“没事没事,”方管事挥挥手,“我住得近,也才刚到不久,进去说吧。”
随即打开门锁,引他们到一个小厨房里头。
这显然是单独辟出来的,桌案干净,没有油渍甚至都没有开过火的痕迹,两边摆放的瓜果好些乔穗满都没见过,还有一罐小而精致的茶叶,看上去就不便宜,干花也有几种,更别说那一大罐的黄/冰糖了。
乔穗满有些看愣了,方管事一脸骄傲地说:“这可是老爷特地给我安排的小厨房,不过我家住得近,几乎没在这开过火,如今拿来做饮子倒正合适。”
“你可有想法了?”方管事又问。
乔穗满回过神来,眼神从桌案上的原料一一扫过,大致有了主意,昨晚的想法正好能派上用场。
随即点点头,说:“我现在开始做。”
“行。”方管事满意的点点头。
“方管事,这是竹筒,你瞧瞧,若是满意我就照这个来刻。”
陆冬青边说边把竹筒递给方管事。
方管事拿起竹筒仔细看过,又对着光照了照,点头道:“不错,我果然没找错人!”
“您满意就好。”
“哈哈,那小哥儿,我就不妨碍你了,你需要多久?”
“半个时辰后您过来,”乔穗满想了想,又保证道,“我先做三样出来,您放心,不会偷拿您的东西。”
用人不疑,疑人不用。
方管事观察过他们俩许久,这方面并不担心,乐呵呵出门去酒楼里了。
乔穗满先是把从家里带来的一包酸黄果片拿出来,抬眼看向陆冬青,“冬青,你帮我把皮的部分去掉好不好。”
夫郎开口,陆冬青一百个愿意,当下拿起剪子就吭哧吭哧去皮,仔仔细细不留一点。
乔穗满勾起嘴角,笑得甜滋滋的,“你真好。”
陆冬青瞬间动作越发快起来,嘴角翘的老高,笑意止都止不住。
乔穗满先在灶下生起小火,拿起一撮茶叶闻了闻,感叹一声,这可不是他们自己做的野山茶比得上的。
乔穗满把茶叶放进小锅中,翻炒了一会,又加进去两勺糖,倒入一茶杯的水,用勺子慢慢搅动,直到糖糖全部融化为止。
他又拿了三片陆冬青去好皮的酸黄果片,放进化开的糖浆中继续翻炒,直到酸黄果片表面裹满了红褐色的糖浆,才倒进一瓢水,等待煮开。
水开之后,茶香和炒过的糖香味飘出来,其中混合着酸黄果的清爽,他怕酸黄果片继续煮会苦涩,便拿了筷子夹出,余下的继续煮着。
又过了一小会儿,乔穗满看茶汤的眼色已经很好看了,便把茶叶捞出来放到一旁,提起锅把煮好的饮子倒进放置在一旁颜色好看的瓷碗中,第一样就做完了。
“呼......”乔穗满长舒了口气,悬着的心总算放下,他生怕第一样就做毁了,浪费酒楼的东西,好在眼下闻着味道是极为不错的。
这是他昨晚琢磨了许久想出来的法子,往常在饮子里加糖都是煮开了才加,相当于直接在水里融开了。
他想起曾听说过有钱人家做焖肉时喜欢炒糖色,即把糖在锅中炒化了才下进肉继续煸炒,这样味道更丰富特别。
于是便有了这个主意,做菜可以先炒糖,那做饮子想来也是可以的,还好,做出来是好的,没浪费这么多的糖。
陆冬青等他做完了才开口:“加水时便觉着很香,味道和以前见过的汤汤水水都不一样,肯定能卖得好。”
“真的?”乔穗满眼睛亮晶晶的,问道。
“当然,我何时骗过你。”陆冬青笑道。
那倒也是,乔穗满受到鼓励,又捣鼓起下一样来。
小满:拿捏住了~
第66章 取名
热热的果茶香给了乔穗满信心,他还没想好这个叫什么饮子,想着既然是给酒楼做的,干脆都留到一会让方管事取名好了。
乔穗满又环视了一圈摆在案上的瓜果,好些他没见过的。他想了想,还是拿起熟悉的木瓜,削皮清洗过后,切成小块放进木盘,和陆冬青说:“这个要捣成果泥。”
陆冬青立刻应声:“嗯,我来,很快就好。”
话毕拿起旁边的干净木棍一点点捣起来,木瓜较硬,若是乔穗满捣想来是吃力的,能给夫郎帮忙,他乐意的很。
陆冬青捣木瓜泥的功夫,乔穗满也没闲着,又抓起一把茶叶,混进去一小把桂花干放在瓷片上小火慢慢烘,不多时茶香和桂花香便都烘出味儿来,转移进一旁的空瓷碗中,加进沸水冲泡,又融进去两颗糖,香茶桂花饮也做好了。
这和他之前摆摊时卖的山茶花饮桂花饮做法相同,因此做起来也快,把茶叶渣和桂花渣滤出后,陆冬青也把两个木瓜肉捣完了。