两人接着又聊起了马家凹和以前的苦日子，各自眼泪婆娑，唏嘘不已。
总导演这边，本来想暂停拍摄，等这群煞神走了之后再重拍四进三的比赛，可没想到，屁股刚坐热，就被秦钊下了通知，要求明天一早继续拍摄。
他只能退而求其次，先答应拍，然后熬到这群人结束后再重拍，可没想到，第二天一早，所有人员刚到位，拍摄棚里又涌进来了一大群人，这一次来的，大部分他还都认识。
他最熟的，就是秦西电视台的王台长，当即谄媚的扑过去热情的打招呼。
“王台长，大老远的您怎么有空来视察我们的工作啊，您看看，来也不打个招呼，我好安排人去接您啊……”
没想到百试不爽的马屁神功，今天竟然没有效果，王台长黑着脸朝着哼了一声，介绍起了旁边的几位。
“我视察你个屁工作，给你介绍一下，这位是咱们秦西省的张书记，这位是赵主任，这位是陈厅……”
七八个人，几乎让总导演下巴都掉地上了，他没想到，秦西省有头有脸的大人物竟然全来了，顿时面如土色，都不知道该怎么接话了，弯着腰就等着人家训话。
张书记同样脸色不善，没说太多，只告诉他，今天来这里是为了陪两位领导，他该怎么拍就怎么拍，只当他们这群人不存在。
几个人正谈着，就听马天柔端着个小马扎坐在角落喊。
“不是说八点开始拍吗？怎么还不拍啊？”
总导演就是傻子都知道现在是怎么回事了，心说这小魔头到底是什么身份啊，怎么这一群神一样的存在都得过来替她撑场子啊。
不过当即也不是他想这么问题的时候，连忙讪讪笑着答应一声，快速跑到自己的位置，通知各部门开始拍摄。
邵海虽然觉得气氛有些古怪，但仍然笑呵呵的开口念了一遍开场白，然后，宣布了比赛的开始。
“今天，我们进行的是三进二淘汰赛，当然，今天比赛的题目也会更难！上轮比赛，我们制作了西方殿堂级的拔丝泡芙塔，今天要做的，仍然是西方难度非常大的一道甜品——火山熔岩蛋糕！”
说完后，他看了看雷恩，雷恩往前站了一步开口。
“今天，仍然由我给大家示范一遍火山熔岩蛋糕！大家往前来，先看看我之前做好的。”
高悦眉头高高皱起，心下打鼓，她也看到了今天来的几个人，感觉到了有些不对，最主要，今天的考题突然变了，这让她完全没有想到。
只不过昨天已经和张扬分别联系了两人的父亲，按照时间来算，这个点父亲他们应该也差不多该到了，到时候有老爸在，想来就算做不出也没什么问题。
三个人走到台前，就见雷恩拿出一块巴掌大的圆形小号深红色蛋糕，外面酥软，散发着枣香。
他右手拿出餐刀，举在半空朝众人肃然开口提醒。
“所谓火山熔岩蛋糕，其实是指蛋糕切开的样子，你们仔细观看，这也是这道甜品制作时最难的地方。”
说完后，他慢慢的拿刀将深红色蛋糕切成两半，顿时，从蛋糕里面，竟然奇迹般的流淌出了粘稠暗红的液态巧克力……
在白色的瓷盘上，衬托的真像是一座正在喷发的火山，这些深红色的巧克力，就像火山熔岩一样，还在缓缓流淌，看起来的确够震撼人的……
伴随的，还有浓浓的巧克力香味和蛋糕混合后的甜味。
“下面，我将给你们展示火山熔岩蛋糕的具体做法，其中最难的，就是温度和时间上的把握……”
说着，雷恩开始快速的操作起来。
马天瑶刚开始第一次看火山熔岩蛋糕，的确还有些感到惊艳，但只惊艳了三分钟，就有些瞧不上了。
因为她在草甸子镇的时候，曾经多次吃过本地的一种小吃，名叫油糕！
这油糕其实也不是当地特有的美食，只不过当地人的做法比较特别而已。
在当地，油糕的做法很简单，材料只需要食用油、面粉、黑糖三种。
先是跟包饺子一样，把揉好的面揪出一团做成饺子皮的形状，然后再把黑糖包进去，然后再用擀杖压的扁平，然后扔到油锅油炸。
控制好温度和时间，面饼就会因为中空受热慢慢膨胀，变成扁圆状，而里面的黑糖融化后，就会变成类似火山熔岩蛋糕这样的流体。
吃起来酥软甜香，咬一口满嘴甜软生香，非常好吃不说，而且价格还特别便宜，就算现在这物价上了天，这油糕一个也才卖五毛钱。
如果把油糕切成两半，她保证，切出来的油糕，会和火山熔岩蛋糕一模一样，只不过油糕外面是油炸的面粉，里面是黑糖。
而火山熔岩蛋糕外面是面包，里面是融化的巧克力流体。
两个东西在制作的过程中，难度其实是一样的，只不过互相要求的油温和时间不同，再有就是，一个用油炸，一个用烤箱，一个里面是巧克力，一个是黑糖，仅此而已。
雷恩熟练的给三人演示了一遍，然后等三人回到自己的比赛位置，三进二的比赛，正式拉开了序幕。
火山熔岩蛋糕材料也很简单，要真说起来，其实和油糕差不多，油糕是面粉，而这个是蛋糕，所以相比之下，就少了面粉，多了鸡蛋、低筋粉、细砂糖、无盐黄油。这四种东西，就是用来做蛋糕的，类似油糕外面的面粉。
除此外，就只有类似黑糖功能的黑巧克力了。
巧克力用的是百分之85的，具体的做法，也和油糕类似，都是像包饺子一样，要说起来，火山熔岩蛋糕还要更LOW一点，为了做出里面熔岩的形态，所以先得把巧克力酱糊倒入磨具中，8分满，入冰箱冷藏半个小时以上。
然后预热烤箱中层215度烤12分钟左右，肉眼看上去表面鼓起来就差不多了。
第四百五十一章 朝枪口上撞的现实版
上烤箱后的温度，根据自己的烤箱把握，火山熔岩蛋糕烤久了里面就凝固了，也就吃不到里面熔岩的效果了，所以一定要把握好时间。
这一点，也和油糕一模一样，要说难，它也难，要说不难，也很简单，所谓会者不难，难者不会。
街头卖油糕的，基本上都是好几年的老手，之所以能拿出来卖，就代表很多人不会，就算有些人卖了一个月，偶尔也会失手。
火候稍微大点，油糕就炸黑了，火稍微小点，油糕又不熟。他们在街头卖油糕，根本没有什么先进的设备，就一破炉子，火候大小无所谓，油糕熟不熟全靠一双火眼金睛自己去看，只有熟练了，才能轻松的炸出非常完美恰到好处的油糕。
用马天瑶经常装B的话说，其实也就六个字！无他，唯手熟尔！！！
就算是殿堂级难度的拔丝泡芙塔，你要天天在家里练习，顶多也就一个月，肯定能做出很完美的成品。
基于有油糕的经验，所以火山熔岩蛋糕对马天瑶来说，其实比拔丝泡芙塔还要更简单一点。
但对其他两人来说，难度可就要大太多了。
拔丝泡芙塔的难度，基本上都是出在细心上，只要你慢点做，小心点，基本上都能成功，顶多就是好看难看的问题。
而且成功不成功，脱模之后就能看出来。
而火山熔岩蛋糕不同，考验的是选手对于温度和时间控制上的把握，一旦温度高、温度低，时间长、时间短，都有可能会出问题。
最要命的，就算你做失败了，不切开看看，你自己都不知道。
时间只有一个半小时，才开始三十分钟，高悦脸上的汗珠子就噼里啪啦朝下掉了，她喜欢化妆，今天可能感觉情况不对，从而有些紧张，加上自己根本不会做这道甜品，所以这汗就开始不停的往外冒。
汗一多，她可能怕掉到灶台上，就来回的用胳膊擦，结果一擦，她的脸就成了阴阳脸。
把粉底都擦掉了，导致一边黑一边白，再然后口红也花了，睫毛膏也被掺和进来，不到十分钟，整张脸简直就成了水彩画，而且还是抽象派，看的下面的所有人频频皱眉。
“好，没做好的请抓紧时间了，还有最后半个小时。”
邵海在台上提醒了一句，高悦更着急了，又把脸用袖子狠狠的抹了一把，更被抹的不像人样了。
而凌云，已经从烤箱里取出了第一份做好的，她的技术其实并不是特别差，真要论实力，那也算拔尖的。