离开超市，小周来就从小推车上下来了，安骁牵着他，至于他的小推车，则装满了食材。
回到福利院，差不多十点半了，林易脱下外套，穿上干活的马甲，准备开始处理食材了。
一大堆食材堆在灶台上，看着吓人，但因为是吃火锅，只需要对这些食材进行简单处理就够了。
六个孩子站在旁边，六双眼睛期待地看着他，安骁说：“大哥哥，我们要做什么？”
林易拿出一个大青虾，挑虾线、去虾头虾壳，对几个孩子说：“就像我做的这样，把这袋虾剥出来，之后我好做虾滑。”
安骁提起大青虾，李莎莎去拿碗，赵小茜拿垃圾桶，陈然、许晨月跟小周来去端板凳，六个小孩儿坐在旁边开始剥虾了。
林易把肉拿出来，猪肉、牛肉洗净切片，切之前找到肉上的竖纹，正对竖纹，将其切断，这样肉片吃起来才不会难嚼。
猪肉片、牛肉片加入葱姜水、盐进行腌制，接着把毛肚、鸭肠放在清水里浸泡搓洗，一个个装盘放在一边。
接着把超市买的五花肉拿出来，洗净去皮，把肉切成手指长的长条，保证每条肥瘦均匀，肉放入碗中。
铁锅点火烧干，把红花椒放入锅中焙出香味，放入碗中，用刀把把花椒颗粒捣成粗颗粒，放入五花肉中，再加葱姜、盐巴、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，放在一边腌制备用。
然后调面糊，鸡蛋、红薯粉、面粉倒入一个碗中，搅拌到没有疙瘩、能拉丝为止，接着在面糊中加盐和花椒粗颗粒。
插不进剥虾队伍的许晨月只好站在他旁边，看到了面糊中的花椒，有些害怕地咽咽口水，问：“大哥哥，这是在做什么啊？”
林易：“炸小酥肉要用的面糊。”
许晨月不敢相信：“要用这么多花椒吗？”
“对啊。”林易语气不急不徐，“加了花椒，小酥肉吃起来才不会腻。”
转头对许晨月说：“别看花椒多，加在小酥肉里，吃起来很香的。”
许晨月看着满是花椒的面糊，还有加了花椒的肉，脖子往后仰了仰，第一次觉得大哥哥说的话也不一定那么可信。
见小姑娘一副害怕的样子，林易笑了起来，把五花肉中的葱姜挑出，肉倒入面糊中，用筷子搅拌，确保每条肉都能均匀裹上面糊。
然后往锅中倒花生油，因为要炸小酥肉，油倒了不少，烧到四五成热的时候，把小酥肉一条条放入锅中，炸差不多五分钟的样子，小酥肉定型，捞出，油温加热到六七成热，倒入小酥肉复炸，炸至表面金黄就可以了。
小酥肉盛入碗中，油炸食品的魅力把所有孩子都吸引了过来。
安骁把剥好壳的青虾交给林易，跟其他几个孩子一样，眼睛一眨不眨地看着金黄酥脆的小酥肉。
林易在一边提醒：“你们剥了虾的，手上有腥味，洗个手再来拿小酥肉吃。”
陈然：“好！”
五个孩子排着队去洗手，许晨月没剥虾，站在一边看着小酥肉咽口水，林易：“月月，你拿着吃啊。”
许晨月摇头：“等安骁哥哥他们来了再吃。”
于是她就守在小酥肉旁边，伸长了脖子看在卫生间用香皂洗手的其他人，望眼欲穿。
终于，五个孩子洗好手回来了，一个个迫不及待伸手拿小酥肉，最上面一层的小酥肉已经没那么烫了，稍微吹一吹就能入口。一口咬下去，表皮酥脆，瘦肉嫩，肥肉简直化成了水，在口腔里流淌，本该有些腻，结果嚼几口就有花椒的浓烈味道散开，肥肉和油炸面皮带来的腻味顷刻被驱散、压制。
一口两口，囫囵地吞下去，还想吃，结果一看手里，一根小酥肉竟然就给吃完了！
安骁咽咽口水，回味着口腔里小酥肉的香和花椒的麻，看着那一大盆小酥肉，感觉肚子都开始咕咕叫了起来，他没有想到，小酥肉居然这么好吃！
可是，这些小酥肉是中午吃的。
正迟疑着，一根小酥肉出现在了自己面前，顺着拿着小酥肉的手，他看到了大哥哥，大哥哥也吃着小酥肉，晃晃放在他面前的小酥肉说：“拿着，想吃就吃。”
安骁的口水止不住分泌，咽一口口水才说：“可是大哥哥，小酥肉不是用来烫火锅的吗？现在就吃，会不会浪费了？”
听他这么说，其他几个孩子伸出去也都迟疑起来，林易笑笑，问他：“小酥肉烫火锅是给谁吃？”