泼辣小厨娘(522)

作者:马家大小姐 阅读记录 TXT下载

她指了指山坡上的刺槐树,孙大富哦了一声摇头。

“这是野生的,不是谁家的,咋的,马老板要收木头啊?额家后面山多着嘞。”

“你家后面山?”

马天瑶下意识的扭了扭头,然后就瞪大了眼睛,孙大富家后面就是林区,入眼一看,白花花的一大片,全是野生的洋槐树,此刻已经到了败花期,最多一周,基本上就要落了。

“马老板?”

见马天瑶皱着眉不说话,孙大富喊了一声,马天瑶连忙收回思绪,笑着回应道。

“哦……呵呵,我不收木头,我是……哦,你们照顾了王老板这么久,我也没什么感谢的,所以就打算临走了给大家做顿饭表示一下谢意,那个……孙大哥,能帮我摘点洋槐花吗?”

“摘……花?摘花做什么?”

孙大富挠了挠头,还是没明白马天瑶这话的意思,不过仍然点头应允了,走了两步,又叫上了另外两三个村民,马天瑶拢着手在后面喊了一句。

“对了孙大哥,方便的话多摘一些,我请全村人吃饭。”

有些没明白的村民只听到‘请吃饭’三个字了,立马屁颠屁颠的也跑过去帮忙摘了。

洋槐树最可怜,每年幼花期时就开始被人暴力采摘,不管大树小树,枝干统统被折断,有些甚至连‘脑袋’都被砍了。

可每每到第二年,这树又恢复如常,而且比上一年长势还要凶猛,它们似乎用这种无声的语言在表达自己的不屈,随后再接受第二次暴力洗礼。

村民们可不懂礼貌和客气,也不懂洋槐树的心思,对于他们来说,这些都是野生的树木,平常砍树烧火做饭都嫌有刺。

孙大富爬上树后,朝手心吐了口唾沫,提起手里的砍柴刀,一刀下去,三四根拇指粗的树枝齐根就被砍断了,连枝带叶的就掉落下去。

其他人有些帮忙拖着砍下来树枝,有些则去砍其他树上茂盛的花枝。

人多力量大,不到半个小时,孙大富家门口已经成了花海,马天瑶叫上秦惠霞和村里其他几个女人,各拿着篮子筐子,把槐花和叶子捋到不同的筐内。

秦惠霞和其他妇女都是一脸懵逼,捋了一会讪讪笑着问她。

“马老板……你不是请大伙吃饭吗?咋又捋这些花干啥啊……”

“没错啊,就是请大伙吃洋槐花啊……”

“啊?就……就吃这个啊?这不是拿额们当牛嘛。”

秦惠霞比较现实,心说城里有钱人都抠门,没想到眼前这位抠的简直是冷水烫鸡---一毛不拔!

这洋槐花本来就是自己村里野生的好吗?这还要你请啊?

越想她心里就越不是滋味,脸色微微有些不悦,吭声道。

“马老板,这洋槐花可不是人吃的,平常额们拿来喂牛都嫌麻烦的很嘞,你不会真要让额们当牛做马吃草吧,吃洋槐花还不解气?还得吃槐树叶子?”

她撇了撇马天瑶旁边筐子里放着的槐树叶子,其他妇女立刻附和起来。

“是啊,额们又不是牛羊,吃不了树叶啊……”

“额家以前揭不开锅的时候吃过槐花,生嚼也能咽下去,可这槐树叶子根本就是喂猪的嘛……”

……

马天瑶见人声鼎沸,渐渐有控制不住的架势,用力咳嗽了一声,笑着开口。

“各位嫂子,你们别着急,呆会跟着我做,我保证不会让你们生吃树叶的……其实这东西不分好坏,就分你怎么做,就比如给你一条鱼,红烧、烧烤、清蒸、蒜蓉的味道都不一样,会做的能馋死人,不会做的能腥死人。”

她也没过多的解释,说完之后就继续采摘洋槐花了,其他人虽然满腹狐疑和牢骚,但也不敢太过分,毕竟这年头欠钱的是大爷,他们还指望着马天瑶帮王晨还钱呢。

等把这些洋槐花全部摘完,足足摘了十几盆,马天瑶把槐树叶子一边和到槐花里面,一边朝几个妇女大概讲了讲做法。

“现在我们去厨房,把适量的面粉和水倒入槐花里面开始搅拌,再加入适量的盐来提味,加入油防止互相黏连。搅拌到所有洋槐花上都沾上了面粉而又不互相黏连就差不多了。”

……

这些妇女都会做饭,所以她大概讲了一遍,其他人就明白了七七八八。

马天瑶一边做一边说给众人讲解做法。

“把我们现在把搅拌好的槐花放到蒸屉上蒸,记住,一定给蒸屉里面铺上一层湿抹布!这是为了防止槐花被水蒸气泡散和黏连,放入锅里大概蒸十分钟左右就可以了!”

听到这里,大部分的妇女都明白了,在农村,‘蒸’是万金油,能吃不能吃的东西,上蒸笼一蒸都能吃。

玉米、红薯、萝卜、土豆能蒸,一些野菜能蒸,甚至连一些野草、树叶、花朵都能蒸。

尤其是春天,尤其是这懒惰成性、青黄不接的孙家沟妇女,在穷困潦倒的同时,她们也都成了鼎鼎大名的野菜专家。

野生苟树的花絮、榆钱、灰灰菜、苜蓿、扫帚菜、马齿苋、麦瓶草等等等等。

这些玩意稍微混合一点面粉加点水一揉就能上蒸笼,蒸出来不但顶饿还香。

第六百七十五章 任务终于完成了

所以马天瑶只是简单说了说,这些妇女就都明白她的意思了。

“现在我来教你们准备配料,这槐花虽然蒸熟了就能吃,但调配好的话味道会更棒。先把蒜剥好打成蒜泥,如果不喜欢吃蒜的人,可以把蒜切大一点,然后等油锅热熟后,调制油泼辣子……”

说完,马天瑶端起油锅泼入了早就准备好的辣椒粉瓷瓶里。

“大家这时要注意,辣椒粉的瓶子一定要是瓷瓶或者铁瓶,不然油温太高可能会爆裂,蒜泥里也滴入一点热油。或者直接给菜上面铺上蒜泥和辣椒粉,然后用热油淋上去爆香也行。”

“好,现在十分钟差不多了,揭开锅盖,用筷子搅拌一下洋槐花,这样可以让它熟的更快!搅拌之后,再蒸十分钟左右就可以出锅了。”

围观的人彻底懵逼了,秦惠霞挠了挠头讪讪的小声问。

“这就好了?就这么简单啊?”

其他妇女也纷纷点头问道。

“就靠蒜泥和辣椒油调味?”

“这出来得是什么味道?不放其他东西吗?”

……

十分钟后,马天瑶揭开锅盖,热气腾腾的洋槐花出锅了,离得近的人细细的嗅了嗅。

“咦,蛮香的呢……”

“有股槐花的甜味,还有……一种淡香……”

“闻起来挺香,额馋的都淌哈水(口水)了,看着应该挺好好吃的……”

……

马天瑶把蒸好的洋槐花在大盆里搅拌一番,然后对着众人笑着又介绍道。

“现在呢,大家就可以把准备好的蒜泥倒入其中搅拌均匀,口味清淡的就可以直接吃了,如果嫌淡的话,大家也可以尝试再加入一点自制的辣椒油进去,搅拌均匀。”

马天瑶倒入适量的辣椒油后,原本白绿色的洋槐花立刻就变成了红绿色,她又加了少许的醋和盐搅拌,之后尝了尝,这才满意的点点头。

“好了,这道简单的蒸槐花菜就做好了,不但制作简单,味道鲜美,而且营养更加丰富,最主要的是取材特别的方便,还不花一分钱。”

马天瑶拿起筷子朝旁边围观的妇女发了几双。

“婆婆,您尝尝?”

一个本地的老太太拘束的哦了一声,颤颤巍巍的走过去夹了一筷子尝了尝,然后立刻就瞪大了眼睛,用不太标准的普通话感叹道。

“呀呀呀……丫头啊,你这是在里面放了啥东西啊,咋就这么好吃嘞?”

其他妇女听到好吃,也纷纷拿起筷子品尝,一尝之下各个眯起眼睛夸奖。

“太好吃了,绵绵的,口感有点酸辣,又有些糯糯的,简直是美味啊!”

“真的很好吃啊,感觉吃完后胃口大开,很下饭啊!”

……

秦惠霞心说有这么好吃吗?她狐疑的也拿起筷子夹了一块尝了尝,刚吃了一口,立刻就眯起眼睛来了。

“哇,真的很好吃啊……”

她也是做饭的,可没想到,这个年纪轻轻的小姑娘,竟然能做出这么好吃的菜,而且是用洋槐花做的,更而且,对方用的调味品也只有盐和醋、辣椒粉而已。

夹第二筷子的时候,她又想起了一件事,连忙问。

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