两菜一汤,足够他们母子四个人吃的。
大宝帮着打下手,二宝负责照看三宝。
两兄弟一听晚上有肉吃,更加殷勤,表现的积极勤快。
顾筱先炒了一道醋溜白菜,随后做了猪肝汤,红烧肉稍微费功夫点,最后做。
说到红烧肉,这还是顾筱拿手的一道菜,她奶奶是一名大厨,从小跟着奶奶后面,耳濡目染,多少学会一些做菜的本事。
这红烧肉的做法也是从奶奶那儿学来的,做出来的红烧肉软烂可口,肥而不腻。
古代乡下人做菜的手法比较粗糙,只会放一些简单的调料,做出来的味道自然欠缺了点。
顾筱来自二十一世纪,吃惯了好东西,口味比较挑剔,在吃的方面不想太过于将就。
锅里的油热了,顾筱下了几块冰糖。家里的一小包冰糖是顾筱特意买回来当调料使用的,做红烧肉需要炒糖色。
见糖融化,便下了切好的肉倒入锅里翻炒。
等肉裹上了糖色后,又下了酱酒还有黄酒调味,再加了些盐,八角,香叶,放水开炖。
没一会儿功夫,那浓浓的肉香味儿便弥漫了整个厨房。
大宝狠狠的吸了吸鼻子,感慨道,“娘,好香啊,家猪肉比野猪肉香太多了。”
原本大宝觉得顾筱烧的野猪肉足够香的,可这么一对比下来,发现没什么可比性。
闻着香味,虽然没有尝到,大宝都已经猜测味道不会差。
“那是当然的,野猪肉太柴了,还没什么油水,口感可比不上家猪肉。”顾筱笑着道。
在一般人看来,野味的味道更好一点,其实也不尽然。
野猪肉的味道远比不得家猪肉,腥味儿还更重一点,所以顾筱并不爱吃。
之前做的野猪肉几个孩子都吃的那么香,等会儿吃上她做的秘制红烧肉,更觉得好吃的吞舌头。
大锅闷煮了十几分钟后,顾筱见锅里的肉差不多软烂了,便让大宝小火收汁。
之后出锅的红烧肉裹着糖色,汤汁粘稠,看上去就让人十分的有食欲。
“好了,饭菜做好了,准备吃饭。”
顾筱将菜端到屋子里,张罗着三个孩子吃晚饭。
大宝二宝一人先帮他们盛了一碗米饭,三宝半碗。
小家伙胃口小,多了也吃不掉。
顾筱先给三宝喂饭,小家伙喂饱了她再吃,反正也不急于一时半会儿的。
糙米饭里拌了点红烧肉的汤汁,三宝一口气就将小半碗的米饭吃完,另外又吃了好几块红烧肉。
看着小家伙吃的满嘴流油,一脸满足的样子,顾筱宠溺的问了句,“三宝,娘做的红烧肉好不好吃?”
三宝脆生生的应了句,“好吃!”
“那三宝吃饱了,还想吃吗?”
三宝摸着自己吃撑的圆滚滚的小肚子摇了摇头,“饱了!”
顾筱笑着拿出毛巾来,给三宝擦干净嘴角的油渍,“那好,吃饱了就不吃了,撑坏了肚子可不行,娘明天再给三宝做好吃的好不好?”
“好!”三宝小脸上堆着笑容,可爱乖巧的点头应了声。
帮着三宝喂好饭,顾筱才动筷子吃。
今天跑了一天,顾筱也饿着了。喝了一大碗猪肝汤,又吃了一碗米饭。
顾筱做的一盘子红烧肉,在母子四个人的扫荡下吃的一干二净,连带着红烧肉的汤汁都吃的不剩。
因着红烧肉太好吃,最后大宝吃了两碗米饭,二宝吃了一碗半,顾筱也吃了两碗。
还好预料到两个孩子会吃得多,多煮了点米饭,要不然还不够吃。
二宝吃完米饭,还舔着碗底,一副回味无穷的样子。
“二宝,看碗都被你舔干净,吃东西和小狗似的哩!”顾筱打趣的说了句。
第28章 做包子
“娘,谁让你做的红烧肉这么好吃,就连汤汁都这么美味,我舍不得浪费,不由自主的把碗底都给舔干净了呢。”二宝一脸郑重道。
“那二宝吃饱了没?”顾筱挑着眉头,害怕二宝没吃饱,才这样回味。
二宝重重的点头,“嗯,当然吃饱了,娘,我都吃撑了,好久没吃的这么饱这么好,真是太幸福啦!”
二宝脸上的笑容和幸福不是装出来的,小孩子的快乐可真简单,只要给他们做点好吃的,他们就能心满意足。
吃过晚饭,顾筱收拾好碗筷,洗好了后烧了热水,给三个娃洗漱好上床睡觉。
古代乡下就没什么娱乐活动,天一黑除了睡觉也干不了别的事儿。
顾筱跑了一天,正好累着了,上床后没一会儿就沉沉的睡了去。
第二天一早起来,顾筱简单的做了早饭。
早饭凑合着吃了点,烙了饼,煮了点稀饭,另外又炒了一碗青菜。