陈乔玉很喜欢听姚太婆说这些事。
一边听故事,一边给姚太婆做饭,挺舒服的。
三天结束,姚太婆叫她把小厨房里的一袋子红薯拿走:“还有案台上的蜡烛跟洋火。”
姚太婆习惯把火柴叫洋火。
陈乔玉没扭捏,坦然地收下了,还跟姚太婆说:“过两天给您送烧饼吃。”
姚太婆不置可否,但也没拒绝。
从姚太婆的青砖大瓦房出来后,陈乔玉就赶紧回家,重新做起了烧饼馅儿。
这几天她除了给姚太婆做饭,就是在调和尝试各种馅儿。
做到半下午,太阳落山的时候,柴爱花他们都回来了。
大家蔫蔫的,张永华还提溜着一兜子烧饼回来:“今天做的也没卖完。”
再这么下去,他们的生意只怕越来越不好了。
几人沮丧地汇聚在陈乔玉家里,想商量着应对方法。
商量了一会儿,几人才反应过来:“乔玉,你在后面干嘛呢?咋还不出来?”
陈乔玉就在他们进来的时候打了声招呼, 然后就钻进厨房里忙活去了。
这么一会儿一直没出来。
英子好奇的要进厨房,被陈乔玉挡了回来:“你先去外面坐着,一会儿我就出去了。”
“你干嘛呢这么神神秘秘的。”英子探头往里看,只能看到锅里有东西,还能从门缝里闻到有点儿诱人的香味。
陈乔玉笑着推她,关门:“一会儿你就知道了,现在不许看。”
英子坐了回去,她有些激动地对其余几人道:“乔玉好像在做什么新的吃食。”
“啥吃食?”
“不知道,但是特别香!”
几人翘首以盼,没过一会儿,陈乔玉就端着碗盘出来了。
盘子里是几个饼子,在大铁锅里烘熟的。
大碗里是一碗炸酱面。
陈乔玉把筷子递给大家:“尝尝看。”
张永华最先伸筷子:“真香。”
柴爱花瞪了他一眼,但是紧跟着也拿起了筷子——她知道陈乔玉的用意了。
烧饼被掰开,每人一小块,外酥里嫩且不说,关键是里面的馅儿真香。
柴爱花一吃就吃出来了:“这里头放了香料?”
“是啊”,陈乔玉笑道,“味道还行吗?”
柴爱花点点头,有些惊喜:“比我爸妈调的馅儿还好吃点,香味正好,又不呛人。”
香料这东西山上有,但大多数人就是随手加。
不知道咋配,全凭感觉。
但这五香粉是配好的,省了陈乔玉的大功夫,她就钻研清楚多少馅儿放多少粉就行。
这几天已经试出来了,绝对的好吃。
姚大勇和英子尝过之后,也都赞不绝口。
如果说姚大勇还有点儿是爱屋及乌,陈乔玉做什么他都觉得好吃的话,那张永华说的话肯定是真的。
张永华这么一张欠欠儿的嘴,这会儿也不住地说好吃:“这个馅儿是真不错。”
原本柴爱花给的配方就是她家里尝试多次挑选出来的最佳配方。
现在再加上陈乔玉的改良,味道更好了。
柴爱花细细品尝:“原本鸭蛋是有点土腥味的,现在加了五香粉之后怪味没有了,光能吃出蛋香。”
陈乔玉笑道:“再试试炸酱面。”
炸酱面是陈乔玉综合了韩婆婆和屠慧东的手艺尝试出来的。
肉在七零太金贵了。
就算陈乔玉买肉很方便,她也不能肆无忌惮地用。
所以她的炸酱里面真正的主料是茄子和豆干,另外再加上香菇跟五花肉熬制的。
这种蒸过晒过的茄子干是姚家村的特色,家家户户每年都晒不少茄子干。
冬天没什么菜吃了,茄子干能起大作用。
大家你一筷子我一筷子地挑着面条,感受着酱汁的浓郁和里面韧性有嚼劲的茄子豆干香菇丁,越吃越香。
“怎么样?味道还行?”陈乔玉期待地看着大家。
第129章 啥炸酱面啊?年轻人不讲武德
半晌没人说话。
陈乔玉有点儿紧张:“不好吃吗?”
难不成是她的口味被现代影响了,跟现在的口味不同了?
很快,英子反应过来。
她摇摇头:“不是,不是不好吃,是……”
“是什么?”
“是太好吃了!”英子大声道。
她不敢相信:“乔玉,你什么时候有这手艺的?比我妈做的都好吃!”
金二婶勤快,也是晒茄子的大户,支书家里也算是宽裕点儿,所以金二婶也没少用这茄子干做菜吃。
但都没有陈乔玉的这个好吃。
陈乔玉抿嘴笑,那是当然啊。
她这个酱里面,油盐酱醋糖都放得多,别的不说,炸酱炸酱,她的酱是真的炸出来的,然后才往里放其它调料的。