唯有四个字：熟能生巧。
简雨晴交代简娘子和简云起，看技术的同时也要看人品。
简雨晴手里的食谱多吗？多！
教她说让河头村家家户户富足起来，都不是件困难事。
就怕一片真心喂了狗。
出了钱出了力，最后换来的还是骂声。
简雨晴没打算做扶贫，单纯只是想给自家阿娘找些事情做做。而她自己拉扯自家人也是足够了，更没心思时间去管其余人。
简雨晴打算挑出几个人来，充作榜样。至于剩下的村民愿意学的学，不愿意学想自己干的也随他们去。
待到简雨晴把名声打出来以后，她无论是从河头村里寻人，又或是周遭村庄又或是在扬州城里招学徒，都会变得简单轻松。
次日，简家人回了河头村一趟。
到正午来报名缴费并签订契约的总计有三十二人，比诸人预计的还要好些。
卢婆子对此还有点不满意。
她吊着脸，脸色不太好看：“我就说那薛二郎不是个好东西，昨儿个回去就开始宣扬晴姐儿培训这个是为了骗钱，拉着一帮人吵闹不休。”
卢婆子看过简家食摊的生意，尝过晴姐儿做的菜，早已是心服口服。她又不是傻子，这技术放在哪里，恐怕都有无数人追捧。
唯有些眼高于顶的家伙，才会觉得晴姐儿为了一百文钱来骗人。
哈！一百文钱？
五十个人加起来五贯钱，看着多是吧？可是简家食摊一日的营业额也估摸就有这个数。
教她说，要是传出晴姐儿要收徒弟，传授做饼子的技术，恐怕扬州城里便有一大堆愿意出一贯钱两贯钱来学手艺的人！
简雨晴反应淡淡，点点头道：“随他们去吧。”
卢婆子点了点头：“我晓得的。”
她冷眼旁观着，准备看薛二郎几个的下场。听说他们还有意置办活计去城里试试看？嘿嘿，卢婆子还等着看热闹呢。
说话归说话，他们手上动作也没有停。几人上前将锅子等器物从驴车上搬进简家院子，又吩咐所有人去净了手，然后分了队伍。
一组人学习煎制里脊肉。
一组人学习制作薄饼皮。
炉灶点旺，架上锅子。
简雨晴示意诸人上前看着自己的操作，然后上手示范一遍。她舀起一勺面糊，手持刮板三下五除二地做出个混圆的饼子。
动作太快，周遭人都有点蒙。
简雨晴放慢速度，又让众人再看自己刮出一个混圆的饼子。
周遭寂静非常，学徒睁大眼睛。
第三遍演示的时候，简雨晴吩咐几人注意自己的手势：“我再来演示一遍，你们看仔细了。”
所有人连连点头，聚精会神。
只是等第三张饼出炉以后，学徒们沉默不语。
看，看到啥了啊……
就刷刷？再刷刷刷？然后刷拉拉？
等他们回过神，饼子就做好了。
学徒们看着因着没有搁鸡蛋，而显得分外轻薄，甚至隐约能够透光，瞧着就绵软Q弹的饼皮，齐齐吸了口气。
最震撼的是三张饼皮几乎一模一样。学徒们仔细打量着三张饼皮，惊叹声此起彼伏。
“谁愿意先来试试看？”
学徒们面面相觑，半响还是名年岁不大的小娘子站出来：“晴姐儿，我，我想试试看。”
简雨晴对她有印象。
眼前的女孩乃是李婆子的娘家侄女，姓李，名春娘，旁人都喊她春姐儿，和简雨晴算起来还是远房的表姐妹。
面对春姐儿，简雨晴神色平静。
她不会为了所谓的亲戚关系，降低了自己的要求，只态度平和地示意她上前：“行，那就由你先来。”
春姐儿深吸一口，不想服输。
她偷偷看了眼简雨晴，接过木刮板。
自打晴姐儿去了城里，村里上下都夸着简娘子有福气，夸着晴姐儿有出息，连带着村里其他年岁相近的姐儿哥儿都成了对比对象。
以前村里人都盼着哥儿读书好，能出人头地，现在村里人也开始盼起姐儿能干聪慧，能带着全家致富。
得了父母重视，春姐儿很开心。
就像是这要付一百文才能学的摊饼子，爹娘都毫不犹豫的出钱了。
同时她也憋着一口气。
晴姐儿能做到的，她也能。
春姐儿斗志满满，回想着简雨晴的动作舀起一勺面糊，轻轻放在锅内。
然后是这样，再这样……咦？
在简雨晴手里乖巧老实的面糊，完全像是变了个模样。
别说完美做出圆形，竟是大半都在刮板上不愿意离开。
春姐儿脸蛋通红，努力挽回。