼肉就结实了，待会收汁的时候肉不散。”陈秋没空看她，专心致志地做着鱼。
刘大娘也没再问。
鱼煎好了之后，陈秋让大田给他拿了一个大盘子，把鱼先放到盘子里，接着又盛出一部分油放到碗里，锅里只留一小部分。
马上，陈秋又放入葱姜蒜爆锅，再加入适量醋盐糖和酱油，还有一小盖白酒，翻炒了一下，香味出来了之后便加入水，盖上锅盖等水开。
刘大叔的火很给力，一会儿工夫水就开了，陈秋再把鱼重新放进锅里开始炖，等收汁出锅的空陈大厨又开始掌勺辣子鸡。
辣子鸡相对来说就简单多了，辣椒花椒足料就成。
陈秋还是先把锅里倒上油，这回倒的比做鱼的时候更多，陈秋买了个鸡足有10斤，切了一大盆，得挨个炸透了，自然需要很多油。
这下不止大田妈了，刘大娘，刘大叔，张大叔都心头一紧，这玩意儿真废料啊！
油足够热了之后，陈秋迅速将鸡块下锅，拿筷子翻来翻去。
“当心烫着。”刘大叔看她的手离油那么近，忍不住提醒她。
“没事，我小心着呢”陈秋回道，她爱吃辣子鸡，以前自己也经常做，一开始不会炸，老烫着手，后来也不知是被烫多了没感觉了，还是掌握方法了，再也没烫着。
锅里的鸡块在陈秋的筷子下熟练地翻滚，很快外表就成了金黄色，这就表示已经炸好了，陈大厨把鸡块捞起来。
还是留了一部分油在锅里，这下放进去的不止是葱姜蒜了，还有大量的辣椒花椒，一入锅，再一翻炒，辣味香味一下子出来了，瞬间铺满了整个屋子。
大家闻着这味道都坐不住了，放下手里活凑到陈大厨旁边看她究竟做的是什么人间美味。
陈秋见大家过来了，毫不怯场，倒入鸡块，洒上盐，再加入一勺糖，开始翻炒，辣椒呛得她忍不住咳嗽了好几声，好在鸡块本来就是炸好的，很快便出锅了。
陈大厨抓起一把事先准备好的葱花，均匀地洒在上面，一大~盘色香味俱全的辣子鸡就这么做成了。
估摸着时间，那边鱼也收好了汁，紧接着鱼也出了锅，陈秋在鱼上点缀了一些香菜，提味又好看。
大田情不自禁地鼓起掌来，他更崇拜小秋姐了，其他人也开始为她鼓掌，大家都觉得小秋不仅赚钱是把好手，做饭也不在话下，太棒了。
“来，大家先尝尝这辣子鸡。”陈秋端着盘子，让大家都尝尝，鱼没法尝，但鸡可以。
大家搓着手，每人认真地挑了一块，放进嘴里。
“太好吃了！”大田不愧是吃货一枚，手指都快被吸进嘴里了。
“真好吃，小秋太巧了。”刘大娘对这辣子鸡赞不绝口，她不知道鸡竟然还可以这么做，自己都是白煮，最多有时加点天麻就算美味了。
就连从来不愿意吃鸡的张大叔吃了也连连点头。
刘大叔问道：“小秋，你这是从哪里学的？”这是他吃过最好的鸡。
陈秋作为大厨，见大家对她的厨艺这么肯定，心里也得意得很，但她不能说实话，只道是，送鸡蛋时，友谊宾馆食堂的杨师傅指点她的。
原来如此，大伙儿一点也不怀疑。
刘大娘砸吧了砸吧嘴说道：“真是好吃，就是太费料了，你看使的这些油，这些辣椒，以后还是别做了。”她看着碗里的锅里的剩油就心疼。
陈秋笑着宽慰她说：“忙活了一年，赚了钱为了什么，还不是为了能提高提高生活水平，过年吃顿好的犒劳犒劳自己。”
刘大娘一琢磨也是这么个理儿，便笑着去收拾饺子了，今天她包了很多饺子，足足有四盖垫，包完了之后就把剩下的面用刀从面板上刮到面盆里，放回面缸，一点儿也不舍得浪费。
大田妈接着陈秋开始掌勺素材，她舍不得扔陈秋剩下的油，索性接下来的菜，都用这些油炒。
第65章 欢欢喜喜过大年（二）
自从陈秋做完鸡跟鱼，大田和小勇的眼睛就没看过别的地方，两人直直地盯着这两盘菜流哈喇子。
“离远点，当心口水滴到盘子里。”大田妈吆喝了一声。
“滴进去就当香油了。”刘大叔呵呵地笑着说道。
这两孩子听了，伸手摸了摸嘴角，往后退了退，究竟什么时候才开饭啊，小勇看了看天，这天眼看也要黑了，估计快了吧。
过年开饭之前都要先放鞭炮，张大叔从院子里一个小屋里拿出三挂鞭炮，喊了一声：“放鞭喽！”
没有男孩子不喜欢放鞭炮，小勇一听，顾不得吃的了，拉着大田出去看热闹。
刘大叔也紧跟着出去了，今年不在自己家吃饭，但是鞭炮还是要在自己家放一挂的。
刘浩也拿起一挂去了陈秋家，大田家的鞭炮声刚响起，刘大叔跟陈秋家的也紧接着响起来，三挂齐放，好不热闹。