“如果您需要推荐的话，可以找我。”
米莉点点头，她现在就需要推荐。
“我们店的招牌菜就是清炖蟹粉狮子头，几乎所有顾客来我们家都会点这一道菜，如果您觉得不够的话，我们的扬州炒饭和大煮干丝也很不错。”
服务员面上带着微笑，可内心却在尖叫。
她她她她她绝对没有看错吧？！
这只猫不但能听懂她说话还能玩手机竟然还会输入密码付钱！
“喵。”
好了就这些吧。
服务员点点头，习惯性扬起嘴角，“请您稍等，我们很快就会上菜。”
米莉现在饿得不行，灌了自己两杯水也不管事，她只好趴在桌子上等。
好在上菜确实快，相比于她在外面等的时间，上菜速度确实快了。
最先上来的是大煮干丝，扬州炒饭和清炖蟹粉狮子头是最后才来的，她又要了一份文思豆腐，和这两道菜前后脚上来。
米莉对扬州的菜只有扬州炒饭这一个印象，狮子头和文思豆腐也听说过，但是没想到是扬州的，至于大煮干丝，她是又没听说过也不了解。
菜上齐了，米莉两只爪子有些蠢蠢欲动。
她先盯上了离她最近的扬州炒饭。
白瓷盘装着金黄的炒饭，光是颜色上的搭配就让人食欲大开。
怪不得扬州炒饭在古代叫做碎金饭呢，这么看确实是金色的。
据说早在春秋时期，扬州的船民就开始使用鸡蛋炒饭，不过最初目的只是为了不浪费食物。
中午有剩饭，等到晚上打两个鸡蛋加上葱花，在一起炒一炒就成了蛋炒饭。
到了明朝，扬州是江南的贸易中心，商人们常常在夜间驾船到码头上交易，为了方便携带，他们会将饭菜制成团状携带。
后来，扬州人将这种团状饭菜称为“炒饭团”，经过不断地改进和创新，扬州炒饭逐渐成为了一道富有地方特色的美食。
这就是扬州炒饭的雏形。
除了这两个看起来比较正经的来源之外，米莉以前还听说过另一个版本。
大概就是隋炀帝下扬州的时候，把自己爱吃的碎金饭带到了扬州，所以蛋炒饭才在扬州盛行的。
不是说隋炀帝刚到扬州就被起义的平民推翻了吗？
怎么还有空吃“碎金饭”？
光是它的来源就有很多种，米莉也不知道相信哪个。
她想了想，相比于理清楚这道菜的来源，她更想尝一尝这道蛋炒饭的味道。
她特地从包里拿出自己的勺子，卡到指缝里，爪子一用力，勺子就轻而易举地挖了一大勺蛋炒饭。
她已经牢牢地掌控了这个身体，只是吃饭而已，小菜一碟。
蛋炒饭刚上来没多久，还冒着热气，她把那一大勺蛋炒饭一口吞下。
其实蛋炒饭的味道就算再好吃，也不可能有多么让人回味无穷，毕竟这就是一道家常菜。
但不得不说，这道蛋炒饭的口感非常独特，米饭饱满而不粘，搭配上里面的配料，更增添了别具一格的味道。
米饭粒粒分明，色泽金黄，咬下去颗粒松散，既不特别软糯，也不硬。
她不喜欢吃黏稠的像粥一样的蛋炒饭，所以今天吃到的这一道菜挺符合她的胃口。
而且因为淮扬菜清淡不腻，一整盘下肚也不会觉得油腻。
和这道菜一起来的蟹粉狮子头装在一个很大的瓷碗里，里面还有颜色翠绿的小青菜，汤的颜色很淡，但香味浓郁。
据说狮子头是淮扬菜中最著名的菜品之一，口感松软，入口即化。
汪曾祺曾在《肉食者不鄙》中写道：“[2]狮子头松而不散，入口即化，北方的“四喜丸子”不能与之相比。”
虽然米莉奇怪，为什么要用北方的四喜丸子来做比较，想了想可能只是两者长得比较像，汪老才顺嘴拿出来说的。
身后的服务员正在给顾客介绍着这道菜，“都是我们厨师手工剁肉，这样做出来的狮子头才肉质鲜美，汁水不外溢……”
听着就让人有些流口水。
米莉又用勺子插起那颗狮子头，舔了舔嘴角，张大嘴咬下一大口。
松而不散，确实不错。
米莉家乡的丸子大多都是以“劲道”而出名，评价一个丸子好不好吃，就一句话——只要不软塌塌的就行。
对她来说，软乎乎的丸子更像是面食，她不喜欢那种口感。
但扬州的狮子头，虽然同样软，但并不是很死板的软。
她能吃到里面的每一寸筋脉，十分弹牙，到了口腔中仿佛稍微一抿，就能化作汤汁咽下去。