不过,还是要感谢栢青和他的小伙伴,最近兢兢业业采摘药材,帮忙把卤料包都给凑齐了。
长夏转身进屋,木琴用死鱼眼瞪着流河和木山,一脸地恨铁不成钢,轻声道:“部落地瓜浆没发酵好,难道射击场的地瓜浆就能提前发酵出来?你们也不想想,地瓜浆发酵好,达来长者会不提醒长夏?再说了,长夏每日都去射击场练习射箭,地瓜浆有没有发酵好,她能不知道?”
“咳咳!”
两位老人望天看地,就是不瞧木琴。
直接摆烂,任由木琴念叨。
一旁,沉戎暖春眼底盛满笑意,听着木琴念叨流河木山两位老人。看来,族人对地瓜酒真的期待已久。
连一向不管事的老人们,都忍不住小动作频频。
“沉戎,我们先回瓦窑。等长夏出来,你跟她说一声。”流河淡然拿起藤筐,准备打道回府。陶罐已经送过来了,确认过长夏酿造的地瓜浆也没有发酵好,回瓦窑吧!
再待在长夏家,木琴会一直念下去。
暖春噗呲轻笑着。
“流河阿爷,你和木山阿爷慢走。我刚跟长夏说了,她答应帮忙卤一些猪内脏,等她卤好,我给送去雾阿婆家窑洞,你们要是想吃,记得去雾阿婆家等着。”暖春嬉笑着,说道。
这厢流河木山面色大喜。
部落的卤味味道好,但是味道没那么软烂。
毕竟年轻兽人多,他们更喜欢吃劲道一点的卤肉。
猪内脏什么的,年轻兽人不怎么爱吃。但是,部落老人们就爱这一口,平时木琴卤一点,普康长者下手太快,他们哪抢得过普康长者,那人无论是年轻时候,还是成为长者,都是个混不吝的性格,部落没有兽人敢从他嘴里抢吃食。
“好嘞!”
“暖春,长夏哪时候动手卤猪内脏?”
两人跨出去的步伐齐齐一顿,一脸热切望着暖春。
长夏刚好拿着卤料从药房出来,接道:“我家没有猪内脏,部落有的话,我等下就帮忙卤。”
“部落有两副猪内脏,我回部落给你送过来。”木琴接过卤料包,部落卤的卤味,老人吃着有些硬。但是,卤的太久,其他族人吃的就嫌太软烂,不够味。
既然长夏答应帮忙卤两副猪内脏,木琴乐得多跑一趟。
不过,她心底琢磨着。
要不要再做一锅卤汤, 一锅给部落老人们做卤味,一锅给年轻兽人们吃。
毕竟,以后不能总麻烦长夏。
当然,最方便的法子,就是让族人们自己在家卤。
最近族人忙着打猎和采摘,让他们自己回家做卤味太耗费时间。分开的话,还要再等一等,等入了冬,那时候部落没什么事,族人们想吃什么,也有时间折腾。
流河木山两位老人得知晚上有美味的卤味吃,兴高采烈回了部落瓦窑。同样地,木琴拿着卤料包也回了部落,等下还要送猪内脏过来。
顺带再跟长夏学一学酱辣椒、酱生姜和酱萝卜的做法。
凫部落带来很多味根和鱼露草,河洛部落交换了三筐。三筐不算多,木琴做主没有分给族人,而打算等把味根熬炖成酱汁以后,分酱汁。
现在,她瞧见长夏做酱辣椒这些。
木琴想法再次改变了。
与其分酱汁,还不如直接做成酱辣椒、酱生姜和酱萝卜之后,直接分食物给族人。
部落这次交换了不少蔬菜瓜果,这其中能用来腌制的有不少,木琴打算过来长夏这边学学,再回部落喊族人帮忙。
心里惦记着事情,木琴来回很快。
担着藤筐,利落把两副猪内脏送来长夏家。
这会儿。
长夏三人把辣椒等物,全部清洗干净。
用藤筛粉筛装着沥水,沥水后,再切。切开,腌制起来入味更快。当然,小辣椒的话就不用切,直接放入陶罐加酱汁和盐,直接浸泡。等个十天半月的,开封,就能直接吃。
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第711章 盐湖,白脚鸡
“长夏,辣椒要切吗?”
“切。切开更容易入味,吃着更爽口。”
长夏拿着刀,切辣椒没有具体切法,横着切,竖着切,无论怎样切都行。同时,还要准备些蒜,蒜切片。
生姜不用切,洗净,沥水。
再和酱汁、盐搭配着一定的比例,放入陶罐直接腌制。
萝卜和其他茎块蔬菜,有两种腌制方法。一种是酱油生腌,另一种是做成酸萝卜。
长夏没纠结,她选择两种都做。
唯一麻烦的是,做好放的时候要区分开来。以免吃的时候,拿错。
石灶上,味根炖的软烂。
浓郁的酱香味,迅速弥漫开来。
“这酱香的味道,比酱油果更浓郁。”暖春道。香浓,粘稠,闻着味,就知道这酱油成色绝对错不了。