所以王子美嘴里说的什么偷税漏税的证据就是唬人的。
解决完这件事，苏尧根本没时间处理复杂的情绪，因为三号店中午的餐还没定下来，食材都没买呢。
苏尧想了想，让刘亚男去买几个猪头。
“今天中午吃猪头肉，吃什么补什么。”
她觉得自己急需补补脑子，不然怎么会这么简单就被李石夫妻骗过去了呢。
在买菜的过程中，她让人在三号店门口贴上延后开餐的通知。
等食材一到，店里所有人都忙了起来。
苏尧自己准备荤菜和清汤，把素菜交给了刘亚男。
好在刘亚男经过几个月的锻炼，已经可以独自做三千份素菜，苏尧只需要专心做猪头肉就行。
猪头肉的做法不难，但是食材处理特别费时间，需要去毛。
猪头上的毛又特别粗硬密集，先要火烤，接着要用刀片刮，这样才能保证把猪肉处理干净。
接着是分块，那么大一个猪头，如果不是苏尧深谙分割刀法，怕是都不知道从哪下手。
剔骨，去掉猪眼圈和淋巴肉等，再切成小块，先用冷水泡，泡完下水煮20分钟。
煮好的猪头洗干净，切成小块，倒入清汤里，加入调料，继续焖煮三十分钟。
这个时候开锅，空气中已经有了独属于焖肉的香气，原本白色的猪头肉沾染上汤汁，变成了诱人的酱色。
小火让锅里的汤汁变得愈发粘稠，加入葱段、姜片、蒜瓣和白糖，稍微点缀一下，就可以起锅了。
这个时候猪头肉已经完全变成了微微透明的酱咖色，每一块都裹着粘稠浓郁到拉丝的汤汁，在葱段的点缀下，格外诱人！
这个时候，已经11点半，超过预计的开餐时间了，门口排了比往常更多的人。
苏尧为了节省时间，干脆用老办法，将所有的菜品都端出去，一边收银一边打包。
一
大盆香气四溢的猪头肉被端了出来，那股子香气勾得所有人都忍不住探头探脑。
“天，竟然是猪头肉！”
第101章 猪头肉2 真相
不少人不爱吃猪头肉, 可想到小苏师傅的手艺，又有点舍不得走。
“猪头肉不好做啊，做得不好, 就很难吃, 咬都咬不动，还全部都是毛。”
“你还不相信小苏师傅的手艺吗？我刚刚问过了, 今天的猪头肉是小苏师傅亲自做的。我也没吃过猪头肉，今天就冲着小苏师傅的手艺尝尝。”
“光是闻这香味, 就知道今天的菜味道绝对不会错！”
大家对着那盘端出来的猪头肉议论纷纷。
等苏尧一声令下可以开餐了，大家都顾不上议论了，纷纷往前走。
白月顺着人群往前走，看到盆子里装着的猪头肉，微微皱眉。
她平日里特别喜欢看美食视频, 在网络上看到小苏师傅做菜的视频后, 一直对小苏盒饭店的饭菜很好奇。
随着看的视频越来越多, 白月对小苏盒饭店越馋，所以等忙完最紧要的工作，她忍不住请了年假来海宁市吃小苏盒饭。
一开始排队听到今天会有小苏师傅亲自做的菜, 白月还和朋友炫耀，“我今天运气真的超好！竟然可以吃到小苏师父亲自做的盒饭！”
可盆子里的肉让白月皱眉。
她从来不吃肥肉, 也不吃任何形状奇怪的肉, 比如猪头肉。
白月忍不住和苏尧商量：“小苏师傅，我是从外地来的游客。我不吃猪头肉, 可以帮我打一份全是素菜的盒饭吗？”
今天的盒饭除了苏尧亲自做的猪头肉之外, 还有刘亚男做的油焖春笋和菠菜汤。
油门春笋看着鲜嫩多汁，菠菜汤青绿清爽，应该味道不会差。
店里的员工不是第一次听说这样的奇怪的要求, 答应给白月换，还少收了她六元钱。
白月想不到，自己竟然12元买到了一份双素盒饭，笑得乐开花了。
她端着盒饭找了个位置坐下来，对着桌上的盒饭先是一顿拍，拍完才尝了一口油焖春笋。
春笋脆嫩，没有任何的苦涩感，只有春笋的甜味，让人十分开胃。
菠菜汤是素菜汤，汤汁鲜美，清淡爽口。
不愧是小苏盒饭店的盒饭，味道真的很不错！
她特意跑着一趟不亏，很值！
因为今天小苏盒饭店里的盒饭都没来得及打包，更多人选择留在店里吃饭，毕竟外头真的很晒。
有人端着一份猪头肉坐到了小姐姐对面。
那份猪头肉如果不看形状的话，仅仅是闻香味，是格外诱人的。
那人刚一座定，就忍不住夹了一块猪头肉进嘴里。
猪头肉被炖得特别烂，表层的猪皮和肥肉被炖得快要化了，内里的瘦肉吸满了汤汁，格外浓香。
将猪头肉里的酱汁拌饭吃，香得让人恨不得把勺子一起吞进去。