殿中的香炉也是松鹤延年的样式, 太后一身红底镶边祥云纹纱花软缎,面容慈祥地坐在上首中央。
太后是知道闻昭穗的厨艺的,当即打开尝了尝,池奕烺凭借眼巴巴的小脸也率先拿到一块。
食盒底铺了层荷叶,圆形的重阳糕寓意圆满和睦, 上面铺满了松子、核桃、莲子、蜜枣、桂花……统共有八种坚果食材, 取义八宝纳福。和寻常花糕不同的是, 闻昭穗的重阳糕并未用大米做底下的发糕, 而是用了紫糯米。故而糕面是五彩的点缀, 发糕则是纯天然的紫色, 紫米的味道更加香浓醇厚。
要不是太后提起,闻昭穗还不知道这时的重阳糕都是没有馅料的。敢情她又误打误撞搞了次创新。
“这么多年, 哀家还是第一次吃有馅的重阳糕。”太后咬了一口, 不由低头多看了眼内馅, 苍老眸底透出清明, 夸赞道:“甚好,比尚食局送来的还软和。”
糕体馥郁松软,磨成粉的紫糯米香而糯, 比发糕更加松软却不粘牙, 十分适合上了年纪的人。莲子提前处理过, 口感绵软微苦, 与蜜枣的甜、桂花的香融合,层层分明。
内馅是纯粹的芋头,因为这次闻昭穗没有加紫薯,色泽比外面的紫米糕体更浅一分,是淡淡的丁香紫。湿润细腻,芋香盈盈流动,没有月饼馅料一般的干涩,清甜而温和。
罗汉床的方几还扔着吃了一口的传统重阳糕,想来是被嫌弃的小厨房之作。而此时太后已经把手中的吃完了,是闻昭穗的芋头馅重阳花糕。
“黑色的!像墨水一样!”池奕烺对流心黑芝麻馅很有一番兴味,吃得嘴角还挂上了乌黑发亮的芝麻碎,他只顾着吃也不知道擦一擦,显得滑稽又可爱。
黑芝麻是其中最香浓的一个,刚好被池奕烺拿到。
“你呀,活像个馋猫!”太后点了点他额头,哭笑不得。
众人叙了会儿话,太后掐着时辰开始赶人,话语带了少有的孩子气,“好了好了,你们顾念着哀家,哀家都明白。总算有个登高赏玩的契机,该出宫的出宫,别将一整日都耗在我这老婆子身上喽。”
小辈们先行告退。
“殿下,给你。”闻昭穗放慢脚步,等着最末的池弋珂坐着轮椅途径。不知从哪儿又拿出来一个油纸包,封得紧实。
今日她也要去京郊登高,池弋珂装作腿疾定然还是出不了宫。为表安慰,她特意给他又包了一份糕点。
“郡主打算去哪里?”池弋柯懒散中好似提了丝兴趣。
“云台山!”闻昭穗笑吟吟道。
西北戈壁大漠广阔,青山绿水难求。上回的大兴善寺建在山腰,没走几步就到了。要说真真切切地登山插茱萸,她还没经历过,是以心底期待。
不仅如此,她还与尔雅诗社几人递了信。今日刚好有机会在宫外一聚,商谈下开店事宜。
“是个好地方。”他淡声,捕捉到了闻昭穗的兴致勃勃。
她对很多事都是如此,反应时常与年纪尚小的池奕烺差不多。
也许真的不适合待在宫中。
*
回到清居殿,素馨开始拾掇出行的细碎物件。山上寒凉,她提前温了几个手炉。
闻昭穗却被一筐红通通的果子吸引了,她快步走近,“果然是山楂!”
“重阳糕就不用带了,早上吃了好些。还不如做点糖雪球拿着当零嘴。”闻昭穗立即着人将山楂洗净去核。
“郡主……”半夏唤她,摸不准郡主临走前又想做什么。这还没下雪呢,而且雪球是能吃的吗?怎么看这山楂都和下雪沾不上边。
“没事儿,很快的。”为了糖雪球闻昭穗一锤定音晚点出门,风风火火去了小厨房。
虽说新鲜山楂能放、做好的糖雪球也能放,在闻昭穗眼里都比不上吃现做的。
糖和水倒入锅中搅拌,兰慧在灶下对柴火扇着扇子。待白糖全然融化后便不用再扇风了,小火熬着。糖浆冒出大泡,空气中充满甜丝丝的味道。
“郡主,糖浆熬好了,您是要淋到山楂上?”兰慧猜测道。山楂酸味重,故而吃的时候总要和糖一同,最常见的做法便是糖渍山楂。
闻昭穗刚咬了口山楂,酸得眉头微皱,“这还不算熬好,我待会儿要把山楂放进去一起炒。天呐,单吃山楂还是太酸了,我果然不能高估自己。”
炒山楂?
兰慧奇怪地盯着那两盘沾着水珠的红果子,相处到了这个时候,不管是什么新菜式她都不会再怀疑郡主随意说了,只会觉得是自己跟不上郡主创制新吃食的速度。
直到糖水泛起小泡,闻昭穗加了一勺白醋才让她将火熄了。
倒入山楂不断翻炒,粘稠糖浆逐渐裹满鲜红的山楂球。兰慧学着闻昭穗在另一个锅子中翻炒山楂,慢慢地,神奇的事发生了。原本透明的糖浆开始变干变白,最后就像霜一般包在了山楂上。薄厚不一,白里透红,不禁让人联想到雪里埋的红果,透出暖和的颜色。