第二日一大早，叶秋水就将帖子送了出去，回应她的人很少，大家并不想和一个名不见传的小丫头有什么过多的交集。
叶秋水并未气馁，备上礼物，继续送帖子。
她每天都会练很久的字，学习写帖子，言语间盛满了真诚，被拒绝也未曾恼怒，还会送上礼物，研究前辈的香料配方，写出自己的见解，附在拜帖后。
几日后，有一个卖沉香的商人接了她的拜帖，叶秋水定好雅间，早早在茶楼等候。
等了片刻，一个穿着富奢，谈吐不俗，举手投足间看得出见惯世面的商贾走上二楼，叶秋连忙起身上去迎接，行礼，两人寒暄几句，叶秋水说出自己期望与对方合作的想法，并站起身，亲自为对方斟茶。
商贾的脸色看着却很不好看，叶秋水姿态放得更低，说话温声细语，倒完茶递上前，态度诚恳。
商贾脸色阴沉，直接站起身，拂开她的手，眉宇间有几分愠怒。
“没规没矩，真是下里巴人，叶小东家还是趁早死了在京师做生意的心吧，小心血本无归！”
叶秋水一脸纳罕，杯盏中的茶水晃了一下，溅在手背上，烫得她嘶了一声。
“这是怎么回事？”
阿进想要追上前询问，“刚刚不是还谈得好好的吗？”
叶秋水喊住他，站在雅间内，摇了摇头。
她放下茶水，神情凝重。
若今日商贾是故意过来给来难堪的，其实他不必特地跑这一趟，不接她的帖子就是了，为何会突然发作，一定是刚刚她哪里得罪了他，只是叶秋水这个外乡人不知道罢了。
她去了馆舍，问那里的掌柜，京师有没有什么独特的社交礼仪，掌柜让她演示一遍，遇到那位大商贾后都做了些什么。
叶秋水将迎他进雅间，行礼，倒茶等一系列的动作演示了一遍。
掌柜一看，摇了摇头，说：“在京师，像小娘子这样的后辈，应行深揖礼，双手高举至额头，一鞠鞠到底，以示敬重。”
叶秋水张了张嘴，没想到这里头还有这样的讲究。
“像小娘子你刚才那样行礼，太随意了，在前辈眼里，极为不尊敬，难怪他会生气。”
叶秋水道：“可是这在我们曲州，就是大礼啊。”
“不同的地方，有不同的礼仪、风俗文化，小娘子得入乡随俗呀。”掌柜笑了笑，“这敬茶也有讲究，用什么茶，什么茶具，里面的学问大着呢。”
叶秋水叹了声气，“是我疏忽了，竟忘了想到这一层。”
元福问道：“东家，那我们现在该怎么办，那人好像已经生气了，现在去赔罪还来得及吗？”
叶秋水抿了抿唇，摇头，“来得及，精诚所至，金石为开，我会再去拜访，不过在此之前，我得好好学习京师的礼仪，免得再惹人笑话。”
第二日一大早叶秋水就重金聘了一位曾在宫中呆过的教习嬷嬷来教习自己礼仪，走路、行礼、斟茶敬酒……嬷嬷教习严厉，稍有不慎就会被打板子。
叶秋水肩背挺直，来来回回学习走路、行礼，第一日结束时手酸得抬不起来，捏了好一会儿才能动，第二日，因为行揖礼的时候肩膀不够直，被嬷嬷罚靠墙站了两个时辰。
她每日天不亮就去学礼仪，而后再去盯铺子，夜里众人都歇下了，叶秋水也不忘翻阅古籍，去学习何为茶道，名士是如何品茶焚香的。
一日睡两个时辰，白天出现在铺子时也是精神抖擞的，绝不会给客人展示一点疲软无神，无论何时都是笑容满面，殷勤热切地去介绍自己铺子里的东西。
叶秋水还购置了一批富人所使用的餐具，她以前在曲州无法无天，不拘小节，来了京师得学会这里的礼仪，讲究的大户人家，饭前饭后光是净手、漱口就有好几道流程，叶秋水反复练习，还不忘练字，看书学习其他人是如何写拜帖，反反复复背诵，练习，记有批注的纸都写了厚厚一沓。
等教习嬷嬷笑着告诉她可以出师时，已经冬天了。
京师下起小雪，叶秋水郑重地写下拜帖，托人送到那名商贾府邸，不久后有小厮回话，他家老爷愿与叶秋水在茶楼一叙。
叶秋水心里有些紧张，挑了得体的衣服穿上，选了适合时节的茶与点心，早早在茶楼等候。
不一会儿，商贾走上阁楼，叶秋水起身去迎，抬手作揖，姿态谦逊，手臂、肩背没有一处瑕疵，商贾挑了挑眉，有些诧异。
待入座后，案上摆着的也是他喜欢的茶，对于不同的茶叶，注水的高度和速度有讲究，需要根据茶性熟练操作，不精通的人只会贻笑大方。