哗！
下面又爆炸了……
“我曹，28分啊？”
“第一绝对稳了，这个大厨刀工也很厉害……”
“心服口服，不亏是特级大厨，比我们一级大厨到底还是强了不少啊……”
……
28分的高分，对于伯爵酒店来说是格外的兴奋，但对于十八线小城市的天御天酒店来说，郑光明完全的无所谓，他可从来没想到争第一，这次他的目标就是奔着第十名来的，能进入省级推荐名录就行，至于得个第几名，他根本无所谓。
“好，下面有请紫金花大酒店……赵厨师也是特级厨师啊，呵呵，来，两位老师，咱们一起品鉴一下赵厨师的风采。”
刘金来笑着朝另外两人做了个请的手势，三人各自品尝之后，也笑着给出了高分。
“8分！”
“9分！”
“9分！”
第二百四十五章 小鸡啄米图
紫荆花酒店相比伯爵酒店，显然差了一筹，不过26分的高分，也算是逆了天了，这三位美食评委，可不是五毛钱随便请来的，他们三位年轻的时候，可都是国家特级厨师，走南闯北在各大名店都任过职。
能在他们三人嘴里拿下高分，那根本不是什么简单的事。
好，下一位……
“味道偏淡，我只能给你7分！”
“摆盘稍微差了些，我这边只有6分！”
“我个人不喜欢吃酸，不好意思，只能给你6分……”
……
接下来，一道道的菜一一被三位评委品尝过，也一一得到了分数。
总得来说，除了第一位伯爵酒店拿下了28分的超高分之外，其余的分值都差不多，大部分都在23到25之间，只有极个别的拿到了26分以上。
“好，下面是……”
显然，因为酒店太多，而且天御天这个十八线县城的破酒店根本没资格让人特别的去记住，所以刘金来竟然临时忘了这个参赛的酒店名字，最后只能尴尬的朝马天瑶招了招手。
“呵呵，小姑娘，就剩你们家酒店了吧？来来来……”
马天瑶端着特质的瓷碗，上面印着天御天的名字，刘金来看到后这才赶紧补充道。
“下面我们将要品鉴最后一位，来自天御天的美女厨师，呵呵，这位厨师看起来年龄很小啊，根据提交的资料显示，她……嗯……她好像并没有经过厨师等级认证啊……”
这句话，又让下面所有参赛的酒店方咬了舌头。
“我曹，不是厨师啊？”
“怪不得只能熬个白粥了……”
“到底是县城下面的小酒店啊，和咱们这些大酒店根本没法比。”
同行相轻，在所有厨师的眼里，没考证之前，每个人都认为自己也是厨师，但一旦考了等级证之后，就绝对不会认为其他没考证的是厨师了。
马天瑶两手捧着瓷碗到了三人面前，笑呵呵有些不以为然的三个评委低头只看了一眼，笑容就僵在了脸上……
“这这这……”
“太不可思议了……”
“这到底是怎么做的？”
三个评委的反应，让下面的所有人都吃了一惊，指着桌上的青花大腕，震惊的无以复加……
旁边一群大厨和酒店代表实在好奇，也围了过来看热闹，结果一看，所有人的反应和三个评委一样……
只见天蓝色的青花碗里晶莹剔透，斜着看去，就如同一片静止不动的湖泊，清澈见底，光彩熠熠。碗中间的米粒偏少，一粒粒竖着、横着、斜着，似点缀又像倒影在湖泊之中漫天的繁星，各自闪烁着光华。
最绝的是，除了这些之外，在上层粥面之上，还有一个凸出粥面的‘小鸡’，咋一看，就像是小鸡立在平静结冰的湖面上……
淡黄色造型，让这个小鸡活灵活现，低着头，张开小嘴正对着碗的平面，最下的平面上正好有三粒米……
乍一看，就像一只黄色绒毛小鸡正在冰面上觅食……
刘金来兴奋的点头用力拍手，哈哈大笑的称赞。
“秒！秒！真是秒啊！！！简单的蜂蜜，竟然能做出如此的摆盘！！！”
旁边的黄浩点点头附和。
“是啊，一种蜂蜜，却能做出两种颜色，通过火候的精确掌控，先把之前的蜂蜜和大米、山泉水混合熬成了透明色，冷却之后再以蜂蜜的本色去点缀成小鸡图案，简直是出神入化！！！对了，你这摆盘有什么说法没有？”
所有人看向马天瑶，只见她略微装B片刻，捏着下巴点点头开口道。
“此图为小鸡吃米，所以我就给它起了个俗名，名曰小鸡啄米图……”
围观的众人差点栽倒……
所有人纷纷摇头，暗道可惜这么好的鸡了，到这个主人手里，算是糟蹋了……
徐光华眼神闪动，笑着问她。
“刚才我看你来回调冷柜的温度，怕并不是瞎玩吧？”
马天瑶呀然，笑道。
“呵呵，如此正经的比赛，我怎么可能瞎玩呢，只因为白粥熬好之后，需要自然降温，可你们只规定了一个小时，时间不够，冷柜来凑。
但如果刚出锅的冷粥直接放入冷柜，由于冰箱内温度较低，开水内含的水分会急剧蒸发然后凝固在内部的蒸发器上，形成厚厚的霜层.阻隔了蒸发器将冰箱内的热量传递到外部.影响了制冷效果。
而且温控器探头也被霜层包住，不能检测箱内温度，使压缩机工作停止.导致不能制冷。所以我才在刚放入时敞开了冷柜驱散水雾，防止凝结，后面温度降低后，自然调高温度，并且关闭冷柜门……”
旁边围观的人都听傻了，心说尼玛，你是搞冷柜维修的吧？
徐光华却是听的连连点头，颇为惊喜的赞叹道。
“我之前一直强调，一个伟大的厨师，并不只是单纯的会做菜而已，现在看来，我坚持的观点是正确的啊。”
刘金来肃然的点头附和。
“不错，从这份冷粥的制作和摆盘足以看出，小姑娘不光懂冷柜运作的原理，还能精确的掌控火候、温度以及时间，这份能力，我自愧不如！！！”
旁边的人都听傻了，心说我曹，刘金来可是超一级的大厨啊，据说曾经在巅峰的时候甚至代表过国家去参加过世界神厨大赛，虽然最后没拿到名次铩羽而归，但这已经足够证明他有多牛掰了，没想到今天在一个小姑娘面前，竟然破天荒亲口承认不如对方？确定这不是刻意恭维？
“小姑娘，你叫什么名字？师傅是哪个？”
在刘金来看来，对方这种水平，绝对不可能自学成才，肯定是有高人指点，而且绝对是从小就被熏陶培养起来的。
谁知道马天瑶淡淡的摇摇头，笑着解释。
“我叫马天瑶，没有师傅，这粥只是做的次数多了，所以比别人做的好点罢了……”
刘金来意味深长的哦了一声，以为对方是不方便说，也没深究，叹了口气，又恢复了神色，认真的点评道。
“除开摆盘不算，这份冷粥虽然简单，但一般人绝对做不出来，它不光考验厨师对火候、温度、时间的掐算，还考量着厨师对水、米、蜂蜜完美比例的掌握，三者只有达到最契合，才能做出其中滋味，不管是哪一个食材多了，都会让口感崩盘。
尤其是蜂蜜的加入，蜂蜜本身就带有花香和甜味，要做到既不压制大米的米香，还能使其增益放大相得益彰，这个难度非常大啊，最难的可能还要算是冷柜的温度和时间掌控了，不夸张的说，如果不做个半年一年，我也不可能做出最完美的……”
刘金来滔滔不绝的讲了一大堆，下面的一级厨师、特级厨师听的格外认真，马天瑶却是惊叹无比，心说我曹，这小老头谁啊，只看自己做了一次，竟然说了个七七八八，简直和食神白凤当初告诉自己的一毛不差啊。
旁边的黄浩思索了片刻，提出了自己的疑惑。
“那……这种粥还能增加其他食材吗？单一的只是增加蜂蜜，似乎单调了一点……”
刘金来嘴巴张了张，最后苦笑着摇摇头。
“黄师傅啊，你可太小瞧这其中的难度了，单纯一个蜂蜜加进去，你都要参考香味、甜味等等相关的契合，如果再加一种食材，就得连融合过的蜂蜜也要考虑进去，能加是能加，但不研究个一年半载，我自问是做不到再给里面增加一种，还不破坏原有的食材结构！！！”