三成肥肉，七成的瘦肉，这是成主厨认为做香肠最完美的肥瘦比例。
和城市里把肉全部搅成肉末不同，他用的是肉片！
调出来的口味有：经典川香麻辣味儿，不吃辣有原味（咸香）味儿和加了冰糖、黄酒的广味。
肉还需要腌制一夜以上才能开灌，纯手工作业。
等到灌好了第一批香肠，和村民们签订好购买协议后。
留下成主厨和还需要继续拍素材的余凯，尤语告别了明村长，回了公司。
一天无数个没有线上抢到货，想要线下买墨菘的电话打给她，山上的手机信号断断续续，好不急人！
六百头生猪，忙了一个星期才全部安排明白，成主厨累得嗓子都说不出话来了。
教人干活儿（吼人）也是件费体力的事儿！
他们马上就要进入做腊味最重要的一个环节——熏制！
山林里多年生的新鲜松柏枝，晒干的五香草，甘蔗皮、柚子皮等都按照成主厨的要求，被找了来。
别小看这个熏制工艺，熏制时，最好单独搭一个封闭的小棚。
棚子底下架上一堆翠绿色的柏树枝，上面铺上新鲜的柚子皮。
腊肉、香肠挂起来，须得距离火堆有三四米高。
等把柏树枝底下的五香草一点燃，丰富的植物油在热力作用下，升腾直上。
烟要恰到好处！
过大，腊肉肉质干燥，没有“一口软香”的口感；
过小，则滋味不够浓郁。
杀的谁家的猪，肉就归谁家熏制。
成主厨做了示范，给了明确的要求，之后就交给了村民们。
不同于以前卖毛猪或者净肉，今年尤语用的是腊肉价收购的。
明村长挨着给全村儿打招呼：“各家的婆娘把各家的活路安排巴适，可不要忙倒睡懒瞌睡，两天就把腊肉熏焦（干）了！
你们也不到处打听一哈，人家女财神公司的收购价比其他家高好多！
腊肉十八块钱一斤；莫得二两肉的腊排骨，一斤都要卖二十；香肠就更不用说了，二十五块钱一斤！
一头猪其他的腊货（猪头、猪脚等），统一收购价也是三百块！
算一哈嘛，一头三百斤重的毛猪，做成腊味能卖到四千块钱呢，比咱们卖给超市要多赚一千五百块！
而且女财神说了，现买现过账，转银行卡或者拿现金都要得。
能不能把握住，就看你们个人了哈！”
村民一，双手击掌：“村长，我和我婆娘打算三天三夜都不睡瞌睡，专门盯到起秋（熏）！”
村民二，点头如捣蒜：“不就是淘半个月的神么？我内可是价值一万二的肉，我连屋里头的猫儿和狗都栓起来了！”
村民三，直跺脚：“哎，我都后悔上半年杀了的那四头猪了，要放到这个月卖，能多赚六千块啊！”
叶支书给了这个村民一买卖（巴掌）：
“要不是扶贫办的扶持我们，又是帮我们联系小猪苗，又是帮我们牵线卖去成都，你娃儿以前连八百块都赚不到！”
第128章 校花的袖珍妹妹（一百二十七）
村民三嘿嘿直笑：
“哎，二叔！这不是莫得对比就莫得落差嘛！还是要感谢ZF想到我们嘞，不然靠我们自己也是请不来女财神滴！”
“对头！ZF好，ZF扶贫政策一流好！”村民们七嘴八舌起高调，务必要在女财神公司员工面前树立知恩感恩的形象。
听得成小刚嘴角抽抽，谁说山民老实巴交、不善言辞的？看人家口号喊得多溜！
半个月后，圣诞节前夕，第一批腊味被取了出来。
每一块腊味都带上了黄霜霜的色泽，松柏枝混合着五香草的熏香，带着腊肉特有的咸鲜味儿扑鼻而来。
不用煮了试味道，光看颜色和闻气味，成主厨就胸有成竹的宣布：“大功告成！”
第一时间，当然要通知自家老板！
“收腊肉咯，女财神公司来收腊肉咯！”全村儿的娃娃奔走相告，走路都是连蹦带跳，卖完腊肉他们过年就有新衣裳穿咯。
第一批腊味有两万斤重，公司支付了四十万现金！
明门村村民们，点钱的时候看着自己黑漆漆的手爪子，觉得之前熬过夜，都值了！
明村长乐呵呵的招待尤总，“尤总啊，要不要今天把明年的腊肉合同先定下来，有了数，过完年我们也好抓猪崽呐！”
“村长叔，您别急！腊肉香肠是做出来了，可还没卖出去不是？市场是个啥反馈，我们也只能卖的时候才知道！您放心，过完年我肯定会再来一趟的，那会儿再和您商量明年养猪的数量，得行啵？”
“嗳！还是当大老板的做事把稳......”
大量的素材图片，余凯早就加班加点精修了出来，就等着12月26号晚上20:00开售。