……
等回到住的地方，小黄还在打嗝呢，吴书记再三确定了马天瑶进入前六名的消息后，立刻就给市里打电话，让先配合搞点小的宣传，烘托一下气氛。
等第二天，吴书记还真就不走了，直接和小黄两人一块在会场给马天瑶加油。
漂亮的小姑娘在台上笑呵呵的照例先恭喜了一下晋级成功的各个队伍，这时候，马天瑶才知道了晋级队伍的名称。
江南居的邵海！
东风阁的徐娇！
浣溪沙的牛大头！
一品鲜的徐有才！
齐碧林经营的碧林轩里面的首席大厨陆远！
再有就是大冷门，秦西省的招牌菜馆小厨马天瑶。
“请六支队伍上台准备，请评委黄老抽选今天的比赛题目！”
黄蓓彤笑呵呵的从玻璃瓶中抽出一张纸条递给主持人，主持人拿到手里给所有人展示了一番，高声宣布道。
“今天的比赛题目是——鱼！”
台上的六支队伍面面相觑了一番，根本没人理会，通过这几天的比赛，大家已经都摸透了比赛的路数。
要是不说具体的规则，那这题目就等于没说。
小姑娘主持笑着很快就宣布了关于‘鱼’的规则！
“今天的比赛规则是：每个队伍必须制作出一条关于鱼的菜品，仍然是不限时间，但时间会计入最后的统计得分。”
台上的六支队伍仔细听着，没想到小姑娘说完就下台了，这倒让六个队伍各自面面相觑起来，纷纷窃窃私语。
“不会吧？今天的题目怎么这么简单？就只是做鱼啊？”
“应该不是今天的题目简单，而是这玻璃瓶里有简单的有难的，今天黄老可能抽到的题目简单而已吧。”
“要说简单也得分地方，在这里，只有敌人足够强大，那就没有简单的菜，你忘了上一轮比赛了？拍黄瓜可比鱼简单多了吧？结果呢？”
“说的也对，咱们认为简单了，别的队伍可能认为更简单……”
……
马天瑶这边，三人在台上也开始小声讨论起来。
“只是做条鱼的话……似乎不太难，可要做的比这五家队伍都要好，就不是太容易了。”
“是很麻烦啊，邵海和徐娇几乎是神的存在，而这个陆远是个关系户，咱们想要进前三不太容易啊。”
“现在先确定做什么鱼吧？”
“酸菜鱼、红烧鱼、水煮鱼、糖醋鱼……这关于鱼的菜可太多了，天瑶，你觉得咱们应该做那种鱼？”
马天瑶思索了一会，蹙眉略缓，低声道。
“今天我们做九肚鱼！”
“九肚鱼？做哪的九肚鱼？”
光头大叔问了一句，这话问的其实有些可笑，但实际上并没有问错。
因为华夏太大了，人口太多了，物产太丰富了，人的创造力太强大了，所以……
很多菜在华夏都有很多种做法。
比如鱼香肉丝这道菜，你在全国各地的饭店能吃到几十种不同味道的鱼香肉丝。这其中最著名的，就是豆腐脑，南北豆腐脑的咸甜之争都几十年了还没见分晓呢，你能说哪种豆腐脑才是最正宗的？
而九肚鱼也是这样，豆腐九肚鱼在南北的烧法完全不同，江浙一带喜欢用黄酒、酱油、白糖烧制。
山东一带喜欢用酱油、高汤烧制。
川蜀则喜欢用家常豆瓣烧制。
光头大叔问的，就是这个意思，马天瑶略一沉吟，便开口道。
“就做川蜀的……”
“川蜀咱们没豆瓣酱啊……”
“料的事交给我吧，赶紧进去拿材料。”
“好！”
马天瑶交代一声，带着光头大叔和凌云抢先一步冲进了食材间。
“大叔，九肚鱼五条，炒锅一口，条盘一个，其他工具你看着弄。”
“好！”
“凌云，拿葱姜蒜、淀粉、色拉油。”
“好！”
吩咐完，她自己也急忙进去开始寻找剩下的配料……
第六百六十章 凌云动手
台下，吴书记正聚精会神的看着上面的比赛，突然，石小小的声音从左边飘了过来……
“吴书记，来赌一把不喽？能赚一套房的那种喽？”
“啊？”
吴书记啊了一声，有些没明白石小小的意思，小黄同志咧咧嘴，讪讪笑着解释。
“就是赌天瑶能不能晋级前三强，五千赔十万。”
“五千？赔十万？好啊，来吧，我压一万块，赌天瑶百分百能晋级！”
“书记，你要压一万块，输了可得赔二十万！”
“没关系，来，压吧！”
吴书记无所谓的一摆手，石小小挠了挠头，她还是第一次碰到不按套路出牌的，正想接盘，光头大叔碰了碰石小小的胳膊，撇撇嘴。
“别和他赌，他输了也不会给你钱的。”
这句话好像提醒石小小了，她恍然大悟的哦了一声。
“哦……我想起来了，吴书记……你之前接待云梦蝶时欠我们店里的钱都还没给呢……你这人……已经不是诚信问题了。你的征信也有问题啊……我可不和你赌。小黄，来不来赌？五千赢十万呦？”
“我……”
小黄当然想赌，他还想着要翻本呢，可当着吴书记的面公然赌马天瑶会输，他还真没胆子这么干，所以只能讪讪的笑着摇头。
“不赌了不赌了，今天没钱……”
“五千赔二十万哦……”
“我……咳……”
小黄被刺激的差点蹦起来，连忙给石小小又是咳嗽又是挤眼睛的，就是想提示她注意点形象。
可石小小根本没脑子啊，哪知道他在暗示什么呢，还以为他抽羊癫疯呢，翻了翻白眼嘟囔了一句。
“不赌算了，我去找其他人赌！”
说罢，石小小还真拿着手机去找前排的人了。
“大叔，赌不赌？今天五千赔二十万啊！！！”
“呦，今天涨到二十万了？”
“是啊，来不来？”
“必须来啊，搏一搏，单车变摩托，摩托变奥拓，奥拓变奥迪啊，我要赢了二十万，回去就娶个老伴……”
……
“大姐，你们两口子今天来不来？”
“必须来！我们两个人赢了的话，是不是就是四十万？”
“那肯定啊！”
“好，再赌一次，赢了房子首付就够了！”
……
台上，马天瑶和光头大叔、凌云三人已经拿了材料开始各自忙活起来。
“大叔，九肚鱼经初加工后，用精盐、料酒、整姜葱去腥！”
“收到！”
“凌云，豆腐切成长约5厘米、宽3厘米、厚约0.4厘米的片，用沸水烫泡待用。”
“明白！”
……
“锅内放油烧至七成油温，九肚鱼挂全蛋淀粉糊，再将鱼放入油中炸至表面呈浅金色时捞出，豆腐放入淡盐水沸水锅中焯水待用。”
“明白！”
……
“锅内放油烧至四成油温，放酱料炒香出色，加姜片、蒜片炒香，加鲜汤、料酒、甜面酱、精盐、酱油、醪糟汁，鲜鱼略烧，再放豆腐、马耳朵葱烧入味，将鱼捞出装盘，锅内加入水淀粉勾浓二流芡，加味精起锅淋在鱼身上成菜。”
“好嘞！”
……
这道菜，重要的就是油温的控制，炸鱼油温宜高，时间宜短。掌握烧鱼火候，时间较短，保持鱼肉细嫩。
这样的话，烧出来的鱼和豆腐，均才能色白细嫩，烧制中保持形态完整。
“天瑶加油！”
石小小拢着手在台下高喊了一声，然后激动的朝吴书记开口。
“快看，天瑶是第一个完成的！她肯定能晋级的！”
马天瑶的豆腐九肚鱼完成后，三个评委各自品尝了一番，但并没有第一时间给出晋级的答复。
现在毕竟只有六家，三个评委也不得不更加的负责认真起来。
而下面的观众还以为马天瑶这次做的不够好失败了呢，一个个激动的欢呼起来。
“老婆，发了！发了啊！”
“是啊，马天瑶这次肯定淘汰了，咱们四十万到手了啊！”
“哈哈！”
……
“老头子我终于赌赢了啊，我的棺材本终于有了！”
……
“不容易啊，终于第一次赌赢了。”
……
下面的人都在议论着，而台上，徐有才也已经做完了，马天瑶抬头瞥了一眼，只远远看到对方做的似乎是酸菜鱼。