其实以前她很难理解为什么会有人一天做三顿饭,她在穿越前就没那个心思做那么多顿。主要就是没时间,也没那个精力。每次做菜哪怕简简单单,洗菜切菜做菜也最起码一个小时起步。三顿,往少了说两个半小时。
为了攒钱孙淼天天努力工作,从哪里挤出时间来去做饭呢?
但是现在却不一样了,孙淼有时间,而且对于做菜这事手到擒来,最重要的,是给自己心爱的人做菜。苏瑞希也很喜欢吃她做的菜,每次吃到脸上的表情都会和平时不一样,这可能就是做菜的意义吧。
看到他人、尤其是自己心爱的人因为自己做的东西而感到满足,自己也会感到高兴的。
孙淼下午有时间,甚至买了点螃蟹手工挑出蟹肉蟹黄来,准备给苏瑞希做蟹黄拌面。昨天苏瑞希那表情,就是对蟹黄意犹未尽的。那一点点蟹粉,吃一口就没了,她明显想再吃的。那干脆就做个蟹黄拌面,让苏瑞希吃个够。
孙淼坐在餐厅里,手上拿着专门剥蟹黄蟹肉的工具,慢条斯理的挑着。旁边的大盘子上,还有好几只已经被蒸熟累在了一块,就等着孙淼光顾。
她的手指灵巧,小镊子被她从螃蟹壳的缝隙里面搓了进去,“咔哒”一声就被她轻轻打开。手机放在一边架在手机支架上,放着电视剧。
孙淼其实也没有在看,她只是竖着耳朵听着,房间里面太安静,放点背景音乐反而让她更舒适些。她面前还摆着两个盘子,一个里面已经装了不少蟹肉、另一个里面也放了蟹黄。
大概过了两集电视剧,孙淼才剥完了自己买的螃蟹。
现在的螃蟹还挺贵的,个头不大、黄少,价格却不便宜。二十五块钱一只呢,披发称重要200一斤,但挑给自己的都是断手断脚的。不过自己吃,没那么多讲究,孙淼也就无所谓了。
全部剥完,孙淼用小拇指摁了电源键,让手机待机,她就端着进屋开始了炒制。蟹粉她做起来已经得心应手了,不多时就做完,放到旁边搁置。然后她系上了围裙,还是苏瑞希给买的草莓熊的那件,就做起了晚饭。
因为有蟹粉拌面这个主食,所以菜就相对简约一点,小菜为佳。她买了一点海蜇,下午一只在凉水里面浸泡去掉咸味,这会儿功夫差不多了,就捞出来开始制作。凉拌海蜇真的又简单又美味,多次浸泡换水之后切成丝,快速焯水后放入冰水中。
过段时间再捞起,放入蒜蓉、葱花、少许盐、醋、糖、蚝油等,最后再淋上一勺热油,就算齐活。
为了苏瑞希,孙淼都没放辣椒和香菜,就连蒜蓉的量给的也很少。她不喜欢吃味道太重的食物,所以每一个调味料,孙淼都是收着手往里给量的。
再炒两道蔬菜,最后就是做蟹粉拌面了。
蟹粉拌面用细面为佳,苏瑞希家里正好还有鸡蛋挂面,直接入锅里、烫熟捞出,炒制的蟹粉再次下锅,调上料、手速一定要快,不然已经炒熟的蟹粉会变老、变硬、变得没那么好吃,一会儿功夫就得熄火,然后整个浇在旁边已经准备好的面条上。
接着就是搅拌,其实这一步应该有本人自己做更具趣味性,但是拌面也是有讲究的。所以孙淼干脆就自己上手了,筷子捞着面条,将蟹粉充分搅拌。搅拌叶是有手法的,筷子在盘中上下翻飞,等到她拌完的时候,每一根面条上面都沾着有些颗粒状的蟹粉,在灯光的映衬下,连面条都似乎变成了金黄色。
将面条均匀分成两份,孙淼才将厨房里做好的晚饭端到外面。她看了眼时间,觉得苏瑞希马上要回家了,就没去洗澡。孙淼是故意的,她平时会尽量早点做完然后洗个澡再下来,毕竟刚做晚饭,身上难免会有些汗水、还有油烟味。
但是今天做的蟹粉拌面,要是做早了,面肯定会陀掉,变得不好吃。所以她干脆估算着时间,踩着苏瑞希快回来的时间点,等着人到家一块吃。
和她估算的差不多,苏瑞希在她做好之后没多久就到了家。她放下钥匙、换上拖鞋,就朝着孙淼这边走了过来:“我回来啦~”
“嗯!”
孙淼擦了擦手:“去洗个手,吃饭吧。”
苏瑞希去洗手,回来的时候看到蟹粉拌面,不由吃了一惊,她昨天好像没说过自己想吃啊。可看到孙淼的表情,就知道——她果然是懂自己,还宠着自己的。
两人坐下吃饭,苏瑞希就先吃了一口蟹黄拌面。孙淼是真的有点本事,这蟹黄拌面做出来“蚂蚁上树”的感觉,那面条上面裹着蟹粉,一口吃下去,面条和蟹粉一块进入了口中。蟹粉还是熟悉的味道,和昨天没有任何区别,只是味道更浓郁了一些。