听见秋千，牧鱼连忙直起身子，看着苏墨，忙不迭的点头：“好呀好呀。”
苏墨笑道：“那行，等这几日的农忙结束，我就请苏凌哥来做。”
牧鱼喜得眉开眼笑。
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又一日过后，牧鱼苏青带着包麦冬五个人往镇上去，包麦冬与苏青相熟，才没有昨日那样拘谨。
到了镇上后，张念雪已经在打扫铺子了。
“念雪姐。”牧鱼喊道。
张念雪一抬头，便看到牧鱼带着许多人，进了铺子。
“这就是你昨日说的那几位？”
牧鱼道：“是呀，我不是想着新铺子那边快开张了吗，先让他们熟悉一下。”
张念雪笑道：“是该这样。”说完，又想起什么，“对了，小鱼，你不是说要试菜吗，怎么还没有开始，是不做了吗？”
牧鱼道：“肯定要做，我今日便带人去买食材，明日就做，到时候哪里有问题，也来得及改。”
张念雪便带着这些人熟悉流程，牧鱼，苏青，周桃三人边去买食材。
到了晚上快关门的时候，牧鱼又把他们带去了新铺子，给他们分配了任务。
这种分配只是暂时的，等以后牧鱼熟悉他们的性格了，再给他们重新安排。
第157章 牧鱼听了大家伙的话，心里踏实了许多。
第二日，牧鱼苏青很早就到了，到的时候，包麦冬几人居然已经来了。
没多久，周桃也到了，还带上了自己的儿子桑桑。
桑桑是牧鱼叫周桃带来的，美其名曰试菜，不过周桃知道牧鱼的好意，也没有推辞。
从当日卖下铺子时，牧鱼就一直盘算新铺子卖的东西，修修改改，拟下了最终的吃食单子
咸的有酥炸小鱼，香炸排骨，裹炸虾仁，炸小酥肉、炸油饼，软炸里脊。
甜的有绿豆糕，豆沙酥、豌豆黄，红糖枣泥糕，荷花酥，核桃糕，莲蓉糕，茯苓糕。
定下这些糕点的原因是目前的食材只有这些，并不固定，会随着时间还有所变动。
定下的糖水暂时有：醪糟红糖汤圆，姜茶柚子水，蜜梨水，三豆汤，二陈汤，红枣红糖水。
现在天冷，目前主要是卖热糖水，不过这糖水也会随着季节变动由热转冷。
主食有粢饭团，小包子，又分几种口味。
除此之外，还有牧鱼准备开始售卖果酒，只不过会限制份量。
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周桃带着新来的三人准备今日铺子的要卖的吃食。
牧鱼、苏青、张念雪则开始在一旁试做菜色，包麦冬与何白菱就在旁边打下手。
糖水和主食，今日不做，这些都有经验，要做的主要是炸食和糕点。
炸的东西都比较方便，只需要提前腌制好，要做的时候，现调面酱裹上炸熟即可，几人很快便把这些东西腌制好，便放在一旁。
糕点却有些琐碎麻烦。
绿豆糕一般要泡上一日，只泡到鼓涨外面绿皮松散，再揉搓掉这层绿皮，留下里面黄色的豆肉，然后放锅蒸煮。
煮软糯之后，把它捣烂成泥，冷锅放油放黄豆泥，开始搅拌。
等黄豆泥与油充分融合之后，再根据口味加上适量的糖，再搅拌均匀，捞出，放冷，然后捏成小芥子，用模具按压成形状。
豆沙糕、豌豆黄，莲蓉糕这些同绿豆糕做法类似。
红枣糕略有不同，把红枣煮软捣烂过筛后，加上适量红糖慢慢炒制，加入一点油，加入粉浆，小火慢慢熬制，成黏着状态，放进器物中蒸煮即可。
像这些只要知道具体步骤，做起来都不难，只是有味道好坏之分。
荷花酥就要费些功夫，就是做水油皮的那一步骤就很是繁琐，还需要用到红曲。水由皮做好后，还要要做油心。
然后把水油皮和油心丸成均匀的团子，把水油皮压成饺子皮的模样，再把油心放进去包裹住。
压平，折三折，擀平之后，再竖着折三折，再擀平，包入莲蓉丸子，然后在开口均匀划几刀，油热，下锅炸，最后，油皮会层层散开，成荷花模样。
牧鱼把这荷花酥炸出来后，后厨都震惊了。
“天啦，这就是荷花酥吗，鱼儿哥，这也太好看了吧！”苏青惊呼。
张念雪也也连忙过来看。
牧鱼才炸了三朵，正放在白瓷盘里，粉红色的荷花酥放在白瓷盘里，花心黄蕊，花瓣轻盈重重叠叠，松散轻盈，仿佛真如荷花一般。
“天啦，小鱼，这我怎么下的去口呀，我感觉吃了这，我就有罪。”
“我还从没见过这样的糕点，牧掌柜，这要是拿出去卖，怕是得引起轰动吧，谁家糕点这样好看呀。”周桃也大声惊呼。
牧鱼其实也被荷花酥的模样惊艳了，虽然那本药膳书上介绍过荷花酥成型后的模样，但没想到这样好看。