二丫不禁道：“三妹做的真好吃。”
崔如英道：“我在侯府吃过一次，然后就想着回来给你们做，爹，你们在家摆摊儿辛苦，也得吃点好的。”
鸡腿好吃，土豆也好吃，崔如英把肉拆下来，土豆碾碎，全放在饼上，这样卷起来慢慢吃。
“不过也是因为赚了钱，要是没钱，咱们家吃不上炖鸡。”崔如英道，“爹，大哥，你们在家好好包包子，我和娘在侯府，也会照顾好小公子的。咱们一家齐头并进，日子才能越来越好。”
卖包子是赚了些钱，但不能安于现状。
崔大山道：“现在早起卖包子，回来刷刷洗洗买东西，下午补一个时辰觉，剩下就没别的事儿了。三丫，所以我打算再接点木工活。”
街坊邻居谁家打东西，他能做。
多做几件，就能多吃几顿肉。
看孩子吃肉这么香，崔大山心里怪不好受的。
崔如英道：“爹，木工活太累人了，你说咱们家包子卖得这么好，为啥不晚上也卖包子。”
崔大山道：“早晨多是运河码头的工人买，家里来不及做饭，吃饱点有力气，晚上都回家吃，哪里还会买包子。”
崔如英：“那是因为城南的人都穷，爹，假如我们走街串巷去城西城东卖，亦或是去城北，想来也会有人买的。”
陈娘子家就住在城东，看衣着打扮，都比城南的有钱，有钱人哪儿差几文钱买几个包子吃。
吃饱和吃好是两码事儿，每种东西都有固定客群的。
崔如英道：“爹，可以做些别的包子啥的，我先去试试。”
生煎水煎都行，崔如英正好想去城东看看。
第二十章 打听个人
二丫把碗放下，“爹，我能跟三丫一块儿，晚上就让大哥带六丫去喝奶。”
二丫不在乎赚不赚钱，反正赚了也不给她，她就是想帮衬家里。
妹妹这么能干，而且爹娘大哥都累，多个人能多赚点儿。
崔大山啃了口饼子，皱着眉道：“这事儿是不是得跟你娘商量商量？”
虽是家里的顶梁柱，也疼孩子，但是大事上，他还是不敢做主。崔大山也不怕别人笑话，家里连卖几屉包子都是许娘子拿主意的。别看赚了钱，可每日赚的花出去的，崔大山都让崔大郎记上，自己是一文都舍不得花。
这么大的事，许娘子得知道。
“爹，这还用跟娘说呀，等我回去再告诉娘不就成了，咱们在家又没闲着，也没乱花钱，娘知道了肯定不会说什么的，反而看咱们为了家里这么奔波劳累，心疼高兴呢。”崔如英又道，“我是觉得爹和大哥做木工活辛苦，而且咱们家这包子摊现在只卖酱肉包子，时间久了客人也会腻，没准儿生意就不如现在好了。”
一听生意不如现在了，崔大山觉得天都要塌下来了，许娘子做奶娘是有时候的，家里就指望卖包子赚钱。
崔如英继续道：“不过要是能多来几样，到时候赚的银子多了，没准儿盘个小铺子，不用像现在这么辛苦。”
真等生意做大了，还用发愁银子吗。
崔大山道：“那下午再蒸两屉去卖？”
崔如英把最后一口饼子吃完，“爹，我和二姐弄吧，我俩就挑扁担去，先少做点试试看。”
崔大山道：“是不是又得买肉，我给你拿钱。”
崔如英打算今天先试试生煎包，做好之后用担子挑到城东去卖，也别做太多，万一卖不出去还得亏钱。
“爹，给我拿二十文就行，面就先用家里的。”
生煎包和水煎包还不一样，水煎包发面就成，荤素都能做馅儿，外壳酥脆内里绵软，而生煎则是死面。
薄和劲道是生煎皮的特色，只要一张薄薄的包子皮，把肉馅儿和汤汁全包裹在里面。
还有不同便是生煎包汤多，仅仅靠花椒水不够，还得熬猪皮冻，这样才能做到一咬就爆汁。
刚做好的生煎包哪怕拿出来放了一会儿，外面虽凉了可里面还烫着，得先咬皮再慢慢喝汤，所以肉馅儿要鲜足够美才行，不能做成酱肉包那样，咸甜口的肉馅反而喧宾夺主。
二丫连觉都不睡了，直接端面盆去和面。
四郎也自告奋勇来烧火，崔如英道：“今儿不用发面，二姐，我先去买肉，你揉面就行，千万别放老面，不能发，多揉揉，揉完盖盖子醒着就行了。”
崔如英只打算买两斤肉试试水，“三斤多面就行了，这回包子皮儿薄。”
已经是下午了，崔如英也不知道肉摊上还有没有肉，她小跑着过去，赶过去时肉已经所剩不多了。
崔如英要了两斤肉，另外的问老板要了一小张猪皮。
崔家常来买肉，小块猪皮没要钱。