他喜欢这一刻！他给桌上的每个人倒酒，聊几句；到了罗尼，他感觉两人已经亲近了很多。
“罗尼，这道菜符合你的期望吗？”罗尼一边吞下食物，快乐地说：“从你端出这道菜开始，我就已经喜欢它了。面包不用说，要是没吃到这个面包，我们的交易根本不会达成。之前这面包夹的是九流厨师煎的肉——他以为全世界都喜欢软嫩嫩的、味道多得恐怖的牛排。你做的牛肉才是牛肉，强壮有力，食草动物的顽固、不妥协，都在复杂的肉味里。我要替家宝感谢你，你的牛排体现了他面包的真正水准，没让他沦落到烂厨师的手上。”
“谢谢，”子安有点哭笑不得，”你真的爱家宝。”
在法餐的历史上，很少有一道主菜会让面包当主角。这三明治只有两个成分，面包和肉，因此面包也得到了一半的关注。很多宾客都称赞了酸面包的口感和深邃滋味，子安大感欣慰，这饭局的两个目标之一达成了。
另一个“目标”丛希希，此时正安静地吃着三明治，用他的那只好手。子安给赛车手倒酒，温声地询问对食物的意见，丛希希心不在焉地敷衍了几句。直到子安要走，他才问：“你们的面包师说他是我的支持者，跟我要了签名，那时我很累，忘了问他的名字。可不可以告诉我他叫什么，我再给他签一张？”
子安露出好看的微笑——跟少年由小余几乎一模一样。两个目标最终合二为一，所有的付出和纠结，有了完满的结果。
“他叫俞家宝，”子安说。
第164章 报恩
俞家宝坐立不安，一时在窗边徘徊，一时盯着乐晴的脸发呆。乐晴快疯了，吼了他一句：“小爷你正常点行不？这老房子本来就挺瘆人，你跟只老鬼一样走来走去，想把谁吓死！？”
“你说子安哥为什么还不回来？”
“主厨得一个个客人招呼。你不放心，出去看看呗。”
“我不敢。”
“怂蛋！”
苏老三跟由小余出去玩了，子安良辰在外面招待客人，厨房里只有几个不熟悉的厨师助手，顿觉冷清清的。俞家宝被乐晴赶走后，只好走到一个助手跟前，看着他在给烤得软甜的苹果撒上肉桂红糖。
厨房里充满了甜香气，枣泥和糯米酒酿打成细腻的冰淇淋，配烤苹果和苹果酥片，取其一冷一热的口感参差。俞家宝闻到一种特别的味道，既不是水果也不是糖。他心里疑惑，正想问乐晴，但见子安正好走进厨房，他立即撇下肉桂苹果，摇着尾巴跑到子安跟前。子安安慰他说，进展很顺利，送完甜点就可以收工了。
他知道子安为他承受了很多，惭愧道：“多谢了。”
“我不接受，”子安笑道：“道个谢多容易。记住你欠我一个大人情，要还的，连本带利。”
“子安哥说话越来越像苏老板。”
两人谈笑之间，乐晴那边忙得不可开交。第一样甜点茉莉花蛋糕已经送去餐桌——为了减少用奶制品，他大量使用水果和花卉，茉莉干花做成茶冻，叠上蜂蜜红薯泥和海盐椰子片，有趣的是甜点盛在一个冻结了新鲜茉莉花的冰碗里，客人一边吃，冰块会微微融化，渗出酒香。冰是白葡萄酒和茉莉花浸泡而成的，会让甜点在吃的过程里慢慢变得滋味浓烈。
从反馈看，饭后甜点很讨客人喜欢。乐晴精通人事，又让服务员给中方的宾客倒些热茶水。“中国客人不爱吃太凉的东西。”他吩咐助手，“烤苹果一定要够热，不能马虎。”
俞家宝忙了两周，心一直悬着，此刻终于可以放松下来。他忍不住又在子安跟前推销乐晴：“大师傅很厉害吧，他特别细腻认真，又有创意，我说北京没比他牛逼的甜点师。”
“出品是蛮出色，也没那么厉害。”
俞家宝还想继续说，却听乐晴喊了一声：“坏了！”他气急败坏地跑了出去，让服务员把第二样甜点端回来。
厨房兵荒马乱，服务员跑进跑出，不知所措。子安不问什么出错，先让良辰控制住外场，把刚刚上桌的甜点端回来，奉上准备好的饭后小点心。
乐晴颓然说：“肉桂糖有问题！里面掺了杏仁粉。”他恨自己一时疏忽，竟没有在出餐前先尝味，出了这么大的纰漏。大家脸色霎时苍白——坚果！坚果过敏的外国人相当多，最严重会导致窒息身亡。任何一道有坚果的菜端上桌时，服务员必定会事先说明，这是餐厅基本常识了。
撤回甜点的操作未免鲁莽，很可能场外一个坚果过敏的人都没有，但万一出了一例，那就是重大事故。服务员在开始用餐了才做坚果提示，只会让客人更为反感，认为厨房不负责任，而且杏仁粉完全破坏了甜点味道，乐晴两害取其轻，宁愿影响用餐体验，也必须阻止客人食用。