想当初，他老婆还经常夸这个徒弟干活利索，人也聪明。结果葬礼都没参加不说，转头就开了个故意膈应人的店。
陈白微对于老板的愤然不置可否，这种事她见得多了。
什么徒弟谋财害命抢秘方的，什么学成的徒弟出门就在旁边开店抢生意的，还有故意在外面败坏师傅名声的，数不胜数。
相较于这老板的遭遇，她心里是有那么点同情的，但不是同情老板，而是同情他老婆。
会开这家店，一方面是为了挣钱，另一方可能可能还是纯粹的喜欢。
结果她一死，食客都跑了。自己的秘方还没能留下来，多可惜啊
“要不是我老婆说，就喜欢那些食客吃她做的卤味的表情，这家店，我恐怕早就租出去了。”老板扫了眼冷冷清清的店面，长叹了一声。
这会陈跃蹦蹦跳跳的从对面回来了，拎着一个小袋子。
“还挺香的。”陈跃说道。
陈白微接过那个小袋子，打开来看了眼，是卤牛肉还有几个素菜。
宋冬梅从后面过来，“我还说要钱干嘛呢，怎么去买了卤味”
“尝尝味道，老板，你也来尝尝，是不是跟你老婆做的味道一样。”陈白微从旁边的桌子上取了双筷子，自己夹起来一块，尝了尝。
香是挺香的，卤味浓郁得很。入口牛肉软烂入味，咸甜适口，倒也还行。
但，没那么惊艳。
只能说，味道不错。
陈跃早就迫不及待的拿筷子夹起来一大块牛肉，嗷呜一大口，然后傻呵呵的说好吃。
宋冬梅也尝了几块，连连点头，“确实是好吃，老板你尝尝是不是你老婆做出来的那个味道。”
老板犹豫了下，这一个月他一直怀疑对面就是偷了他老婆的秘方，香味也很熟悉，他嫌膈应，从来没买回来尝过。
现在人都买到自己面前了，他咬了咬牙，还是拿起了一双筷子。
陈跃和宋冬梅都看着老板，他吃了一块卤牛肉，刚开始眼睛还红了，这会还嚼着呢。
陈白微在餐馆里溜达，后面就是厨房，她走进去转了一圈，又溜达了出来。
刚出来，就听到老板说话的声音。
“不是，味道不对，像是很像，但不是我老婆做的味道。”老板这会眼睛也不红了，看着这些卤味长舒了一口气。
他也不知道该庆幸秘方没被偷去，还是该惋惜，他也尝不到那熟悉的味道了。
总之，这心情就复杂得很。
“老板，既然对面也没有偷你们家的秘方，那您也不用再意难平了，可以考虑下，把店铺转租出去。”陈白微手里拿着一个从厨房里端出来的碗，里面还盛着一点黑乎乎的卤汁。
老板有一部分原因确实是因为他老婆才不想把店铺租出去的，但也有很大一部分原因，是对面那家卤味店，让他意难平。
陈白微从他愤愤然说话的时候，就看出来了。
宋冬梅也劝，“是啊，老板您想留个念想，咱们也不能说什么，就是这么大一家店，放着不做生意，还天天看着对面生意红火，这心里多难受啊”
老板放下筷子，看着宋冬梅他们，还是摆摆手，“这事不着急。”
宋冬梅和陈白微对视一眼，还不着急老板确实是不着急了，但他们着急啊哪能一直耗在这家店铺上面啊
不知道猴年马月才能租下来，宋冬梅也失去了耐心，正要说算了的时候，陈白微拦住了她。
“老板，您还想再尝尝您老婆做的卤菜的味道吗”她看着对面的老板，用一种诱哄的语气问道。
等宋冬梅跟着陈白微到了厨房，看着她系上围裙的时候，宋冬梅还有点没回神。
怎么突然间，就变成白微来做卤味给老板尝尝了
“不是，白微你怎么能做出来跟他老婆一样的味道”宋冬梅蹲下身去看火，问着陈白微。
陈白微检查了下厨房的一些菜，这里有冷柜，冻牛肉这些还都有。
老板虽然不会做卤味，但每日的食材居然是备齐了的。
她将那碗黑乎乎的卤汁放到一旁，开始在锅里烧水。
“试试嘛，我也不知道行不行。既然咱们都喜欢这家店，就稍微努力一把。”
她是没尝过他老婆做的味道，但这碗黑乎乎的卤汁还蛮有意思的，她闻了闻味道，暂时没敢尝，准备待会再看看的。
而且对面的卤味她也吃了的，大致有个数。
老板也说了，闻着的味道是一样，尝出来的味道却不一样，那肯定是配料是有一点区别的。
对面那家店用了什么配料也差不多清楚。
现在她要做的，就是结合这一碗卤汁，进行调整。
宋冬梅可不清楚她侄女都逆天到了这个程度，只是觉得白微说得对，既然喜欢这家店，努力一把也是应该的。
更何况这老板刚刚也亲口答应了。
只要白微能做出和他老婆做的卤味一样的味道，店铺就租给他们。
冻牛肉放到一旁解冻，陈白微就开始在一旁包卤料。
厨房里还保持着之前的样子，老板没有做过改变。
基本的卤料都有。
八角山楂甘草红寇白寇草果玉果陈皮足足十八种卤料，按配比装好。
干辣椒和花椒都要清洗一遍。
她取了根筷子，沾了点黑乎乎的卤料尝了尝，然后吐了吐舌头，摇摇头。
都要变质了。
宋冬梅看着火，陈白微则走了出去。
陈跃和老板俩坐在店里，居然还泡起了茶来喝。
“老板，您老婆之前是不是经常会去中药店”陈白微问道。
老板喝了一口茶，想了想，“嗯，她身上是经常有中药味来着。”
只是那时候他老婆总是说她头疼，买了中药熬药喝的。
他也看过他老婆倒一些中药渣，只是那时候他自己也早出晚归的有自己的事情做，并没有太关注这些。
陈白微确定了，对陈跃招了招手，然后在收银台那拿了根笔写了点东西交给陈跃。
“咱们来的路上不是有个中医馆吗到那去抓点中药回来。”
陈跃下巴肉一甩，领了任务，“得令。”
老板放下茶碗，跟着陈白微后面进了厨房，“这中药难不成其实是放到卤味里的”
“嗯，是用来去异味腥味还有出卤香的。”陈白微说道。
她也不管这老板和他老婆究竟是怎么回事了，说喜欢他老婆吧，似乎是真的喜欢，不然也不会坚持不转店。但要说不在意，也真的不在意，这么多年居然对店里的事一无所知。
不过，也可能是失去后才知道珍惜。
老板神色复杂，他还一直以为是他老婆头疼吃的。结果店都开了十年了，他才知道这中药不是他老婆自己吃的，而是放到卤味里的。
冰柜里有一只鸡，陈白微直接拿出来熬高汤，卤味可不是单纯用水就能煮出鲜美的味道的，其中高汤必不可少。
浓白的鸡汤在锅里翻滚着，陈白微把鸡捞出来，汤留着备用。
中药早就买回来，陈白微一边尝那碗快变质的卤汁的味道，一边调整着中药的配比。
在卤料中，每一味配料的比例都是非常重要的，有时候就差那么一点点，可能味道就有天差地别的差距。
陈白微不想再调整，就准备仔细点，一次性做到位。
中药也要洗一遍，第一遍的味道太重了，直接煮卤汁的话，其他香料压根就盖不住它的味道。
就像泡茶，第一遍水不一定能泡出最好的味道，有时候第二遍第三遍其实味道更能泡出来。
卤料也有这方面的讲究。
宋冬梅一直给她烧着火，热得她出了一身的汗。陈跃溜进来给宋冬梅扇了会扇子，又出去了。
陈白微也热，这厨房不大，还不怎么透风，水煮开的时候水蒸气熏得她满脸通红，额头细密的汗珠也冒了出来。
她计算着时间，一点点的将分开装的卤料包放下去。然后将解冻好的牛肉，切成四块，放入锅中，最后再把留下来的那一锅高汤放下去。
干辣椒在锅里翻滚，浓浓的香味已经随着越来越旺的火飘散开来。
陈白微往锅里倒了一些冰糖，就盖上盖子，将味道全封锁在锅内。
“婶婶，把火调成小火。”
宋冬梅赶紧的调整火候，然后站了起来，露出笑容来。
“这就好了”