杨梅蜜饯做起来也简单。
先将冰片糖放进陶瓮里面,加水煮开后,将已经洗干净沥干水分的杨梅全部放进去,再加入没过杨梅的水,烧大火煮沸后,少添柴,烧小火,而后慢慢熬制,期间还要用铲子不断翻滚杨梅果儿,务必让它们每一粒都浸透糖水。
等糖水渐少,杨梅吸收了全部汁水后,便关火,将杨梅捞起来放在篦勺里,挤压杨梅沥干水分,那杨梅汁另外用钵装起来,还能拿来泡水喝。
将沥干水分的杨梅放到笸箩里,散开一颗颗,放到天井的阴凉处风干,入夜之前,收起来,在外头裹上白糖,就可以装进罐子里保存起来。
做零嘴也行,拿来做菜提味也可以。
顾冉从工作间拿出符纸剪成细条儿,抓着符笔写下杨梅蜜饯后,用米饭黏糊在背面后,贴再了罐子上,再转手放到了八号空间格放果酱那一区里。
跟木匠订做了大木架后,顾冉也找瓷匠做了许多坛子罐子跟瓶子,都是最简单的那一种,无任何花纹,纯原色,有大有小,专门拿来给自己存放酱料或者是干果蜜饯。
如今这一栏里仅放着三小坛青梅酱,一坛杨梅汁,两罐子菊干,一罐子蒲公英,再有就是这一小罐杨梅蜜饯了。
她觉得物件未免有些少,决定日后再多攒几种才行。
收好杨梅蜜饯后,拿余下的杨梅汁水泡从十号空间格早就冰镇好的白凉开喝的时候,见着天井里的支杆下蹲着的那只花狸。
见它瞅了瞅空盘子,又朝她看过来,顾冉瞬间明白了它的意思。
平时那盘子里的小虾小鱼不断,今儿加昨儿,已经连续两日没有鱼虾出现了,那花狸怕不是在想怎么回事呢?
人类,为什么没有鱼?
半个多月的喂养,都将花狸养出了固定到这里来觅食的习惯,见着顾冉,也不再像最初那般充满了戒心。
顾冉抿了几口杨梅水,正犹豫这一次要不要硬下心肠不管它的时候,晴空忽然响了一个炸雷,惊得花狸浑身毛都炸了开来,龇牙咧嘴望了望天空,而后跳上屋檐蹿走了。
顾冉走到天井,也抬头看了看天。
虽然天气依然晴朗,阳光不改热情,但吹过来的风,却变凉了。
估计,明儿要变天了。
顾冉于是将白日里晾晒在外面的皮子,干货等等,都收起来。
皮子自然是竹鼠,野兔的,而干货,则是顾冉进山摘杨梅时,见到了艾草跟野菊花,蒲公英等等野草,于是也一天摘一些回来。
艾草自不用说的,在这里家家都会烧艾熏虫,因为常见,药铺里卖得也不贵,平时百姓家里头也会见到了艾草就马上采摘起来,晒干了自己留着用。
顾冉是因为初来乍到,自己没料到,也备不上,一开始得了吴村长一些,而后都是自己去药铺买的。
如今进山既然见到了,自然就摘了晒着自己用了。
至于像野菊花跟蒲公英这些,顾冉是打算晒好了拿来泡茶喝的。
顾冉没有猜错,没等到明儿,夜里头,淅淅沥沥地就下起雨来了。
*
闽地炎热,且大部分地区都靠江海,台风多,雨水也多。
夏溪村虽然离海不近,但雨云多,连带着自然也多雨。
这天的雨一下就连下了四五日,顾冉也没外出,就窝在小厝里,吃吃喝喝,顺便也收拾了平常少去的角脚楼上的两个小厢房。
上去了才发现,小厢房视线极好,远眺出去,小厝里前头的景色尽收眼底。
原本碧蓝如镜的天,如今变得阴沉沉的,水田里沉甸甸的稻苗似不胜重负,都弯着腰伏了下去,涟漪在水田面上一个个一圈圈泛开。
雨幕中的大屿林没有了晴日里的葱翠,暮霭重重。
听了一会儿雨水掉落在屋檐瓦面上的声音,顾冉回头,打量了一下这个厢房。
厢房也就二十平的样子,原本这种榉头上的小边房是拿来当塔楼做瞭望防备用的,不过村落里用不着戒备,所以被改成了住人的小房。
顾冉看这上面比下面更通风凉爽,倒是觉得拿来做书房也不错。
而且比起自己的工作间,空间更大,风景更好。
不过如今自己置办不起书房,譬如案桌,柜子,笔墨纸砚以及书籍之类,但也没必要,还是留着保持现状吧,作为休憩的小楼房,自己喜欢的时候,上来坐坐欣赏一下风景也不错。
等顾冉下楼去,看着依然如珠串般掉落到地上溅开的雨滴,觉着就着这下雨天烤些吃的挺好的。
当即回了伙房,找出了来到这小厝时烧掉囚衣的那只瓷盆子,搬到屋檐下,又选了一些大小合适的木头树枝,点燃放进了盆子里。