小刘拉着蔡师傅到了一旁去叙旧，蔡师傅太厉害了，在长江饭店都有熟人啊，深藏不漏深藏不漏！
本来炒菜的师傅在闲着聊天，传菜的人递进来一个单子，后厨开始忙活起来了，张茉莉连忙闪到一边，怕帮倒忙，同时她往翻炒区蹭了蹭，这次来主要就是“偷师”，离得远可看不清。
张茉莉被台子上的各种调味料惊呆了，好多都是她没见过的！普通的油盐酱醋就不说了，光是蒸鱼专用的调味料，都多达五六种，张茉莉去商店，在调味区从来都没见过！
有个人和张茉莉说：“这些都是专门从别的地方采买回来的，咱们本地没有，也算是长江饭店好吃的秘诀了，你看也不要紧，普通人也买不来。”
厨师只是瞟了一眼，很娴熟的往锅里倒着各种调味料，大勺大锅，火候旺，这样的大火烧出来的菜比家里的要好吃不少，很快一道菜出锅，旁边的师傅在做着下一道菜，也是店里的招牌菜——西湖醋鱼。
长江饭店里，点这道鱼的人不多，一来是贵，二来是人们的认知水平还没上去，觉得不就是一条鱼吗？怎么吃都行，这个味道酸酸甜甜，口味吃不习惯。
尤其是年轻人，从小是过着苦日子啃着窝窝头长大的，能吃饱就行了，更不会点“华而不实”的贵价菜，有这钱还不如吃一份猪肉呢。
第65章 我们生孩子吧
张茉莉定睛看, 师傅的手艺娴熟, 谈笑间就做好了一道菜, 这可在家里做可不一样, 东西全, 调料多, 火候掌握的也好, 张茉莉心里大概记住了步骤。
这一单菜做好吃后，后厨又陷入到了清闲的氛围当中，现在不是饭点, 还没到忙活的时候，下午五点开始，餐厅的人才会陆陆续续上来。
但是准备工作还有一堆, 除了大师傅, 其他人也并不清闲，都在忙忙碌碌的工作, 别看后厨的人不起眼, 待遇好着呢, 比一些单位员工待遇都好, 钱发的多。
长江饭店盈利多, 效益好待遇自然不会差, 除了工资，平时还有很多隐形的福利，比如在这里上班的人, 可以免费理发和洗澡。
外人进都很难进来的地方, 对他们来说稀松平常，在这里面上班，享受到的待遇可真不一般。
后厨的员工闲来无事你一句我一句的聊天，张茉莉在旁边听着，也听到了一些门道。
每天上午十点上班，十一点之后才会忙起来，因为早餐不用他们准备，有早点部呢，不像食堂，一天三顿的饭都要管，不忙才怪，相比来说，长江饭店饭点虽然也是jī飞狗跳，但是上班时间短一些。
而且他们是轮班制，一天相当于只gān小半天的活，算起来很轻松了。
那头的蔡师傅已经叙旧结束，也走了过来，张茉莉拉着蔡师傅：“蔡师傅，你也看看怎么做菜？”
蔡师傅哼了一声：“我做的不比他们差。”
张茉莉挠挠头，说道：“那个自然，食堂那么一般的条件，你都能把饭菜做好，厨艺没的说。”
蔡师傅傲娇起来，也得让人奉承两句才舒坦，张茉莉这样一说，蔡师傅语气软了下来：“人外有人，比我qiáng的可不少。”
到了傍晚忙碌的时候，长江饭店的后厨喧闹不止，所有人都是跑来跑去，为了节省时间，张茉莉也帮忙递递东西。
张茉莉看着炒菜师傅炒了十多个菜，都不是家常菜，算是比较特色的，她默默的记了下来，她记性不好，回家又默写在了笔记本里。
张茉莉不上学好多年，早就不用纸笔了，她从抽屉里翻出来江文恒没用的本子，趴在chuáng上认认真真的记录下了菜谱。
张茉莉不确定自己记的前后步骤准确不准确，但是过程应该没错，她刚写了一半，传来了江文恒的声音：“茉莉，你趴在chuáng上鬼鬼祟祟的gān什么？”
“谁鬼鬼祟祟了？我是正大光明的好不好！”张茉莉不服气的说道。
江文恒抢过本子，念出了声：“小葱切成碎末，花椒两粒……”
江文恒身材高大，张茉莉蹦着要去抢本子，江文恒举的高高的，根本不给她机会：“江文恒，你还给我！”
说完之后，张茉莉朝着江文恒的胳膊狠狠的咬了一口：“不许念。”
江文恒把本子扔到chuáng上：“又不是写给我的情书，怕什么？”
“不要脸！谁要给你写情书了。”张茉莉辩驳道。
张茉莉才不会给这个木头疙瘩写情书，给他写情书的纸，还不如拿去烧火。
江文恒说道：“茉莉，自行车票下个月就能拿到了。”江文恒一下子转移了话题，张茉莉被自行车票给吸引住了，也顾不上写菜谱的本子。
“这么快？”张茉莉完全没有预料道。