如今的黄河并不是黄色的,水流清澈湍急,河面上盛开着大片的荷花,与后世的景象有很大差异。河边生长着翠绿的竹林,偶尔传来几声鸟鸣,颇有几分江南水乡的风光。
来到河边,自然是要吃河鲜的,嬴静吩咐侍卫们去打来三斤左右的草鱼,就地取材,准备做一道荷叶软蒸鱼。
荷叶软蒸鱼是一道湖南美食,鱼肉鲜嫩,清香扑鼻。做法和寻常的蒸鱼相比,大为不同。嬴静指挥着厨子将打来的草鱼处理好,刮鳞,从鱼脊处开刀去除内脏,再剔下鱼骨,只取两边带皮的鱼肉,片成大约两只手指宽的鱼块。
“姝姝,我采来的荷叶,你看可以吗?”出门在外,嬴静不爱别人称呼她为公主,便让窦原喊她的小名。
嬴静点点头,接过洗净的荷叶。她看到其中还有朵盛开的荷花,一时臭美,把荷花戴到了头上,得意地在窦原身边转了个圈,问:“我好看吗?请叫我荷花仙子。”
“大河之坡,有蒲与荷。有美一人,伤如之何?”情人眼里出西施的窦原,哪里会说不好看。
他模仿着《诗经》里面的句子,大赞心上人的美貌:黄河四周有堤坝,长满了蒲草和荷花。那边有个美人儿,让我爱得愁断肠!
“谢谢你哦。”嬴静被哄得捂住嘴笑,乐得不停。
她把荷叶垫在蒸笼内,让厨子把鱼块放在荷叶上面。然后加入浊酒、盐、豆酱、茱萸、花椒、猪油拌匀鱼肉,又在上面再盖一张荷叶。看着锅里的水烧开后,她把蒸笼放到了锅中,添柴,以猛火蒸鱼。
十分钟后,鱼肉和荷叶的香气弥漫开来,嬴静把荷叶掀开,撒上些葱末和少许芝麻油,再盖着荷叶焖几息的功夫,这道荷叶软蒸鱼就做好了。
嬴静蒸鱼的时候没有避开厨子,所以商队里面的厨子一直都盯着嬴静的烹饪过程。
窦原带的侍卫不少,一条草鱼自然是不够吃的。嬴静知道厨子学了这道菜,心中跃跃欲试,她端着鱼,回头对厨子说:“今日的午饭,你就做这道菜给侍卫们尝尝吧。有什么不懂的,你也可以问我,火候多练习几次,肯定能掌握好的。”
“好的,好的,小人肯定认真去做。”厨子学到了新菜,主人还肯指点他,别提多高兴了。
有了鱼,主食还没着落呢?嬴静看着河岸上茂密的竹林,打算再做一个竹筒饭。
侍卫们知道有好吃的,都十分卖力干活。他们挥刀砍下来一根竹子,按照嬴静的要求,破开成一个个竹筒,去河边清洗干净。窦原也有分工,他负责最关键的一步,淘米!
“姝姝,我把米都洗好了。”半刻钟不到,窦原就从河边跑了回来。他体会到带着媳妇的好处了,不仅有肉吃,还有热饭吃呢,真好。
“把米分别倒在竹筒里面吧。”嬴静指着地上的七八个竹筒,“对,就是放这么多米,这样就够了。”
她把冬天熏的腊肉焯水,再切成小块,又让厨子挑去虾线,剥了一碗虾仁。这两种肉和大米混在了一起,能给竹筒饭增添可口的咸鲜味儿。
还别说,现在的黄河水产资源非常丰富,荷叶底下游着歇凉的大虾,每一只都足足有手指那么长。侍卫捉虾的时候,它们轻盈的身子一蹦,能跳出一米多远。嬴静瞅着,口水都要流出来了,这么能跳的虾,这肉质肯定特别弹牙!
材料都放好后,嬴静把竹筒塞紧,放在火堆旁烘烤。待竹筒烤得稍稍变色后,她抽去两根柴,转成小火,避免火舌把竹筒烤裂。两刻钟后,竹子的清香混合着饭香,幽幽地传开了。
宁可食无肉,不可居无竹。
嬴静这种俗人,当然是两者都要有。她捧起还烫手的竹筒饭,既能闻到竹子的香味,又能吃到猪肉的油脂和虾肉的鲜甜。晶莹的米饭吸收了肉汁的精华,她用勺子舀了满满一大口,多赞啊。
再夹上两块嫩滑的软蒸鱼,在多重美味暴击之下,嬴静沮丧地向美食势力低头——
对不起,是在下输了。
既然输了,那就再吃一口吧。反正自己还在长身体呢,减肥不可怕,吃少了长不高,那才可怕呢。
自认为应该多吃的嬴静,喝着窦原给她泡的菊花茶,埋头吃着。虽然她吃饭的速度不慢,但就餐的礼仪极好。
“踏踏踏……”
一队人马从远处飞奔来,只见为首的少年骑着一匹枣红色的骏马,头戴青纱发冠,面容俊秀,身材修长。他的身后跟着大约四十人,骑着马,赶着三四辆马车,沿着窦家商队的车轮印一路前进。
马背上的少年看到嬴静一行人正在河边大吃大喝,深深地呼了一口气,彻底放下心来。幸好公主还没过黄河,要是他们过了河,要想再追上,那就更加困难了。
“喂!”他朝着前方的人群挥了挥手,大声呼喊着。然后他从马背上跳下来,跑到了窦原和嬴静的跟前,摸了摸肚子,不好意思地说:“还有饭吗?我也饿了。”
第69章 鱼羊鲜
“有的,卫青你怎么来了?”
嬴静见到追上来的卫青,十分意外,难道是哥哥要把她捉回去吗?她往窦原的身后躲了躲,不想回去宫里。
卫青指了指身后的队伍,道:“公主,三皇子知道您出来了,担心您的安危,特意派我来一路保护您呢。”
嬴静一听不是要她回宫,也安下心来。她给卫青拨了两个刚烤熟的竹筒饭,又叫厨子给卫青继续做荷叶软蒸鱼。厨子的手艺不如嬴静那么好,但卫青也不在意,一下子就吃完了半条鱼肉。
正所谓半大小子,吃死老子。
卫青穷苦人家出身,对于饭菜的要求不高,能吃饱就成,他也不刻意追求味觉上的享受。填饱肚子后,他拿着嬴荣给自己的令牌,向咸阳令寻来三条官船。这官员听闻公主要出游,也非常配合,二话不说就同意了,还调来了几名精通水性的船夫和水兵。
官船比窦家商队准备的船还大,窦原借着嬴静的身份,享受到更好一档的服务,瞧着公主在船窗边的侧脸,他嘻嘻地偷笑着。
但很快他就笑不出来了。
夏天的黄河水流极大,即使官船比普通的渔船行驶平稳,但第一次走水路的窦原还是晕船了。他有气无力地躺在船舱中,脸色渐渐发白,胸中越发郁闷难受。
嬴静察觉不对劲,贴心地问:“窦原,你这是怎么啦?是想吐吗?”
窦原点点头,忍住腹中的翻滚绞痛,低声地说:“是有点难受,姝姝拿个木盆给我吧。”
还没等到嬴静把木盆递过来,他就“呕——”的一声,一哗啦地吐到了地板上。
“喝口水,顺顺气吧。”嬴静给窦原递来一杯凉开水,又用帕子帮他擦了擦嘴。
她非常理解窦原的感受,她不晕船,但偶尔也会晕车。她被颠簸得厉害时,脑袋一晕,憋着一股气在肚子里,想吐不吐的,那滋味别提有多难受了。
船上没有医官,对于路边大夫的三脚猫水平,嬴静不是太信任。在大秦这个朝代,巫医还没分家,有些百姓生病了,个别治病的大夫也会来两手跳大神的那一套,看得嬴静不知道该说什么才好。
“我在箱子里找找,看有没有什么能治这个的吧。”
嬴静拉开了自己的箱笼,翻了一会儿,终于找到了一个红陶小罐。她把罐子一扭开,一股酸溜溜的味道就扑鼻而来。
她找来了一双干净的筷子,从小罐里面夹出来两颗黑油油的果子。这是她加了藿香腌渍的梅子,她往日里晕车就爱吃这个止住,含在嘴里酸酸甜甜的,在舌尖上还带点微微凉意。
要说舟车劳顿、头晕胸闷,那该是喝藿香正气水或者吃藿香正气丸,效果最好。但嬴静不会做,让御医研发新药,时间上又来不及了,所以她只好腌了一罐藿香梅子,聊胜于无。
藿香除了是一味药材,也是一味食材。藿香的叶片可以用来泡茶、炒蛋、蒸鱼或者做成煎饼。嬴静问过御医,用藿香叶子包着的梅子,可以和中止呕,缓解胸闷不舒、鼻塞头痛的症状。
嬴静献宝一样,用白陶小碟装了两颗梅子,递给了斜倚着的窦原,“尝尝吧,含着,看好点不?”
脸色苍白的少年从善如流地张开了嘴,让嬴静把梅子喂到了嘴里。
他的舌尖先是感受到包裹住梅子的叶子,吃起来有一股独特的香味,有点像薄荷和紫苏,但又不一样。他用牙齿撕开内里的果肉,酸溜溜的梅子让他的唾液快速分泌。