这些干事都是闫志飞帮忙介绍的，算是还了他们的一些人情。
袁颂之承诺今天只要到场的人都能免费尝到国营饭店的菜，很多人来了还去叫上了相熟的人。
张淑兰经过这段时间的调整，不管是生活还是工作都已经有了自己的节奏。
她点点头，“你放心，肯定不会让两位师傅丢脸的。”
虽然她的擅长不是炒热菜，但这些时间在苏小银和袁颂之的教导下每个星期跟朱强交流学习，她的炒菜水平也有了很大的提高。
国营饭店每个厨子的菜她都尝过，什么水平她都有数。
见她信心十足的样子，想来只要不出什么意外，她要赢下今天的比赛就不成问题。
很快比赛就开始了。
炒锅被架在了国营饭店的门口，外头围了一圈圈的人，就是为了让众人观看，防止作弊。
从洗菜切菜到炒菜，大家能看到他们操作的全过程。
这是苏小银提议的。
有些人会做菜，但习惯可不怎么好。
首先上场的是秦大厨。
秦大厨不愧是在国营饭店当了多年的老厨子了，不管是切菜颠勺，几个动作下来就能看得出来经验丰富。
他做的是一道最简单的青椒炒肉，这道菜在炒肉里也是最家常的。
只要调味料合适就不会难吃，他也没有添加什么技巧，估计是很有自信，是以做出来就跟平常上的菜差不多。
不过操作过程给他加了一些分，看周围众人对他的表现都还挺满意。
接下来是原本在国营饭店端菜的一个妹妹，何月，何月新来国营饭店不久，苏小银之所以会记得她是因为对她很有好感，她平常对谁都是温温柔柔，不爱多话，是个很恬静的姑娘。
她排在秦大厨后面着实有些倒霉。
因为秦大厨的厨艺算不错，又是第一个，两人直接对比很明显，如果在后面，评委们尝得多了反而不会有这种情况。
不过她好像并不怎么紧张，拿了自己准备的肉和芹菜就开始洗菜切菜。
看了一会儿苏小银才明白她为什么不紧张。
因为她的动作生疏，看起来像是现学现卖，估计她也没打算得个多好的名次，就是试试而已。
然而没想到的是，她切菜备菜不怎么样，一拿起锅铲却是连气质都变了。
“我经常看到她在厨房门口偷看，她很喜欢做菜。”张淑兰凑到苏小银耳边低语。
“还真是高手在民间啊。”不显山不露水的才是真高手。
苏小银四下看了看，发现不止她惊奇，国营饭店其他人都很惊讶，估计谁也不知道她有这一手。
而且看她用各种用料根本就没犹豫一下，显然是熟手。
如果她从没在国营饭店展示过，估计在家里就是掌勺的了，备菜那些或许另有其人。
秦大厨看了她的动作，脸都有些黑了。
很快芹菜肉丝出锅，因为是自己准备的菜，她那些芹菜也不知是
哪儿来的特别鲜嫩，就连苏小银吃了一口都忍不住想再吃一口。
“味道真不错，全是瘦肉也能做得这么好吃。”
“是啊是啊，没想到这么小的小姑娘能有这本事。”
听着众人的谈论，苏小银瞬间明白了她赢在了哪。
原来是对瘦肉的处理上。
刚才秦大厨利用的是自己对大家的喜好的判断来选择的肥瘦相间的肉。
这年代的人们还是喜欢油滋滋的肥肉的。
在大家看来肥肉一定比瘦肉香，有味儿，所以在看到何月全切瘦肉时心理上已经认定了她输了，再加上她动作不熟练便更是降低了众人的期待。
结果瘦肉出锅味道不仅不差，反而压了压前一道菜的油腻。
难怪她菜篮子里准备了那么多菜，想必是准备依照前一个的菜色来做。
是下了功夫的。
有了前两位的珠玉在前，后面好几个的表现都有些平庸。
尤其是秦大厨带的那位学徒，也不知道是紧张还是怎么的，切菜时想要炫技，结果把自己手给切了。
切了手也就罢了，他只是把手擦了擦，也不重新洗一下刀，又继续切菜，那菜里混着他的血，虽不多到底让人有些恶心，苏小银直接尝也没尝。
很快就要到张淑兰了，苏小银帮她接过篮子道：“你先去方便一下，杜绝一切意外发生。”
张淑兰冲她笑笑，有些不好意思，“小银妹子，你怎么知道……”