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“等会儿弄好了，你尝过就知道了。”赵怡然卖了个关子，就又上前查看那边灶台那边的火候。
她见下面的柴火燃得正旺，便戴上手套，拉开上面一层的灶门，一股热浪铺面而来，她不由得微微往后退了一步。
见到那层做隔断的铁网已经被烧得微微有些发红，脱掉手套，稍微试探性的往前伸了伸，只觉得里面热气熏人，温度应该是极高了，可惜没有任何测量温度的仪器，只能靠着皮肤的触感自我感觉一下了。
赵怡然缩回手，上前往水盆里扔了一块布巾子，浸透水，微微拧干至不滴水的程度，这才用布巾子垫着手，把那铁箱的门拉开。
铁箱被打开后，又是一股热浪袭来，她这次有了准备，早早让到一旁，仔细看了看，见烤箱内并没有什么不妥，这才把装着青鱼的托盘端来，直接放到铁箱中间一档的铁丝网上，这才一把关上铁箱的门，又转身关上外面的一层灶门。
她把手上的巾子丢到水盆里，从怀里掏出怀表看了一下时间，就专心照看起灶膛里面的火候来。
院子里，众人忙忙碌碌，来来回回的走动都没有能打扰到她分毫，她神情专注的盯着灶膛里面的火苗，力求火力保持在一个相对稳定的温度里面，就在时间一分一秒过去时，她好似听到一阵轻微的“哔啵”声，不由微微侧身上前伸长脖子，凝神细听里面的动静。
果然，除了有柴火烧裂开的细微声响外，应该还有别的声响，她正聚精会神的侧耳倾听，仔细分辨……
猛地，一个声音在她身后响起，“大丫，你这又是做得什么好吃的？”
赵怡然猛地受这一惊吓，身子不稳，一个趔趄人就往前趴去，看着离自己越来越近的青石板，她吓得不由得闭起眼，此时青石板早已经被灶火烘得滚汤，自己这下子磕下去，只怕不是头破血流那般简单了。
预料中的疼痛没有传来，倒是衣领一下子被人提了起来，扑面而来的热浪也离自己越来越远。
她猛地睁开眼，正对上书哥儿有些担忧的眼神。
书哥儿一见她睁开眼，忙不迭的问道，“大丫，你咋样了？可是被吓着了？”
“……哥？……你不知道人吓人是会吓死人的吗？”赵怡然的脸色还有些发白，嗓子也有些干涩。
“都是我不好，我没想到会吓到你。”书哥儿脸上不由闪过一丝愧疚。
赵怡然见此，也知道他是无意之举，不好再多说什么，只得伸手抓住他的手臂，站稳身体，抬头看了一眼日头，还没到吃午饭的时候，不由有些疑惑的道，“哥怎么这个时辰就回来了，今儿先生放你假了？”
“没有，我已经把先生上午布置的功课做完了，先生知道今儿爹回去了，便让我回来瞧瞧。”书哥儿又仔细看了看她脸上的神色，先前的那丝苍白已经渐渐变得红润，便也放下心来。
赵怡然看了他一眼，知道他是不放心铺子里面的事，但是王世甫既然能让他回来，看来功课肯定是做好了的，便也不再多想，指着面前的土灶道，“哥真是有口福，我今儿正巧试着用这个做了一道鱼，你等会儿好好尝尝，回头给我些建议才成。”
书哥儿有些好奇的把这土灶上下打量了一番，“这就是你上次让人砌的那个什么灶？”
“嗯。”赵怡然点点头。
两人说话间的功夫，赵怡然已经隐约闻到一股子香味儿。
她忍不住耸了耸鼻子，往灶前靠了靠，一股带着焦香的香味儿已经从这些缝隙中慢慢渗了出来。
赵怡然掏出怀表看了一眼，见才过去十几分钟的样子，一时也不能肯定这鱼是否已经烤熟，毕竟这是用柴火灶烤出来的。
第四百七十四章 烤鱼
随着那味儿越来越浓，就连书哥儿也忍不住耸了耸鼻子，她一时倒也有些拿不定主意，这到底是是烤好了还是没烤好，想了想还是从水盆里面捞出巾子，垫在手里，上前拉开灶门，这下子，那香味儿就比先前隔着灶门时要浓郁的多。
赵怡然伸手拉开铁箱的门，一股带着鱼香味儿的热气就扑面而来，她伸手拿过一旁的火钳，夹住托盘往外拖了拖，见垫在底下的白菜已经被烤的微微干黄，鱼肉的表层也被微微烤的焦黄。
书哥儿也凑上前来细看，“这鱼看起来不错。”
“哥，你帮我拿双筷子来。”赵怡然看了看烤鱼的颜色，也觉得应该是差不多了。
“好咧。”书哥儿立马转身跑了出去。
不过片刻功夫，就递给赵怡然一双筷子，赵怡然让书哥儿接过火钳，自己则拿着筷子，在鱼背肉厚的地方夹了一块鱼肉下来。
鱼肉的表皮被烤的焦黄，里面却是白嫩细腻，还微微透着一丝粉色。
赵怡然把这块鱼肉放到嘴里，细细咀嚼了片刻，微微点头，“差不多了。”
她示意书哥儿把托盘端了出来，“你也别挪地儿，就放在这儿，等我去弄些个配菜来再烤一下。”
说着，她转身就直奔几人串串的地方，捡着一些蘑菇、油豆腐、豆皮、海带之类的素菜装了一些，就直奔后厨。
正巧锅上刚炸完一锅丸子，那崔氏正把热油舀到一旁的陶罐里面。
赵怡然见此，忙上前道，“婶子，这锅先给我用一下。”
崔氏见她拿了一托盘的菜过来了，虽不知她要做什么，还是加快手上的动作，把锅里的残油尽数舀干净，又重新给她添上油，这才让到一边。
赵怡然对她的眼力见儿表示满意，赞许的点了点头，就把手上的托盘搁到灶台上，转身拿过一旁的豆瓣酱罐子，见到锅里的油又被烧热，忙抓了一些切好的姜蒜等物丢进锅里爆香，又从罐子里面舀了一大勺豆瓣酱放到锅里翻炒起来。
看着豆瓣酱受热后微微变色，她才把托盘里的蔬菜尽数倒进锅里翻炒起来，过了片刻，就从一旁正在冒泡的锅里舀了两大勺高汤添了进去，正好把所有的菜都淹没下去。
灶膛里的火力猛，加上又是煮沸的高汤，不过片刻功夫，锅里就泛起水花。
赵怡然从后面的架子上取下一个小铁锅，又等它煮了差不多一分钟的样子，把锅里连汤带水的尽数盛到小铁锅里，端着去了后院。
一旁的崔氏见她刚刚一番动作下来，实是麻利之极，在一旁看得不由得暗自咂嘴。
这边赵怡然把那小铁锅里面的汤菜尽数淋到那烤鱼上面，那铁托盘的温度还是极高，热汤淋到上面，发出“滋滋”的声响来，一下子香气四溢，惹得一旁的书哥儿接连吸了几下鼻子。
那边正在忙活的张李氏等人也被他们这番动静给吸引，纷纷伸长脖子看过来。
赵怡然把先前的巾子，重新在冷水里浸过，和书哥儿一道，再次把托盘送至铁箱内。
这次她心里大致有了数，掏出怀表，一边看着时间一边注意着灶火。
约莫过了三分钟左右，一股诱人的香味儿就从没有关上的灶门处溢了出来。
这下子，就连张李氏几人都闻到了，纷纷开口询问，“大丫，你这是又在捣鼓的什么，咋就这般香？”
“大丫，是不是你上次说啥烤鱼？”陈疽涣承朔艿木僮乓桓创甑拇团芰斯础?
“嗯。”赵怡然微微颔首，盯着灶膛里的柴火没动身。
等到香味儿又渐浓了几分，赵怡然冲书哥儿点头，“好了，哥，把它拿出来吧。”
书哥儿照着她先前的样子，用湿巾子垫着手，拉开铁箱的门，再用火钳子拉出托盘，一举端了出来。
刹时，整个后院都好似弥漫着一股烤鱼特有的香气。
赵怡然从一旁的笸箩里面抓来一小把芫荽，直接扭断放到烤鱼上面，“好了，端到前头去，请了唐老掌柜和铁树叔他们一道儿试试这道新菜。”
那边陈黑丫也拿了一块巾子沾湿水，上前就帮着书哥儿一道，把这硕大的托盘端了送到前厅的一处隔间内。
此时前面大堂还是一片安静，唐老掌柜和张铁树两人正站在柜台后面小声的说着什么，见着他们一行人捧着一个热气腾腾的托盘进来了，都有些疑惑地抬起头来看了一眼。