这道菜，与其说是用来吃的，倒不如说用来炫耀的，很多厨师拼比厨艺时，都会选择这道菜。
今天一开始，就挑了这道菜来比，也足见三强挑战赛的难度。
张扬、高悦两人信心十足，他俩是VIP用户，早一个月前就知道了要比什么，所以已经提前练习过了。
马天瑶有系统助阵，虽然没有做过，但也无所畏惧，而凌云，此刻却是微微皱起了眉头，朝马天瑶瞥了一眼，似乎在思索什么问题。
台上的雷恩，已经取出了一个巨大的圆锥形铁皮模具以及制作所有的材料以及烤箱。
“下面，我会为你们做个简单的示范！”
“拔丝泡芙塔，原材料很简单，只有低粉、水、软化后的黄油、糖和鸡蛋。其难点，第一个是制作泡芙。加入蛋液，刚开始不容易拌，会变成一片片不过没关系。把筷子拎起来，成倒三角就可以了。将面糊装入裱花袋，在刷了油的油纸上挤出圆形面糊，放进预热好的烤箱200度25-30分钟。
记住这个温度和时间，非常重要！”
雷恩一边做一边讲解，马天瑶仔细看着他的手，才发现他的速度奇快无比，如果说自己挑枣核快，那雷恩这简直就是快到令人发指了。
提着裱花袋几乎跟机器一样，单手捏住，手腕一抖，一个泡芙的雏形就完成了，然后第二个、第三个……
然后一排、两排、三排……
各个排列的整整齐齐，大小相同，形状相仿。
“制作泡芙的时候一定注意，大小形状要尽量差不多，不然出炉后你的泡芙塔会很容易发生倒塌、倾斜。”
说着，雷恩把已经挤好的泡芙雏形推到了烤箱里，调整了时间和温度。
当然，节目拍摄不会浪费这么多时间，让所有人都傻乎乎的站在原地等三十分钟，成品的泡芙材料早就准备好了，到时候只要剪辑一下就行了。
雷恩从旁边拿出足够多的泡芙材料，然后一个个沾点熬好的糖汁、叠加，然后塞到圆锥形的模具内。
“下面，就是拔丝泡芙塔第二个难点，脱模！！！”
所谓脱模，就是把沾在圆锥模具里面的泡芙取出来，听起来简单，但要做起来，可是难上加难。
因为泡芙是沾糖贴进去的，而且还是在刚出炉高温的情况下，你要脱模，就得先给它快速降温。
取出来后，如果里面塞进去的锥子型泡芙没粘住，泡芙塔就倒了，如果沾的太紧，又有可能从模具里面脱不出来。
就算脱出来，也可能会因为泡芙太软、粘度不够等原因，导致泡芙塔倾斜、坍塌。
“注意，脱模是最难的，稍微做的不好，就等于前功尽弃，做这道菜的人，基本上都是在这一步出了问题，一旦出问题想要回头，时间就不太够了，所以你们最好在制作泡芙的时候，能多做一些备用。”
制作泡芙，在烤箱里面就得30分钟左右，如果泡芙塔制作失败，就等于又得花30分钟时间去重新制作泡芙。
雷恩一边用手轻轻拍打圆锥形模具，一边给众人讲着制作中的难点，然后把模具放到水龙头下冲了冲，用以给模具降温。
大概三分钟左右，他把模具从盥洗池内拿出来放到桌上，两手稍微用力网上一抬，里面的泡芙听话的就显露出阵容了。
金黄色的泡芙塔耸立在众人面前，如同金黄色的金字塔一样，让人叹为观止。
“现在就是最后一个步骤了，拔丝！普通的糖一加热容易变色，所以我们用艾素糖来拉糖丝，除此外，也可以用焦糖拉丝。”
他把艾素糖放锅中加热融化，冷却几分钟，取筷子沾一下，右手一弹筷子，糖丝便如活了一样，化为无数丝线飞扑到泡芙塔上。
顿时间，整座泡芙塔犹如裹上了万千金色丝线，在灯光下熠熠生辉，看起来颇为漂亮、壮观！
停下筷子，他做了个请的手势，然后退到一边。
第四百四十四章 失误
旁边的四人都看傻了，这拔丝泡芙塔在他的手里，似乎就跟玩具一样，不但制作容易，而且非常精美，更重要的是，他做出来的，要比一般的拔丝泡芙塔大上一倍不止。
这玩意是个人都知道，那是越大越高越难做啊。
马天瑶这次是彻底服了，打心里承认了自己不如雷恩。
“好了，该看的你们都看过了，现在就该看你们的了，时间是两个小时，你们必须制作出一座完整的拔丝泡芙塔，我们会根据你们制作出来的成品，综合评判谁能晋级前三强，谁又将要被淘汰！”
邵海笑着宣布了比赛规则，然后朝台下指了指。
“你们所需要的工具都在面前，现在！计时开始！！！”
马天瑶掀开面前盖着的白色防尘布，果然看了一个比雷恩小一号的圆锥铁桶模具，除此外，烤箱、裱花袋、糖、黄油等都有。
她先把黄油软化，然后开始制作泡芙的原料，把水、黄油、糖放入锅中小火煮开，放入过筛好的低粉，拌匀成团后再用小火加热1-2分钟，放至不烫手。
然后按照雷恩所说的程序，开始用裱花袋制作泡芙的雏形，做好五盘泡芙雏形，推进烤箱，调整好时间和温度，然后又开始制作泡芙的雏形。
这道菜，她也不敢掉以轻心，必须有备无患，多做几批泡芙材料备用。
而且上次在和凌云对战中都输掉了，这次她更是提高了十二分的警惕。
三十分钟，她取出制作好的五盘泡芙，然后又推进去五盘开始烤制，关上烤箱门，又赶紧熬好糖稀，用泡芙蘸了给圆锥形模具里填充。
通过十几分钟的忙活，终于把圆锥形的模具填充好了，现在就等降温后脱模了，她心想，只要脱模成功，那百分百就能晋级了。
不管前路如何，今天这一场，必须先把凌云P下去，进入三强再说，以后的事，以后再说。
想到这里，她觉得差不多了，把圆锥形的模具倒扣在桌上，稍微抬起来看了看，不由得欣喜，最外侧的泡芙已经分离了，自己只需要轻轻一拍，整个泡芙塔就出来了。
结果，往日的悲剧又重新上演了，她刚把手抬起来准备拍，就发现右手又不受控制了，正发愣的功夫，结果就感觉右手好像脱缰的野马，竟然不受控制的朝外张开。
接着，又狠狠的朝回抽了过来！
啪的一声！
狠狠的拍在了圆锥形的铁皮模具上，整个过程发生的非常快，只有一两秒钟。
这一巴掌的力道之大，都把铁皮的模具给拍的凹了进去！！！
手和铁皮的碰撞发出了剧烈的响声，让整个比赛场所有人都怔了一下，齐齐把目光投向了马天瑶。
邵海瞪大了眼睛，露出了不可思议的表情，难以置信的开口提醒她。
“脱模的时候可千万不能太用力，不然会把里面的泡芙给震散……”
马天瑶看了看又恢复的右手，脸色难看的到了极点，这种情况已经不是第一次了，此刻就是头猪，也知道事情不太对劲了。
她扭头看了看四周，虽然觉得奇怪，但并没有发现特别反常的情况，皱着眉头细细思索。
自己去医院看过，可以非常确定的是，自己的手绝对没有任何问题，那么就只能有一个答案了。
有人搞鬼！！！
而且很可能是——觉醒者！！！
如果她没有在秦岭灵地里的经历，也不会想到这里，此刻得知了旁边有觉醒的出现，就立刻做出了防御的姿态。
不过随后自己也笑了，现在是比赛，不是战斗，即使有觉醒者，也顶多是给自己搞搞破坏。
那么，这个给自己搞破坏的觉醒者会是谁呢？
张扬？不可能，人家是充了钱的VIP用户，用不着出来捣乱就能成功。
高悦？也不可能，她和张扬一样，都是VIP。
那么……会是凌云吗？
马天瑶看了看正在忙着填充泡芙的凌云，皱了皱眉，她记得，上次右手不受控制，似乎也是和凌云PK的时候，导致夫妻肺片只完成了一半，最后进入了复活淘汰赛。
这次比赛，也有凌云参与，如果自己是凌云，要从三个对手里面选择的话，怕也会选自己，因为另外两个是铁柿子，只有自己是个软柿子！
可是知道了又能如何？自己虽然也能用电击给她来一把狠的，但自己的异能只能通过接触，而且还得是导电的物体才行。