“柳姑娘,买些新鲜的干果吗?”一位老摊贩笑着招呼道。
柳叶舒笑了笑,仔细看了看摊子上的货品:“来三十斤核桃,两十斤花生,瓜子也来上十袋,您帮我称一称。好了送到祁将军府上。”
“好嘞!”摊主利索地打包好。
王寡妇的饭铺在这时也迎来了客流高峰,客人络绎不绝,店里的座位几乎天天爆满。除了传统的腊肉饭、炖肉、肉饼等,柳叶舒先前还设计了几款过年应景的小吃,比如芝麻糖糕、椒盐酥饼和新式的五仁汤圆。最受欢迎的仍然是特制腊肉,香味浓郁,肥瘦相间,不少客人会专门打包带走。
王寡妇站在饭铺的后厨,看着前堂忙碌的伙计和熙熙攘攘的客人,只觉得踏实。她当年靠着丈夫的抚恤金过活,日子过得紧巴巴,没想到如今不仅能自立,还开了这样红火的饭馆。正想着,看见柳叶舒打门前经过。
“柳姑娘,来尝尝我新做的芝麻糖糕!”王寡妇快步走出来,朝着柳叶舒招手。
柳叶舒进来,笑道:“我还在想要不要进来,生意这么好,你没空招呼我的。”拿了一块尝了一口,果然香甜酥脆。“王姐的手艺真是越来越好了,这糖糕香脆可口,肯定大受欢迎。”
王寡妇听后更加高兴:“柳姑娘过奖了,这可都得感谢你的帮忙和建议,若不是你,我哪里能想到这么多新花样。”
“小刘,你先招呼着!”接着,王寡妇带着柳叶舒走到后面,从怀里掏出账本和一个小钱袋,推到柳叶舒面前:“柳姑娘,这是这个月的账目,你看看,这月我们赚了不少,按照咱们之前的约定,这一半是你的分成。”
柳叶舒笑着将钱袋轻轻推了回去:“王姐,您辛苦经营这饭铺,如今我再和您五五分成,是占了便宜。”
王寡妇一听,连忙摇头道:“柳姑娘,话可不能这么说。人不能忘本。饭铺能有今天,都是你的功劳。我是没什么头脑的人,这生意要不是靠你指点,我自己哪里赚得到这么多钱?咱们是合伙做的生意,公正合理,不能亏了你。”
两人你推我让,最后柳叶舒拗不过,“既然如此,那我就收下这份心意。王姐今后还得多费心经营这铺子,等日子更好了,咱们一起在城里再开分店。”
柳叶舒微微一笑,轻描淡写地说道:“兴许是流放路上受了些寒气,落下了病根。每逢冬天,无论穿多少衣服,这手和脚总是凉的。”她的语气带着一丝无奈,却没有表现出过多的在意。
王寡妇听到这话,心里一紧,关切地追问道:“这可不行!你有去找郎中瞧过吗?”
柳叶舒摇了摇头,神色淡然:“倒也不是什么大病,不妨事。我身子其他都好,就是冬天格外怕冷而已。”
王寡妇却显然不放心,她叹了口气,用过来人的语气摇了摇头,眉头紧皱:“姑娘,话可不能这么说。你这手脚常年这么凉,终究还是病根在体内。如果不早点调理,等你以后嫁人了,这可不太好啊……”
柳叶舒一听到“嫁人”二字,便立刻意识到话题的走向。她知道王寡妇是为了自己好,但此刻她并不想讨论这个话题,便赶紧站起身,打断了她的话:“王姐,今日还有不少东西要采买,光顾着和你说话了,差点忘了时辰。”
她匆匆整理了一下自己的衣衫,转身便向门口走去,临走前还不忘笑着说道:“我先去了,改天再过来找你。”
“还有鸡鸭,得去肉铺买些肉。”柳叶舒默念着清单,迈步向肉铺走去。
到了肉铺前,掌柜笑着迎了上来:“柳姑娘,好久不见,今日可是来买肉的?”
“是啊,眼见着要过年了,”柳叶舒点头,开始挑选肉品,“来两只大公鸡,再加上两只鸭子。再切五斤五花肉,三斤猪蹄。”
掌柜手脚麻利,迅速将柳叶舒所需的肉品一一准备好。她抬头望了望天色,雪已经停了,寒风中透着一丝年味的暖意。
回到将军府,柳叶舒便开始忙碌地安排采买的东西入库。她先把买来的肉分门别类地处理,特别是那些准备做腊肉的猪肉,需先腌制才能熏制成美味的腊味。她将切好的五花肉放入大缸中,撒上花椒、盐和八角,再用双手将肉块仔细揉搓,使调料均匀地渗入每一块肉里。
“这些肉要腌制三天,之后才能挂起来晾干。”将腌好的肉块摆好,准备好晾晒的工具。紧接着,又安排厨房的仆役们将其他采购好的食材妥善存放。