烤炉里正加柴预热着，萧懿盘算先烤蛋挞，等温度低一些再烤面包。面包的坯子做起来也很快，将牛乳、鸡蛋、盐、酥油、发酵老面和面粉混合，搓揉滚打成淡黄色面团，即可放灶台边发酵待用。
烤炉里的蛋挞的香味非常霸道，和奶油蛋糕低调的香截然不同，可能是高温促进分子运动吧。不止后院，就连在吧台调饮子的阿田都鼻头翕动：“什么东西如此香？”
萧懿掐准时间，将蛋挞取了出来。虽说烤炉难操作了些，但成果令人惊艳。圆润小巧的蛋挞整齐排列着，酥脆得掉渣的挞皮，承托着那顺滑的、饱满的、黄澄澄的、偶有焦斑的挞心，谁见着都想立刻咬上一口。
因为是头回做，做得也不多，仅十只。萧懿先给每个人分一个，蒸汽烤得手指发烫，她赶紧捏住耳朵降温。
众人像对珍稀宝藏似地托着掌心的秀珍蛋挞，香甜的气味让人不由自主地微笑。
“哇呜”阿宇连皮带陷大咬一口，蛋挞皮碎渣成片掉落，他赶紧合拢双手捞起，“软软的，好香啊！”
其他人也不再等，细细品味起蛋挞来。第一口蛋挞往往最惊艳，松化的酥皮，滑嫩的内馅，牛乳香、鸡子香混合烘焙火气，瞬间击中所有人的味蕾。
阿田好奇地抖抖蛋挞，那颤抖的、胀胖的、饱满的地挞心晃荡不已，但又永远和挞皮紧紧相连，凝成微凸的小丘。“它也和姜撞奶一般又软又韧呢。”
萧懿吃得异常满足，刚烤出来的蛋挞就是最香的！金黄焦脆的外皮，柔软滑嫩的馅儿，在热气中把滋味发挥得淋漓尽致。这一小只点心，就将冬日的寒冷驱尽，能温暖食客的灵魂。
方大已经狼吞虎咽吃完一只，迫不及待伸手再拿一只。
“我也要一只。”阿田将最后一口叼到嘴中。
“阿宇也想吃。”
萧懿跑远些，以免被蛋挞引发的世界战争波及到。
第51章 落定
面包坯醒发到原来面团的两倍大, 萧懿双手按压给面团排气。面团触感很柔软，还挺解压的呢。她将面皮切分成均匀的小份后，再揉搓成小圆球, 继续静置等待醒发。
原本实心的小团子慢慢吸入空气, 又鼓成饱胀状，活脱脱一只只生气的小河豚。萧懿在胖嘟嘟的面团顶部撒上面粉，立即送入炉中。
上一波的蛋挞早已被消灭得一干二净，所有人心照不宣地等待第二炉吃食。阿宇每隔一段时间就扭扭捏捏地走到柜台，假装不经意地提醒萧懿，“女郎, 不会烧糊吧？”
终于在阿宇第五次来问时, 萧懿起了身。面包出炉带着热气，个头不大却饱满, 金黄的表面上覆盖一抹细腻的白, 如同巍峨高山的经年积雪。牛乳香尤其明显, 从四面八方钻入围观者鼻中。
孙媪拿起一只, 手一滞诧异道：“怎么如此轻飘飘的？”
萧懿得意, 拿手指对着山顶用力戳下去，蓬松的面包立刻缩瘪。
“啊！”周围人谴责的目光, 无声胜有声, 好似都在诘问“女郎, 为何要破坏！”
“你们看，它会变回来的。”话音刚落, 面包深呼吸，又重新用空气填满身体。
“哇！”阿田和阿宇像有了新鲜玩具一般, 对手里的面团捏来捏去，又看它恢复原状。
“太不可思议了, ”吴三眼睛瞪圆，“某从未见过。”
萧懿傲娇，你没见过的还多着呢！
“阿田、阿宇，别玩啦，趁热吃，更美味。”
鼻尖是淡淡的奶香，醇正诱人；握在手中轻盈柔软，温温热热；入口绵密软糯，细腻清甜，被咬去一角被紧实地碾成一道弯月。
萧懿也为之倾倒，刚出炉的面包比放冷的面包好吃一百倍！小学时，每天早晨路过面包店都能赶上新鲜出炉的面包，香香软软把人迷糊了。那几年她轮流换各色口味的面包当早餐，再配上一杯牛奶，鲜美非常，甜蜜翻倍！
但长大后，她再也没能坚持七点起床赶第一炉的面包了，以至于对于面包的热爱断崖式的下降。现在手中热气腾腾的一团，又重新唤起她对美好滋味的回忆。
众人三口两口吃完面包，还沉醉在柔软的口感里缓不过神。
萧懿顿时觉得，面包、蛋挞也很有市场嘛。
她最近一直在思考，回萧家后肯定不能成日奋斗在食肆的最前线，那么缺少劳动力的食肆该如何经营？就在刚刚，解决的雏形突然闪现。
出发去宣平坊的那日，萧懿早早起床准备起蛋挞和面包来。当她将食盒准备妥当，门外车轮滚动声也如潺潺流水，从远及近传来。