“这道菜难度不高，不过妙在食材搭配上，山药搭配鳝鱼一起红烧，会大大放大鳝鱼的嫩滑鲜香的特点。”石磊并没有为这道菜多做解释，毕竟以陈平平的厨艺，完全可以随意拿捏。
“终于有重口一些的菜了！”陈平平闻到喷香的味道，忍不住凑了过去，红烧的做法就完全放大了调料的香味，使其更加诱人。
石磊一言难尽的看着陈平平，这个家伙胃是无底洞吗？怎么吃了这么多还能吃得下？还是真的是他做的菜分量太少了？石磊第一次怀疑自己。
没一会大烧马鞍桥就做好了，看鳝鱼的形状就能看出为什么是这个名，鳝鱼被精湛的刀工切成马鞍状，这样能更加容易腌制入味不说，烹饪的时间还大大缩短了，使其更加细腻香嫩。
“师傅，我吃的不用摆盘！”陈平平迫不及待的开口说道，这个一看就非常下饭，她菜一出锅就跑去盛大米饭去了，没想到回来后石磊还在摆盘。
石磊忍耐的撇了一眼陈平平，心里不断默念，这是我亲传弟子，自己选的！自己选的！
陈平平看石磊不搭理她，也不敢再催，只能眼巴巴的看着石磊摆盘。
石磊默默多给客人的盘子里多加了许多，呼，舒服了！
陈平平终于等到石磊摆盘完毕，直接当场给石磊表演暴风吸入，一边吃还一边感慨，果然吃菜不吃饭等于没吃饭！碳水摄入会让人产生幸福感。
“师傅，你端着一大盆鱼头过来干嘛？”陈平平一边吃还不忘提问，这鳝鱼真的是太美味了！陈平平一口鳝鱼一口饭，吃的不亦乐乎。
“…你这么久没注意过我做宴席菜？”石磊不可置信的看着陈平平，这道菜不就是点的人少了些嘛！陈平平居然都不知道菜名，简直欺人太甚！
陈平平挠了挠脑壳，最后还是决定诚实承认错误。
“注意过，但是这个确实没印象。”
“这叫拆烩鲢鱼头！”石磊无奈的摇了摇头，这道菜确实点的人很少，不过石磊自己觉得，这道菜真的十分美味。
而且这道菜石磊敢肯定，陈平平就算味道做的差不多，样子恐怕就没有那么好了！
鱼头想要去骨而型不散，这可是非常难练成的，不过这个倒是不影响味道，最多就是不好看。
石磊将煮好的鱼头捞出去骨，动作行云流水，看起来十分好看，善于做淮扬菜的人，对于剔骨这方面可以说是真的有一手。
张大俩兄弟默默过来帮忙，他们俩个对于剔骨这件事，可真是得心应手，而且年轻人手脚麻利，比起石磊来说，动作也丝毫不慢。
三人手脚很快，鱼肉轻轻松松就拆出来了，此时锅中重新加入的清水也早就沸腾了，石磊俩边灶台一起操作，一边炸其他食材，一边还看着煮鱼肉的锅。
陈平平看的眼花缭乱的，石磊已经进行到最后一步了，只见他简单的勾了个芡，又再次翻炒了几下，就关火装盘了。
“…我滴个乖乖，这怕是有点难哦！”
第58章 第 58 章
“还好了, 平常师傅都不给鱼头剔骨的，今天估计是为了教你！”张二听到陈平平在那自言自语，忍不住开口说道, 平常这样打下手的活, 师傅哪里做过, 除了一开始，俩兄弟还没上手之前。
当然了，仗义执言的张二也成功收获了石磊的白眼一枚。
“傻笑啥，端菜去！”石磊瞪了一眼旁边无辜的张大, 这道菜他特意做了最大的份量，小徒弟能忍受住那俩兄弟哀怨的眼神，他可受不住！那俩玩意就直勾勾的盯着你, 怪吓人的好吗！
“好勒！”
陈平平都不用石磊招呼, 看到他摆盘完毕，就自觉的过来端菜。
“给张大留一份, 他最爱吃这个了。”石磊默默的开口说道, 不然以陈平平的食量来说, 真不一定能剩下！
“师傅, 我也爱吃！”张二听到这话急匆匆的凑了个大脸过来, 生怕漏下了自己。
张大送完菜，也连忙挤了过来。
石磊看着三个徒弟的吃相, 不禁转过身去不看她们, 眼不见心不烦！
“师傅，这个真的太好吃了，每次吃都能给我不一样的惊艳！鱼皮糯滑细嫩入口即化, 鱼肉肥美鲜美无比, 汤汁绵密浓稠, 我能吃到真是太幸福了！”
陈平平一脸震惊的看向狂吹彩虹屁的张二，实在没想到，平常看似比张大老实可靠的他，还有这么不为人知的一面。
她再看向一脸受用的石磊，顿时感觉自己平常的夸赞，太过平常了！怪不得师傅不以为然！
“打住，这个没必要学！”石磊一眼便看出了陈平平的想法，连忙制止了她，虽然自己被夸真的会暗爽，但是如果这几个家伙在人多的时候，来这么一下，外人会怎么看待自己啊！