“非常行，一百分！”
周妈端了两盘面，“好了好了，你哋快咪逗了，时间差唔多了准备拜寿吧。”
“好好好。”
周爸搬了张软椅到客厅中间，然后十几人站在两侧。
周宥南看了眼唐知远，再与周宥西四目相对，姐妹俩交换了个“哇，你懂的”的眼神。
广城人对老人的八十大寿比较看重，这其中的很多礼节都省了，但周家还是保留了给老人祝寿的习俗。
最先给爷爷祝寿的是周宥西的伯伯和伯母。夫妻俩跪在老爷子跟前，接过老爷子递给他们长寿面，夫妻两人吃了一口，祝寿道：“祝爸爸身体健康。”
“好好好。”
老爷子笑着给他们戴上寄着红绳的红包。
接下来是周爸周妈，一样的礼节，“祝爸爸长命百岁。”
然后是大姑、大姑丈，小姑和小姑丈。
年长一辈的祝完寿，轮到后生一辈。
伯伯一家生了一男一女，都成了家，各生了一个孩子。两夫妻学着前面长辈的礼节，给老爷子拜寿。
然后就轮到周宥南和徐亚。周宥南把团团抱给周宥西，团团不肯抱，挣扎着要下来，周宥西就随了她。没想到这丫头利索地跑到她妈妈跟前，双眼亮晶晶地看着周宥南手里的面。
她也不敢动手，也不敢吵闹，就那么直勾勾地盯着。
“哈哈哈哈。”老爷子疼曾孙，朝周宥南说：“给她吃点。”
团团已经张开了嘴。
但周宥南面不改色地把盘子放到一旁，“等会她给要给您拜寿呢，再吃。团团，要有规矩。”
团团撇撇嘴，小短腿儿三两步跑向周宥西，逗得大家伙哈哈大笑。团团委屈，小手抹了把脸，跟周宥西嘀咕道：“妈咪说哭闹是解决不了问题，我不能哭……”
周宥西是和大姑的儿子一起的，就是昨晚被他妈妈数落的那个。
吃完面，周宥西张张嘴刚想说祝寿词，一旁的表哥就先唱了起来。
“恭祝你福寿与天齐，庆贺你生辰快乐。年年都有今日，岁岁都有今朝，恭喜你，恭喜你～”
唱得居然还挺好听。
“前段时间带回家的小何今天怎么没来啊？”老爷子边给他戴红包边问。
表哥脸色一僵，含糊道：“忙，她忙呢。”
“爷爷，每天都要开开心心。”
“阿西你都系。”
小姑的两个女儿祝完寿，就只剩下落单的团团。
“来，团团。”
团团听见了面条的召唤，小碎步跑到老爷子跟前，也不用大人教，“啪”的一声就跪下去，然后终于可以吃面条啦！
小嘴儿塞满面条，腮帮子一鼓一鼓，嚼了好一会儿才咽下去，然后清清嗓子。
“hayy busday to 油，hayy busday to 油……”
“……”这怎么跟她叔叔不在一个水平线上呢！
周宥南摊手，指了指了团团她爸。甩锅甩得那叫一个飞快。
周妈悄悄跟周宥西说：“让你朋友们也祝寿吧，就不用跪了。”
这次除了他们三没有邀请外人，但毕竟是来了，还是入乡随俗的好。
唐知远上前给老爷子鞠个躬，“祝您福如东海，寿比南山。”
“好！”爷爷照例给他戴上红包，然后悄悄对他说：“小伙子，可要把我拍得好看一点哦。”
蹩脚的普通话在场的各位其实都听见了。
南彧和唐知之祝完寿后，祝寿的部分就算是完成了。
第75章 宴席前奏
拜完寿，年轻的一辈说要带着老爷子去兜风，团团一直缠着周宥西，最后连带着周宥南被周妈“撵”出去了。
“去去去，带着团团出去玩，饭点再回来。”
周宥南乐得开心，带着团团和老公潇洒去了。
周妈要先做一道卤水拼盘。卤水拼盘作为重量级的前菜，在宴席上是必不可少的。
周妈和周宥西在洗理台上处理牛肚、鸭胗、猪耳朵这些食材，有一搭没一搭和周宥西聊着天。
“西啊，开春要去边度实习啊，要唔好去你姐姐嗰边？”
周宥西低着头清洗猪耳朵，“唔使了，我去市一中实习，面试已经过了。”
“一眨眼阿西都咁大了……”就在周宥西以为她妈妈要伤春悲秋的时候，周妈三两步凑过来，知道有镜头，所以压低了声音问：
“有冇男朋友啊？”
“……妈！”
周宥西示意她妈妈有镜头呢！
周妈比了个“OK”的手势，“都唔系叫你带返嚟畀阿妈睇睇，就系提醒你要试着揾个人谈谈，以前又冇点管你……”
周宥西心虚不敢抬头，内心OS：就在你身后呢……
做卤水需要用到姜片、小茴香、香叶、酱油、桂皮、八角、陈皮和冰糖，除了冰糖，其余的材料用纱布包好。
热油下锅，将冰糖小火慢慢炒至融化，炒至糖液冒泡时，加入沸水，停止翻炒。将卤料包下锅，大火煮开，熬五分钟。然后加入盐、酱油调味。
这样卤水就做好了。
亲自调的卤水要比直接买调料包的更香更浓郁，味道也更好掌控。
将处理好的鸡翅、鸭胗、牛肚、猪耳朵一并下锅，大火煮20分钟，光火后让食材浸泡至今晚，就非常入味了。
一道卤水拼盘做完已经接近饭点，大家伙陆陆续续回来，都带了三两样饭菜。午饭就这么随便应付了。
两点多钟，一行人就要去菜市场采购。这个时间点市场才刚开市，大多数摊主都还没有摆放好东西，但胜在人少，而且再晚就来不及回去做饭了。
广城有一句俗话叫“无鸡不成宴”，所以他们最先去的就是家禽区。
“点啊，要乜鸡啊。”
老板一边把鸡从箱里拿出来摆好，一边问。
“有冇三斤大嘅阉鸡啊？”
白切鸡是广城人最喜欢的一道菜，始于清代的民间酒店。因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故又称“白斩鸡”。正因这样的烹饪方式，白切鸡是鸡的所有菜式中对肉质本身要求最高的，鸡肉本身鲜美与否，入口便知。
而三斤左右大小的阉鸡则是最好的选择。这种鸡肉厚而嫩，肥小脚矮，味道鲜美，是做白切鸡的上好材料。
“有，要几只啊？”
“三只。我哋先去买咪嘅嘢，等会返嚟拿。”
鸡是活的现杀的，处理起来需要一定的时间。所以周妈又带着大家继续采购。
周妈一边走，一边回想已经确定好的菜单，防止遗漏的哪个食材。
“海鲜你老豆早上已经去拿了，鸡买了，啊有了！你阿爷最中意嘅猪蹄。”
周宥西心想她爸早上出过门了？再一想早上唐知远一大早就穿戴整齐，也不像是刚睡醒的样子，所以那时候是跟拍她爸回来？
买完猪蹄又买了炒三丁的食材，路过蔬菜区的时候，又了两三斤菜心。广城人吃饭一定要有一个菜，这个菜不是食物的总称，是特指绿色的青菜，否则这顿饭就是欠缺的。
回到家，重头戏才刚刚开始。
周妈把所有材料往洗理台上一放，伸出双手算命般地盘点做菜的顺序。
盘点一通后，现在最主要的任务是清洗海鲜。虾、扇贝、鲍鱼、三条东星斑加起来十几二十斤的海鲜可不是那么好处理的，特别是扇贝和鲍鱼，需要一个一个仔仔细细清洗壳，这可是一项大工程。
最后的任务分配是——两位姑姑和周妈一起清洗这些海鲜，等到时间差不多了，她就去炖猪蹄和煲汤。而周宥西的任务就是做蛋糕。
领了命周宥西简直开心到起飞，做蛋糕这种事有哪个女生不喜欢呢。
唐知远让南彧拍周妈那边，三个女人一台戏，唠嗑是一定的，这种日常的家族氛围也是他们要记录的重点之一，所以唐知之要配合录音。周宥西这边他来跟拍，并且这不是平常的短视频，不需要解说也就无所谓录音了。