他想得很明白，中低端市场培养客户，走量挣钱，高端市场附加价值高，利润大，多来几个林少爷，不等明年就能开第二家店了。
所以身为老板，他得把自己的时间空下来，拉关系跑生意才是！
两个汉子忙说：“隔三差五能吃到嫂子做的饭菜，我们就心满意足啦。我们知道自己胃口大，要吃饱一个顶仨，嫂子你不开工钱给我们都成，卤肉、卤大肠、猪耳朵，还有每天的菜肴，有剩下的能让我们带回家就行了！”
考虑再三，宋时安提前说好，每月多给他们供应十斤肉，二十斤猪下水，工钱只给一两银子，他们只用迎客端盘子就是。
他很明白，只要开门做生意，三教九流都会来，龙回头生意蒸蒸日上，至今没地痞流氓上门找茬，和他相公是鼎鼎有名的许屠户，店里有好几条壮健的大汉有关系。
他言明再三：“既然在我店里打长工，再也不是短暂帮忙，开店前的准备，收店后的扫尾都得一起来，可不准和以前一样，吃完晚饭把碗筷放下，拔腿就跑！”
俩汉子黑脸一红，都老老实实答应下来：“再也不会啦，嫂子放心！”
至于店里堆积如山的碗筷，宋时安又找了两个四旬开外的妇人，只在晌午傍晚两个饭点过来洗碗，每天给她们二十个铜钱。
洗碗筷对于妇人们来说极是容易，又不必整天呆在店里，只要提早准备好家里饭菜就能来干活。
一想到能挣些私房钱傍身，两个老实巴交的妇人喜出望外，忙应了下来，宋时安仔细检查过她们洗的碗，果然一点油星子不沾，很让人放心。
一
下午，大太阳晒得青石板发烫。
过了饭点，客人稀稀落落的坐在店里，每来一个客人，宋时安便送一大碗凉酸梅汤解暑，他自己端着一碗绿豆沙慢慢喝，绿豆沙上头点了一点玫瑰卤，特别的香甜可口。
刚放下碗，他就看见常来吃饭的自梳女周娘子提着篮子，一手遮着脸，小碎步跑了进来。
他忙给周娘子也倒了一大碗熬的极细的绿豆沙，周娘子也不客气，端起碗一口气喝光，才叹道：“你这双巧手，怎么能做什么都好吃呢？”
不是她尬夸，这绿豆沙看似寻常，清江镇人人会熬，只有宋夫郎做的一点苦涩豆腥气都没有，凉丝丝、甜滋滋的。
宋时安浅浅笑着说：“这个容易，只提前把绿豆的外皮泡开剥掉，味道就好多了。”
周娘子一面感慨：“怪不得你店里生意好，随随便便一样吃食，都比别处费功夫！”一面将篮子里的东西掏出来。
“这是你定制的……对了，你定的工服，快看看需不需改尺寸！”
宋时安忙把沈复生、叶度和另两个汉子叫出来，让他们把龙回头的夏季工服穿上。
样式是他设计的，宋时安于针线活是一窍不通，好在一众自梳女做惯了织布、刺绣等活计，一点不走样的还原了他的想法。
因天气热，里头是薄薄的杏黄色棉布做的上衫，胳膊肘按了个纽扣，可将长袖挽成半袖，领口和袖口分别绣了蛟龙的龙首、龙爪和有力的长尾。
裤子和围裙都是黑色，腰上系了宽带，正面用烫金的黄布写了“龙回头”，背后写着“吃了还想吃，出门就回头”。
沈复生、叶度和其他汉子们身段都好，宽腰带一系，显出或长或矮些的宽肩窄腰大长腿，不管是在店里走动，还是穿着工装出门，都星目帅气极了！
各个都是行走的活广告！
宋时安最怕饭馆里干活的员工们身上有汗味，上衫和长裤都让做了三件，围裙做了两件，方便换洗。周娘子做好后，提前浆洗得挺括，一丝皱褶都没有。
叶度和汉子们家里都还宽裕，只感慨嫂子想法妙，衣裳做的格外好看，他们一穿上，路过店子的人都忍不住往里看。
沈复生却稀罕极了。
家里刚宽松些，哪儿来得及置办好衣裳，他平时穿来的衣裳打了好几个补丁。
他把手洗了两遍，才敢换衣服，摸着挺括的布料，心里激动万分。
在龙回头干活，真好啊！
宋时安欣赏了一回，满意极了，他不住赞周娘子和其他姐姐们的手艺妙，又把说好的工钱付给她。
周娘子是个实诚人，连布料带绣工，比成衣店收得便宜三成！
“对了，这个给囡囡喝吧。”宋时安又拎了个竹筒出来，里头是早上刚挤的羊奶。
自梳女们前阵子捡了个弃婴回楼里，小孩子约莫不满周岁，长得玉雪可爱却天生双目失明，她们曾带着孩子来过龙回头一次，宋时安抱了一回那孩子，小姑娘在手里稍有重量，逗一逗就笑，极可爱。