疏松的面包有淡淡的小麦香气，面粉还是那么出色；隐约浮现橘子的香，却没有一丝酸甜味，俞家宝了然：“您用了橘子酵母液，不只是苏打粉泡打粉。”祝芳申：“还吃出什么味道？”“这是咸面包，酥酥的是腊肉，还有一种脆脆的有清香味的——蔬菜？”
“儿菜，宝晓得？”
“啊，用来炒菜那种？”俞家宝吃过一两次这种芥菜，处理不好会有苦味。可这面包里的儿菜脆口清新，味道清甜，回味有少许辛辣，估计是轻微腌过，整体清爽轻盈，肉与蔬果相得益彰，又是一款让人意犹未尽的面包。而且面包的肉香是点睛，相比之下，钟雨慧的肉肠鲜美而粗糙，就太直白了。
俞家宝大为敬佩，祝芳申人品不怎样，对食物的理解真是出众之极。他打着本土的旗帜，不用符号化的麻椒辛香料，看似简单的苏打面包湿润温暖丰裕，可不就是巴蜀的投影吗？
但俞家宝可不愿奉承祝芳申，放下面包，他笑道：“味道还行吧，不靠酵母发酵挺省心，您发个菜谱到网上，容易学容易做，肯定能爆红。”
祝芳申用冷脸把这瘟神赶走。
俞家宝的嘲讽不无道理，裁判们也是这么认为的。这苏打面包创意和完成度都很优秀，放在哪里都是枚好吃的主食，可显不出面包师的手艺。因此这枚“儿菜”的排名只在第九位，上下相加，总分被拉低不少。
俞家宝摩拳擦掌道：“我们的可颂该拿第一了吧？”
结果出乎意料，裁判的分数并没想象中高，四个裁判直接给了垫底的分。清水非常不解：“我们的可颂不算完美，但不至于不及格。”范晓星也不能接受，拉着他们两人说：“我们去跟裁判理论。”
协会主席看着他们仨，喝了口茶，慢悠悠说：“你们家做得很不错，就是组织不够好，底部有些沉淀。”
范晓星辩解：“这确实是操作瑕疵，场馆里太热，面包的状态不够稳定。但齐总啊，我吃了这里每一种面包，没有一家的状态是百分百理想。环境所致，您能谅解吧？”
“哎，范总您别误会，我当然谅解，我给了这包最高分。问题不是你们做得不好，老实跟您说，刚才有人投诉，说你们家违规了。”
“咦，我们违规？”
“那位老师是日本人吧。咱参加的是国家竞赛，中间夹个日本人，您说合适吗？”
这话一说，三人哑口无言。当然不合适！清水本来没打算参与其中，要不是阿哲出走，面包整形不能耽误，他肯定袖手旁观。俞家宝磕磕绊绊解释：“清水先生是我的前辈……不是我们店的前辈……他不是来参赛的。他就是临时搭把手，下一回我自己弄，肯定不用清水先生帮忙。”
“那下一回再说。分数改不了了，”主席的声音放小：“国家大义无小事，有些裁判比较较真儿，那怪不得人家对不？”
他们能说什么？只能认了。
清水在场上尴尬不已，霎时变成个多余又碍眼的人，一时不知道怎样安置自己。范晓星皱着眉头，竟对清水说：“清水老师今天辛苦了。你在这里没好处，要不还是先离开吧。”
“诶？范哥，这可不行……”
“没啥不行，我们还剩最后一个面包，成不成就它了，清水老师在这里没有好处。”
清水平静地用中文说：“范先生的话有道理，我走对你更好。酸面包你自己可以做。”
俞家宝琢磨，让清水桑留在这里，徒增他的压力，无奈之下只能同意：“嗯，我自己可以做。”上前抱了抱清水：“多谢清水桑今天来陪我。”两人之间不需其他言语。清水笑了笑，转身离去。
俞家宝成了光棍司令。
长长的料理台，这里一堆材料，那里一堆工具，他摸摸这个、放下那个，一时之间不知道该做什么好。单打独斗了许多时日，没想到还是会觉得慌。
他身边还有个范晓星。等清水走远，范晓星凑近他说：“家宝，这事儿咱得吸取教训。”
“什么教训？”
“你在日本学艺，面包店挂靠日本名店，也有他们一些股份，但别忘了，你是中国人。”
“我没忘。”
“找机会，要把日本的印记慢慢擦掉，不要让人有不好的联想。记住，你是你自己，是独当一面的中国面包师！”
俞家宝一阵迷茫。你是你自己……他除了是“自己”，还能是谁？他“自己”里包含了过去的经历，落魄重生，挫折成长，被际遇一波波地推着向前的时候，他何尝能从容地选择自己的前程？而现在，却要他拿着一个简单的模具，从过去里刻出一个人形来，摒弃掉所有不合适的部分。无论他从哪儿下手，都是歪歪扭扭的，都是不健全的——都不是他。