蜜饯陈皮是拿晒了一年多的陈皮切条或撕成容易入口的块状，接着用水泡软，清洗干净后放到沸水里稍微煮一下捞起。
接着放入干草、适量的白糖跟蜂蜜一起煮，煮的过程中要搅拌均匀，好让糖分渗入到陈皮里，等水分煮干后便可以起锅了。
随后的工作便是晒制，趁着太阳好的时候，慢慢晾晒干为止。
至于盐津陈皮，处理亦是大同小异。
晒好的两种陈皮，可以当零食吃，可以拿来泡水，亦可以用来当做菜佐料，更可以充当药材，用途广泛。
在大厝帮忙顾冉晒制陈皮的，便是杨氏姊妹了。
自从杨金铃应聘来墩子岛的橘子林烧饭后，在获得顾冉许可后，又去请了个帮厨。
杨银铃在农忙过来，不用在家里头帮忙阿爹阿娘了，也跑来了墩子岛。
因为杨氏姐妹往年都有去刘家祝家橘子园干活，对橘子林里的活计也算熟悉，所以在烧饭之余，也帮那些农户做些修建枝叶或是浇水施肥等农活。
顾冉恰好需要人手晒制陈皮，就将她们姐妹俩给带上了。
当然，如今也便只是晒制橘皮或橙皮，更复杂的蜜饯陈皮以及盐津陈皮，还是顾冉跟裴六亲自做的。
“阿姐，你看，那顾姐姐跟裴姐姐晒的橘子皮，跟我们晒的都不一样。”眼尖的杨银玲马上看出了两者的区别。
“别那么多话，顾二娘叫我们晒什么就晒什么，她们晒制的那些不一样，听说是因为她们那一批已经晒过一年了，我们这些才开始晒呢！”杨金铃道。
“这皮，还晒一年啊？”杨银玲啧啧，“都过一年了，这皮晒来有什么用？”
“吃吧！”杨金铃就见着顾二娘边晒边拿起来放嘴里尝尝味道的。
“这还能吃啊？”杨银铃不信，都晒一年了，啥味道都没了吧？能吃？
于是转过身，从晒着的橘子皮捏下一小块，放进嘴里嚼了嚼，而后很快吐了出来。
又干又涩，难吃！
顾二娘晒这些橘子皮当真拿来吃吗？
杨银铃有些不信。
直到几个月后，最早一批蜜饯陈皮跟盐津陈皮晒好了，顾冉跟裴六分装进白瓷罐子之前，叫来杨金铃跟杨银铃，分了一些给她们尝尝。
这一次，杨银铃尝到了跟之前她吃的橘子皮不一样的问题，吃惊。
原来晒了一年以上的橘子皮，是这个味道的？
不对，应该是用糖腌过了再来晒的吧？
“怎么样？”顾冉问这两姊妹。
“好吃。”杨银铃道。
杨金铃也点点头：“不错。”
顾冉笑着去看裴六，“六娘？”
裴六点点头。
“那麻烦你们帮忙，将这些陈皮都装进罐子里。”
顾冉跟裴六分出大致份量的陈皮，而后杨金铃杨银铃则负责将一份份陈皮拿一早准备好的白瓷罐子装起来。
自从打算以种植橘子为生后，卖与福升商行的产品，例如橘子酱跟橘子罐头，订做坛子罐子时，顾冉都叫人将商号给打上了，就叫顾家小橘。
也好攒一攒口碑，日后等口碑起来了，她日后的柑橘系列产品也就不愁销路了。
等一罐子陈皮装好了，便拿了蜡烛出来，烧融化了，而后用热蜡密封好。
看着一小罐一小罐蜂密封起来的陈皮，杨金铃跟杨银铃彼此觑了一眼。
原来最后晒好的橘子皮，是叫陈皮啊，看这架势，是也拿来跟福升商行做买卖的？
所以，她们现在晒的那些干皮，日后也能晒成陈皮的？
连不要的橘子皮橙子皮都能想到拿来卖，难怪顾二娘能赚这么多钱银！
杨金铃跟杨银铃想想那一批干橘皮，忍不住地艳羡了。
不过这是顾二娘自家做买卖的秘方，她们就是想学着做，晒了一年的橘皮要怎么弄得好吃，她只教了这位裴六娘呢，可惜了。
杨金铃这般想着，忍不住瞥了裴六两眼，心里忍不住又有些嫉妒起来。
之前被林家拒了婚事后，知道自己与林三无望，她被阿娘带到墩子岛做活计，见着裴六娘时，心里才有些好受。
一开始她还以为裴六娘才是可能被说给林三郎的娘子，故而才会一直敌视裴六娘的。
可现在，不仅是自己没有被林三看上，裴六娘这般漂亮，还不是一样被林三拒了吗？
不然不会林二嫂说着要介绍给自家叔子，却没了后文。
这事儿，连阿娘都知晓呢！
基于这样的心理，杨金铃以为跟裴六娘同是天涯沦落人，都是同类，在一段时间里，再看裴六娘时，心情舒服多了。