“新罗和大唐有什么不一样吗？”
这个话题大家都很有兴致，就算在现代交通发达的时候，出国都是新鲜的事儿，更别提唐朝了。
崔明远被一个又一个稀奇古怪的问题轰炸，但他脾气是真好，一点都没读书人的凌人傲气，不论什么问题都会真诚耐心地回答。
交流场面一度非常热闹，就像新闻发布会现场。众人充当记者，而崔明远则是被访人。
入秋的夜带有丝丝凉意，崔明远离开食肆后漫步在空无一人坊街上，手里拎着店家小娘子赠送的月团。月团很沉，有些压手。明明没饮多少酒，他却有微醺之感，即使飒飒晚风，也吹不散心头的灼热。
“滞留在外坊的中秋，好像也不错。”崔明远暗想。
同一轮圆月普照下的长兴坊于府，正处在其乐融融的和乐之中。三代人十几口人围桌而坐，一家之主于静见人丁兴旺难掩欣慰。
“蜜糖裹着酥脆鸭皮和肥嫩的鸭肉，微甜带咸，卤香味层层递进，不错！府里哪位厨丁做的？看赏！”
“郎君可是猜错了，是妾差人去坊内有间食肆买来的。”于静的老妻摇摇头。
“哦？竟不知那食肆除了烤鱼还有好吃的鸭。”
随从见主家对食肆有兴趣，眉飞色舞地介绍起来：“还有不少好吃食哩，奴每经过食肆，都有人排队争相购买。”
“哈哈，倒真想去一次了。”于静捋捋须髯。
第33章 离家
“女郎，居然到了如此多的蟹？”趁方大停驴车的间隙，吴三连忙搭手把篓筐搬去了后厨。
“今日幸运，有一老伯刚捞上的湖蟹被我赶上了。菊黄蟹肥秋正浓，当下正是吃蟹的好时候。”
萧懿也开心得要死，活蹦乱跳的蟹，贵是贵了些，但又不是天天能碰上，所以她直接包圆了老伯的蟹。
唐朝皇帝和宫眷也很喜欢吃蟹，听说尤其喜欢糖蟹、煮蟹，用橙膏做蘸料。
河北道、山南道、淮南道都有贡蟹，比如平原郡每年都要向皇室进贡河间的塘蟹。北方严寒，百姓斫冰以肉诱蟹。为了让皇帝吃上新鲜的蟹，打捞上来的螃蟹立即用毛毡包裹严实，通过驿道，快马加鞭、昼夜兼程，飞速运抵长安。
这算是最早的生鲜外卖了，以至于京城的河间塘蟹一枚值百金。
贡蟹什么的，萧懿是不敢妄想的，对她来说随便什么池塘里、湖里的蟹都行。她准备留一些晚上煮蟹蘸酱吃，其余的都做成蟹膏酱。
午后偶有蝉鸣，螃蟹在盆里不安分的横走。
“有一只蟹快爬出来了，快拦住它！”阿田很害怕被蟹钳夹手，离得三丈远，看着像是监工。而方大，则是佃户。
“我马上捆住它。”
方大加快手脚，一手拿绳，一手按住蟹，不多时盆里的蟹全都被五花大绑。这时阿田才移步到盆边，放心地给螃蟹洗澡。
高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。洗净的蟹放入蒸屉，再置些姜片，大火隔水蒸一刻钟就完事了。蒸好的螃蟹红通通的，稍微放凉等待被肢解。
萧懿看堆成小山包的螃蟹，深吸一口气：“开干吧，蟹黄和蟹肉分开放。”
她先演示一遍，剪去螃蟹的小胳膊腿，掰开壳，去蟹胃蟹嘴。
“这些是不能吃的，需剔除，只留黄膏。”
蟹黄被刮到空盘中，她又剪开两侧的蟹肉，顺着竖纹划出白肉到另一个空盘中。当然，蟹腿的肉也不会被忽视的。
“从两边剪开，轻轻一顶，肉便取出来了。阿姆和程娘子剪蟹腿取肉，吴阿叔、阿方和我一起开蟹壳。”
店里时不时有人来买奶茶，阿田守吧台不能走开。就剩小方宇没被点名，他巴巴地看着萧懿，就像随时待命的小士兵。
“至于阿宇你——”阿宇被萧懿点名立即昂首挺胸，“给你个蟹，一边吃着玩去吧。”
阿宇整个人就是泄气的皮球，不过须臾后，又抱着螃蟹吃得津津有味了。
打发了小朋友，几个人甩开膀子干起来。螃蟹看起来多，但能取出的蟹黄和蟹肉也就一碟子。
一旁的蟹壳也不能浪费，可以用来熬制蟹油。萧懿挖了一大少猪油，白润润的油膏在热锅中融化，把蟹壳倒入慢煎，放入几片姜去腥。
来回翻动煎炸几分钟，带有残余蟹肉蟹黄的壳颜色加深，蟹的香味浸入到荤油中。一碗金灿灿的蟹油就好了，鲜味浓郁。
另起锅烧热荤油，将蟹黄倾倒其中，翻炒几下后加入蟹油，等蟹黄热透就倒入蟹肉，慢慢煮沸。加盐调味，一下午就得了这么黄白相间的一锅精华，属实不容易。
还来不及放下锅，孙媪又来后厨说有食客来了：“女郎，外面有一个幼学孩童点了桂香乌龙牛乳，还问有没有其他吃食呢。”