“只要我们用心经营食肆，以后还会有更好的日子呢。”萧懿适时打鸡血。
“女郎说得对！”
卤汤里滚了又滚的羊蝎子是男士们的最爱，他们大口咬着羊肉，吸着骨汤，“实在过瘾！”
最小的阿宇也丝毫不让，抱着羊骨啃，直到骨头完全变成光溜溜的。
吃完大肉，众人又开始在沸汤里涮羊肉。
“羊肉居然能如此薄。”钱大夹起好几片肉卷，原来先冻肉再片，羊肉就会变卷。
红白相间、纹理清晰的羊肉卷，刚被扔进锅中，颜色立即变深。如果清口吃，就能感受到它夹带菌汤的鲜润，如果配上芝麻酱吃，则更加浓郁。
所有人都对两个暖锅满意极了。吴三摸摸滚圆滚圆的肚子，“腊肉锅子又是什么味道呢？”
“你也太贪心哩。”程娘子给了他一个白眼，吃饱还不满足。
吴三瑟缩起短短的脖子，不敢回嘴，他这是敢于对吃食进行探索呢。
“哈哈哈，腊肉锅子得现有腊肉才行，等下一起来干活。”
饭后，萧懿毫不留情地支使人，又是炒盐又是抹盐，很快屋檐下挂起一整排的咸肉。
在马车来接人之前，她还特意跑去南边看了新店改造进度。萧懿回萧府第一件事就是找胡榻躺上，累到不行，“这一日未免太充实了吧！”
“看来女郎累得不轻。”阿叶抿嘴笑，贴心地给萧懿背部按摩。
第57章 糖球
腊月初二, 烤鸭新店隆重开业。因为食肆和沿街都有店员提前派发传单，长兴坊大半坊民都知道这件新鲜事。恰好有些人家初二这天会祭灶神，食客们早早拿着小纸条排队买烤鸭。
南边居民哪里见过人潮汹涌抢购吃食的架势, 虽说有间食肆的名声在坊内广为流传, 但是他们离得稍微远些，很少会特意去东门吃上一回。但现在烤鸭店都开到家门口，嫌一只贵的，买半只尝个新鲜还是可以的。萧懿那日也预订十几只烤鸭，送去萧府各个院子，还收到不少谢礼。
她近来尤其关注新店经营情况。新店的院子里砌了两个大炉, 从早到晚不停歇地烧火, 烤鸭和果木香气飘香十里，产量是食肆当时的十倍。
现在食肆也不单独做烤鸭了, 如有顾客想堂食烤鸭, 程娘子就跑来南店取。反正离得不远, 刚出炉的鸭子也没那么轻易变凉。
而且, 她之前担心不沿街、顾客找不到地儿被证明实属多余。烤鸭的味道霸道, 顺着香气总能找到。甚至附近居民指明自家位置，已经不再说南街左拐或右拐, 而是改说烤鸭店附近, 坊内人一听便知。
烤鸭店虽小, 然而盈利一点都不比总店小。新店的四位员工虽然累，但是精神奕奕, 毕竟店里赚得多，他们也能分更多奖金, 所以个个咧嘴笑嘻嘻地迎接客人，食客们看着怪喜庆的。总店的人因此多了竞争紧迫感, 抓紧时间上市暖锅，又为食肆吸粉无数。
萧懿看完账单，脸都要笑歪了。没想到开新店还有如此大的激励作用，必须给员工加鸡腿！
“阿姊，你怎么这么高兴啊？”萧瑜觉得萧懿脸上的笑过于灿烂，还有点傻气。
“你不懂。”萧懿揉揉脸，放松肌肉。你不懂赚钱成为富婆的快乐，因为，你出身就是小富婆......
萧瑜也发现了，五姊是和她一样的闲人，三姊要跟大伯母学管家又要准备明年婚礼，陪她玩的时间有限，所以她今日见三姊没时间就来隔壁院，反正五姊都有空的。
萧懿要是知道这些小心思肯定反驳，她很忙的好不好，努力在成为餐饮届连锁女王的路上奔跑嘞。但现在手头上确实没事，于是提议：“听说厨房今日要做山楂糕，我们寻些山楂做糖葫芦吧！”
“糖葫芦？”萧瑜眼睛都亮了，就说五姊能陪她玩。
糖葫芦又叫糖墩儿、糖球，起源于南宋。古人吃糖葫芦可多花样了，山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等都能用竹签贯。
包裹山楂的糖衣要想透亮如冰，千万不能用饴糖，必须用糖霜。也就是现今制糖技术高了，能吸附蔗糖中的黄褐，不然冰糖葫芦可做不成。
糖霜和水不断加热，逐渐变成透明的、淡淡的黄色。竹签上贯穿橘子瓣和小山楂，按在糖浆中滚一圈，角角落落都挂满粘稠的糖汁，在室外见风立即变成晶莹的冰球，像极了高挂的红灯笼。
指尖敲敲糖葫芦能听到“铛铛”的响声，萧懿咬一口顶端的圆球，酸酸的山楂，甜甜的糖衣，刺激得津液直流。冬季里的第一根糖葫芦，她握住签子又再次拥有了童年。