这道盐焗鸡，或是香料应用和烧制上的手法都略有缺憾，偏生把盐字发挥到极致，教人印象深刻来着。
简雨晴尝过这道盐焗鸡，对百味居其余的新菜也升起好奇来，不过现在更重要的还有那道炝拌腰片。
范厨端上来的，真真是个失败品。
简雨晴目光一转，落在把猪腰一遍，并取回到案板上切开的徐厨子身上，抬步走上前去。
“果然，你的腰片还是切得太厚了。”
“你看好了。”简雨晴拿过菜刀，随手取来颗猪腰，并利落地切成薄片：“要保留内里的话，便要切成这个厚度。”
“保留的话，猪腰的腥膻味会比较重，因此必须采用当天的鲜猪腰，切片后要立刻用活水冲洗。”
“其实你可以用去掉内里的。”
“那样的话——”简雨晴转了个花刀，又取了另一只猪腰，干脆利落地与徐厨子展示旁的切法：“这般做出来的猪腰一样，都能保证本身的鲜嫩口感。”
徐厨子屏住呼吸：“哎——”
他目不转睛地看着或是切了花刀，或是切成梳子状的猪腰，喃喃道：“可是这种造型对刀功乃至火力的要求很高吧？”
“那是当然的。”简雨晴双手叉腰，斜了眼徐厨子：“你，不会是怕了吧？”
“…………怎么可能。”徐厨子走进琳琅酒楼后就只露出过浅浅的笑容，可此刻他嘴角上扬到极限，双眼明亮如星光，握着刀的手轻轻颤抖。
那是激动的——！
简雨晴弯了弯眉眼，兴致勃勃地点了点头：“那么开始吧！”
琳琅酒楼灶房里热火朝天，隔壁百味居里的帮厨伙计脖子都快伸长成长颈鹿了。他们眼看晚餐时段的营业即将开始，却没有见到自家主厨的身影，一个个急得团团转，连连去寻徐掌柜。
“掌柜掌柜！小东家还没回来啊！”
“都快营业了，徐厨还没回来，这下晚上的营业要怎么办？”
“呜呜呜呜徐厨为什么还没有回来，是不是被琳琅酒楼的人扣下了？”
“可恶！”
“说不定徐厨被他们群殴了哎！咱们快进去救人吧——”
“对啊！”
“这也有可能！”
“喂喂喂，你们瞎说什么呢。”徐掌柜听到这里，也是哭笑不得。他虎着脸，打住一帮乱了阵脚的家伙：“恰好今日晚间没有预约的宴席……嗯哼，那就放半天假吧。”
“…………哎？？？”
“阿龙，你去写告示，小李，王三，阿大……你们去院子里与帮工们说句，大家一起收拾收拾，早些回去休息吧。”徐掌柜敲定主意，并且迅速执行。
“掌柜？？？”
“哪有莫名其妙就休息的？”
“没有主厨，今日怎么招待客人？”徐掌柜白了眼吱哇乱叫的帮厨杂役们，没好气地挥挥手：“给你们休息还不要？还不赶紧去关门——”
帮工杂役们傻了眼，又不得不按着徐掌柜的吩咐去做。徐掌柜往琳琅酒楼的方向瞅了眼，眼底闪过缕期待。
他可不像是赵家的那帮老糊涂，以为是女子就好轻易拿捏。
赵家人也不想想，要是寻常的，容易被拿捏的女子，又如何会走出村庄，走入城市，走到所有人的跟前来？
这样的女子，小看她才会出问题吧？
徐掌柜笑眯眯的，心里有些期待，自家儿子是个厨痴，自打从长安城归来以后每日就知道钻进灶房里，两耳不闻窗外事，说是大门不出二门不迈都不为过，更是完全没有与女郎交流过。
要是——
徐掌柜想入非非，期待不已，不过他没打算说出自己的想法，准备教儿子自己去试试看。
徐掌柜稍稍升起些许期待，不过想想自家傻大儿，又是喟然叹气：嗐！就是不知道自家的傻大儿，能不能把握住这次机会。
与徐掌柜想得相同又不同，琳琅酒楼里简雨晴和徐厨子的确是‘打得火热’，就不是他想的那种。
两者熟练操作，配合默契，要不是在场众人都知道两人是初次见面，怕是要以为大家已经配合了上百上千次。
“哎……”
有了简雨晴和徐厨子帮忙，平日忙碌的范厨难得有了清闲的时间。
他坐在一旁，瞅着简雨晴和徐厨子的配合，越看越是惊讶，越看越是眼熟，特别是瞧他有些惊讶与简雨晴的默契时，更是有种违和感：“奇怪……好像在哪里见过？”
“范师傅也觉得奇怪对吧？”毅哥儿听到范厨的话语，登时来了精神。