“麻烦你们了。”许乐也不强求，她想尝尝秦家的菜，但是也不想影响他们做生意。以前许家的私房菜馆，为了保证菜品的品质也会要求客人提前预约，排到三个月后也不算夸张。
“不麻烦。”服务员从始至终保持着自己良好的服务态度，她很喜欢这个有礼貌的小弟弟，其实店里还有一间VIP包间，平时会用来招待一些特殊的客人，只可惜她没有权限，好遗憾。
“许师傅？”秦珏每天都会到私房菜馆做一桌子菜，有时候是给特别的客人，有时候会随即做几道菜。没想到才听爷爷夸完这个天才小厨师马上就见面了。
“老板！”服务员眼都亮了，没想到老板认识这个小弟弟啊。果然，长得帅的人都认识。
“秦……”许乐不记得他的名字，秦老爷子提过几次，但是她没记住。能出现在这里并且被服务员称之为“老板”的，估计也只有秦家那个厨艺最好的小孙子了。
“秦珏。”秦珏自报家门，他倒是想看看被爷爷吹上天的厨师有多厉害。“不介意的话可以到我的包间，我随便做几道菜给你尝尝。”
不是秦珏自大，放眼整个京市乃至全国，同龄人中能够和他的厨艺比肩的没有几个。虽然爷爷对许乐夸赞有加，但是秦珏只觉得那是爷爷为了督促他故意夸大。毕竟一个二十岁的厨师，再怎么天才也比不过三十岁巅峰状态的厨师。
经验有时候是有用的。可惜秦珏不知道的是，许乐穿越之前已经二十五岁，再加之她多年来加倍的练习，能够多年和一众厨艺大佬稳坐争霸赛国际赛的评委席，实力自然不容小觑。
“可以，挑你拿手的做就行。”许乐倒是不挑食，但是她想吃好吃的。
秦珏挑眉，这家伙倒是很有自信，难道她还想在拿手菜上赢过自己不成？自大。
爆肚算是特色菜，口味才改良过的手撕杏鲍菇可以拿来给她尝尝。羊排很新鲜，但是她那小身板能吃完吗？汤选择了偏西式的芦笋奶油蘑菇汤。甜点的话……男人喜欢吃甜点吗？算了，做一个咸口的肉松奶酪面包好了。
很快订好了菜单，秦珏做起来很快。大厨房里人很多，秦珏做菜的时候秦家其他的厨师也会在旁边学习，只是能学多少全看厨师自己的本事了。
才上的很快，只差最后的面包还在烤。秦珏等面包烤好直接自己端着到了许乐所在的房间，说起来，这间房一年下来也用不了几次，除了偶尔招待一下领导和那几个口味无比挑剔的美食家，大部分时间都是空闲状态，只有秦珏偶尔进来坐坐。
“口味如何，吃得惯吗？”南北方口味差异很大，秦珏做的菜偏北方口味，尤其是爆肚，很多人都吃不惯。
“嗯，好吃。”许乐给出简单的评价，是好吃的，但也仅仅止步于好吃。
秦珏皱眉，这不是他想听到的答案。这些年来，很多美食家包括爷爷都说他有天赋，能力出众，做的菜好吃，从刀工到火候，几近完美。
可如果真的完美，为什么他不是冠军，他和冠军又差在哪里呢？本以为让爷爷用上直通卡的人会有什么不一样，可是仅仅“好吃”两个字，他看不出许乐的特别。
“你有没有想过，减少一些手撕杏鲍菇的调料？”许乐问他，吃的时候就明显感觉到这道手撕杏鲍菇的问题所在，杏鲍菇本身有很特别的味道，喜欢的人非常喜欢，不喜欢的人一口不吃。加入过多的调料会使不喜欢的人更容易接受它，但是也失去了它本身最独特的味道。
“减少调料？”秦珏不置可否，这道杏鲍菇他尝试过不下百种调料的搭配，目前这种可以说是最完美的搭配。既可以让不喜欢的人接受，又可以保留杏鲍菇本身的风味和口感。
“我猜你在做这道菜的时候不停地往里边加各种调料，先是最基础的盐，后来为了掩盖杏鲍菇的味道加入了新鲜的辣椒圈，这道菜应该用了不下二十种调味料。”尝过秦珏做的菜，许乐发现他们两个在做菜风格上完全不一样。许乐喜欢用减法发挥食物最本真的味道，秦珏喜欢用加法激发食物更深层的味道。
没有谁好谁坏，全看食客。
“你的舌头很灵敏。”秦珏在尝试改良这道菜的过程中也请不少业界名嘴尝过，可是很少有人能够品尝出其中到底用了多少调料。就算是爷爷也只尝出十九种，那位倒是尝出二十多种，只是有些叫不上名字，只能形容出味道。
说起来，那位也曾经说过，他应该从食物本身出发。
难道，是他错了吗？
“你这样也没什么不好，能够把二十多种调料平衡好也是一种本领。”曾经她也喜欢用更多的调料，比起使用调料，她更喜欢玩调料。将调料和食材完美结合，激发出食物最美妙的滋味。可是穿越之后，经历了一些事情她才明白，食物应该像人一样，回归本质。
“听你的语气并不像是夸奖。”秦珏皱眉，总觉得这个少年虽然没有批评这些菜，云淡风轻，但是平实的语言又将他打击得一无是处。
“emmm……我努力了。”以前在许家指导别人，直接说就可以了，大家都认可她的实力。只是今天第一次见秦珏，想要把话说得委婉一点。
“我能尝尝你做的杏鲍菇吗？”秦珏也不是那种死不认输的人，只是他想输个明白。
“额……你别伤心，你的爆肚和奶油蘑菇汤做得还挺好的。”许乐有心安慰他，奈何自己这张嘴实在是有心无力。
“羊排和面包呢？”秦珏不死心，羊排是绝对正宗的意式口味，调料都是从当地空运过来的。面包更不用说，是他到f国某个小镇当地最知名的面包店做了三个多月的学徒才学到手的，绝对的独一无二！
“额……加油！”许乐比出加油的手势，羊排选肉过于瘦，好的羊排不用额外的油，靠自身的油脂足以让人口齿留香。面包非常富有地方特色，但是完全照搬别人的食谱失去了厨师自己的特点，在她看来是不合格的。
秦珏不想说话，他从小学厨，虽然也读到大学，但是大学也念的和厨师相关的营养学。从业多年，从来没有人给出这样的评价。
也不是没有，上次这么说他的那位只尝了几口。可即便是那位，也只是说不合胃口，说不上一二三来。他以为那不过是“金舌头”的敷衍，然而今天，现实给了他重重一击。
“我想尝尝你做的菜。”
作者有话要说：许乐：让你死个明白。
第60章 输了
秦珏带着许乐进大厨房引起了众人的围观，毕竟厨房这种重要的地方，是不欢迎外人进入的。更何况秦家传承多年，许多菜谱都早已失传，被外人偷学了去，那都是巨大的损失。
然而那是秦珏，秦氏私房菜的老大，不出意外的话更是秦家下一任家主了，没有人敢反驳他。
“这里的东西你随便用，这个灶台是我的，刀具只能先勉强你用这些了。”每个厨师都有顺手的工具，只是现在不在许乐的厨房，只好勉强她先用自己的东西。平时这些东西他都宝贝的紧，别人摸一下都不行，能破例让许乐用也算是尽力了。
“多谢。”许乐挽起袖子，这些厨具都是顶尖的，比自己厨房那些不知道好到哪儿去，有些还是定制的。只可惜秦珏手掌比许乐大上许多，许乐只好选适合自己的用。
手脚利落的和面，切菜，烧水，改刀。许乐的动作如行云流水一般，仿佛这些菜她早已做过千百遍，胸有成竹。
不止秦珏，大厨房里那些厨师也看呆了。本以为秦老板三十岁能练就这一手已经够打击人了，没想到又来了一个小伙子，更打击人。还让不让这些做了几十年菜的大厨们活了？
秦珏仔细观察这许乐做菜的步骤，流程和自己相似，只是有时候许乐会有一些小动作，她完全没有避着秦珏，就像是要故意告诉他这些技巧。
“白醋？”秦珏吃惊，她居然在滚水中放入白醋，为什么？
“嗯，这样可以掩盖一点杏鲍菇的味道，激发出它的鲜味。”这个技巧还是许乐从空间的古籍中发现的，只是古籍所记载的时间和现在差了千百年，那时候的白醋和现在纯度相差很大，许乐试了很多次才试验出最完美的剂量。