眼看着端着鹅肝的下人鱼贯而入，九阿哥咬牙道：“行，爷今儿就看看九福晋怎么稳如泰山的。”
绕是做好了心理准备，董嘉柔依旧被盘子中煎得焦黄的肥厚鹅肝有些惊到，不过她只是眼神中透出了些许意外。
九阿哥对比当初自己的模样，好像，九福晋，真的算是挺稳的了。
罗伯特开始介绍鹅肝，用他不甚流利的汉语。
“因为今天给你们吃的是煎鹅肝，需要乘热吃，所以是等你们来了才下锅煎的。”
“旁边的酱，是我们用大清的果子制作的，蘸酱吃，酸甜解腻。”
……
董嘉柔听着，倒是跟她前世了解的差不多。
虽然董嘉柔前世没吃过鹅肝，不过不影响她了解这种东西。
罗伯特将鹅肝切好，分盘，推到九阿哥和董嘉柔面前，请二人品尝。
第32章
董嘉柔切了小块鹅肝, 蘸了小碟里的酱汁，在九阿哥的注视下品尝起来。
其实准确说起来，这应该叫鹅肥肝, 董嘉柔觉得鹅肥肝质地细嫩, 肥而不腻, 很是鲜美, 董嘉柔还觉得这鹅肥肝似乎还有一种独特的香味, 这般想着, 董嘉柔便又续了一口。
九阿哥见了, 笑道：“怎么样，这滋味儿是不是很特别？”
董嘉柔点头，能不特别嘛，这鹅肥肝在她那个时代也是作为高档餐点的，可不是每个人都吃过的。
“爷没说错吧？是不是带你开眼界了？”九阿哥得意。
董嘉柔继续谦虚老实地点头认同，吃人嘴短嘛，何况，这味道确实不错。
上辈子，董嘉柔知道鹅肥肝大概是怎么生产出来的, 她还顺带查过鹅肥肝的相关知识, 没办法, 鸡鸭鹅一体嘛，上辈子她可是产生过干养鸭场的念头的, 碰到相关的鹅问题自然就顺带一起查阅了。
鹅肥肝的生产, 说起来挺简单, 无非就是将达到一定日龄的仔鹅, 在短时间内人工填喂大量高能饲料，快速育肥, 这种饲喂方式又叫“填鸭式”，让仔鹅的肝脏快速积累脂肪，得到超大的脂肪肝。
那时候董嘉柔就有些不明白，明明是为了鹅肥肝这样填喂，为什么不叫“填鹅式”？
董嘉柔还看过相关视频，填喂得当的鹅，在解剖的时候，体内能取出超大脂肪肝，几乎占据了鹅的内腔。
生产鹅肥肝最早可以追溯到公元前两千多年，那时候很多国家都很热衷于填鹅，吃鹅肥肝，其中，以犹太人最为热衷。希特勒上台后，将填鹅视作为虐待动物，谁填鹅，就判刑，以此抓了不少犹太人……
再之后，便是因为保护动物组织的发展，认为填鹅的过程太过残忍，也不允许填鹅，渐渐的，西欧国家的填鹅传统就消失了……
算起来，这个时候，或许西欧国家的填鹅正发展得如火如荼吧？不然这些洋人都来大清了，居然还嫌大清的鹅不适合填喂生产鹅肥肝，想着要从家乡运鹅过来，这吃鹅肥肝的瘾也是够大的。
按理说，这脂肪肝可是病理性的，但却有学者指出，鹅肥肝并不是病理性的脂肪沉积，鹅肥肝和猪肉中的皮下脂肪沉积是一个原理，只不过脂肪沉积的位置不同罢了。
是不是同一个原理，董嘉柔没研究过，不清楚，但是鹅肥肝的美味她今天算是见识了。
据说这鹅肥肝还是强身益寿的保健食品，特别在心脑血管方面。仅这一条，董嘉柔就觉得，这跟猪肉不一样，毕竟肥肉吃多了，对心脑血管方面可没有好处，但常吃鹅肥肝的人，心脑血管方面的疾病却很少发生。
……
一大块鹅肥肝下肚，董嘉柔脑子里几乎将前世了解的鹅肥肝相关知识都过了一遍。
董嘉柔忽然心思一动，对九阿哥道：“九爷，罗伯特他们准备从他们的家乡运鹅过来？”
九阿哥愣了一瞬，突然想到什么，笑道：“怎么？莫非你想别人顺便给你带一群洋人的鸭子？”
他倒是将她养鸭子这事情记在心上了，不过却只是当做调笑董嘉柔的话柄，始终未曾觉得这事情能成功。
董嘉柔摇头，“我也想学填鹅肥肝。”
九阿哥瞪大眼睛，“你，嘉柔，你没疯吧？”
董嘉柔伸手在桌下轻轻拧了九阿哥一把，“先不说这些，回去我再和你说！”
九阿哥揉揉腿，轻声嘀咕道：“什么你你你的，爷都不叫了，真是惯得你翻了天了。”
嘴上这么说，九阿哥却已经调整姿态，认真做客了。
与罗伯特等人又聊了会儿民俗方面的趣事，聊着聊着就又聊到了吃食上。
几个洋人对有间食肆大加赞赏，九阿哥实在忍不住，便坦白了，“那是我福晋的食肆。”