谢雨青看刘铁匠一脸纠结，拿着图纸转身就要走。
一，二，三……
还没数到五，就听见身后传来急促的挽留声：“等等！”
谢雨青知道这事情成了，脚步也慢下几分。
刘铁匠像是下了某种决心，又问道：“你当真得打一口平锅？要是打好后发现不好用可也不能出去乱说，砸了我的口碑。”
谢雨青：“那我还能说着玩不成？”
“行！”刘铁匠拍板决定，反正他只是个拿钱办事儿的，该劝的他可都劝了。“平常都是先付三成定金，等锅打好再来取就是，你们这锅特殊。你要是反悔，我这口锅不知道得放到什么时候才能卖出去了，所以你们的定金得全付才行。”
“行。”谢雨青痛快答应，找人当了中间人后就痛快的付了钱，约定三日后来取，又和张迁一起采购了些别的。
期间还遇到个之前一直光顾他们摊子食客，没想到竟然认出谢雨青他们了，询问怎么不摆摊了？他明天都馋得慌。
谢雨青很是惊讶，竟然还有人能认出他来，并且上前询问。没想到他这个才摆几天的“谢记小吃车”也打出了点儿名气，一直在被惦记着呢。
一问才知道，原来这位食客就住在谢雨青摆摊的附近，每天进进出出都能闻到食物香气，再加上谢雨青二人长得又出众，一来二区，想不记住都难。
即便如此，谢雨青也很开心能被记住，摸了摸身上没什么好给他的，便约定道：“过不了几天我就又会来镇上摆摊了。到时候会卖些新鲜吃食，等开业了，给你打七折！”
食客也没料到还有这样的惊喜：“那太好了！到时候我一定来给你捧场！还是在老位置摆摊？”
谢雨青：“对！老位置，方便您找。”
食客也笑：“那好啊，我都不怕迷路找不到，依旧出门不远就能吃到！”
……
卖齐所需的东西回家，谢雨青就开始试着做些薄脆、辣条等配菜。
其他做不来都好说，找些别的替代一下就行，但这薄脆可是煎饼果子的灵魂，谢雨青说什么也要把它复刻出来。
有了食客的期待，谢雨青更是干劲十足。
炸薄脆之前得先和面，谢雨青把这项体力活交给了张迁，指导着他和面揉面。
待面醒好，谢雨青这才自己上手做。
薄脆薄脆，关键就是得又薄又脆才好。
谢雨青凭着记忆里薄脆的模样，将面团擀成薄片，又用刀把面饼切成大小一致的长方块。为了让面饼炸得更脆，不吸油，又用牙签一一炸过，这才起锅烧油。
等油温升起来了，谢雨青这才将生胚放进油锅里炸。因为面片薄，油温又高，几乎是一下锅，面皮就漂浮了起来。还得用筷子不停给面皮翻面，这才能让它上色均匀，不至于被炸糊。
油炸的麦子香气很快就飘出来萦绕在众人鼻尖。
谢雨青有些紧张，害怕自己翻车。
张迁看了会儿便看会了，主动接替谢雨青的位置，拿着筷子在油锅里翻动着。可能是太热了，谢雨青鼻尖上都出汗了！
张迁离得近了，油炸的香气就更明显了，他安慰谢雨青道：“这又是精面又是油炸的，味道怎么也不会难吃的。”
不过谢雨青还是有些紧张，一直到第一锅薄脆炸出来，他才松一口气。
面皮被炸得金黄焦香，表皮上满是微微鼓起的酥皮，用手一捏，面皮更是轻易的碎成渣，这不是薄脆又是什么呢？
谢雨青松了口气，再一尝味道，确确实实和薄脆一模一样。
“成了？”张迁注意到谢雨青神情的变化，探过头来。
“你尝尝。”谢雨青喂一口薄脆给张迁。
张迁：“不错，焦焦脆脆的。就是没什么味道，撒些盐就好了。”
谢雨青轻轻推一把张迁，“快看着锅里，别炸糊了！这又不是做菜，撒什么盐。”
“是。”张迁笑了笑，顺着力道站回灶前，不动翻滚着还在锅里炸着的薄脆。
谢雨青又端出去给正缝补衣裳的刘阿奶尝尝，也得到了刘阿奶的认可。
谢雨青顿时信心大增，一鼓作气地将煎饼果子的剩余配菜榨菜、酱料、生菜等都准备妥当了。
辣条谢雨青也复刻出来了，不过这样配菜制作麻烦就算了，香料也得多加才行，不然没那个味儿，谢雨青便放弃了把它作为配菜之一。
榨菜就是简简单单的农家榨菜，不过或许是因为这是谢雨青腌的榨菜，这榨菜要比别家的都要香些，切细后拿来当配菜又香又增色。
酱料谢雨青准备了两种，一种就是用虾酱调的基础酱料，另一种就是辣酱了。谢雨青没有在刘家村看见生菜的存在，生菜叶子就用嫩莴笋叶代替了。