场地好解决，一号院当初盖的房子多。除了充当营业场地的地方之外，后面比较偏僻的地方还有一排屋子。
那些屋子目前是充当仓库在用，可里面的东西并不多，稍微整理一下，腾出来个三四间没有问题。
时小艾的想法是——作为旗舰店，小吃铺目前的布局不变，明档依然正常使用，但新店全都要减少厨房面积，留出更大的空间给前厅。
除了场地，人员配置问题也不大。
宋姨和她的团队目前已经是一个很成熟的团队了。
他们完全可以分成两部分，一部分人依然留在前面明档工作，另外一部分人来后面中央厨房带新人。
反正他们出品的东西没什么特别复杂的，都是各种小吃，包子，馄饨，包括石头馍，要的就是个熟练工，多练练就行了，也不需要多高深的技术。
这样的工人好找。
场地和人员都不成问题，那么最大的问题就变成了设备。
而设备的购置又牵扯到了钱。
所以说来说去还是钱的问题。
时小艾叹了口气。
果然，一旦开始做生意，多少钱也不够用啊！
第139章 买买买
时小艾没准备买新设备。
主要是新设备她买不起。
加上现在是供方市场，到处物资紧缺。
就算是想买新设备也不是你想买立马就能买的，可能还得等，还得提前预定。
她等不了，也没必要。
时小艾想搞一套旧设备先拿回来用着，等赚了钱再买新的。
毕竟，现在所需要的设备还真没有什么，无非是大锅，鼓风机，风扇，另外要是有可能她还想弄一台冰箱或者冰柜回来。
这些对她来说弄来很难，但是对于国营大饭店来说，都不是什么稀奇物。
时小艾想了想，决定找刘师傅问问情况。
她准备了两瓶好酒，又亲自下厨做了刘师傅特别喜欢的爆炒小海鲜，另外还把卤好的肉以及猪蹄，猪下水各装了一饭盒，然后拎着去了他们家。
看到时小艾来，刘师傅惊讶得很，当即问道：“小艾，你今天怎么有空来了？我那天听程林说，说你们不是一家子都去秦市了吗？怎么这么快就回来了？”
“我们这次去是陪着程杨和战友们聚会去了，就没玩两天，昨天就回来了。”
时小艾来的次数多了，和刘师傅一家子也都很熟悉了。
她解释着，然后将带来的东西给了伯母，就不客气地直接在椅子上坐了下来。
对刘师傅说：“刘伯伯，我今天来又是来给你添麻烦来的。”
听了这话，刘师傅立马笑了。
他指了指老伴儿放在桌上的那些东西，调侃道：“我就说，你这姑娘一般无事不登门。今天好好地跑过来不说，还特意给我带这么多好吃的，这必然是有事儿呢。
说吧，又遇到什么事了？”
时小艾顿时不好意思了起来。
她摸了下鼻子，笑道：“刘伯伯，你这么说我都不好意思开口了。”
刘师傅摆了摆手：“跟我你有啥客气的？有事儿直接说这才是对的。咱爷俩不讲究这些外道话。”
既然他都这么说了，时小艾就跟他讲了下自己铺子的现状，另外也说了她的想法。
当然，困难也都说了出来。
跟刘师傅接触久了，对于他的人品时小艾是相信的，所以也没有藏着掖着。
她说：“刘伯伯，情况就是这个情况。我现在要说完全没钱，其实也算是有点儿。可这钱得用到刀刃上。
新店还没开业，离营利还远着呢，我借银行那三千块钱必然暂时也没法还。
这时候我也不好再去贷款，就想着能省就省一点儿。
我那中央厨房也不做明档，东西能用就行，也不讲究新旧。
我就想着你人脉广，途径多，想让你帮我打听打听，哪儿有二手的厨房用具卖的。
除了锅灶，其他盆子，碗勺这样我也要。要是能再给我搞个冰箱那就太好了！”
听了她的话，刘师傅沉吟了片刻然后说：“你说的这些还真有，不过我也不敢保证能不能给你谈下来。”
时小艾眼睛顿时就亮了！
她激动地凑近了身子问：“刘伯伯，哪儿啊？哪儿有这些东西？要不你给我引荐引荐，不行我自己去谈？”
刘师傅白了她一眼，哼了声：“我去谈还有百分之一的希望，你去谈这百分之一也没了。”
时小艾顿时缩回了身子。
其实她特别有自知之明，知道因为生意好，被区里，市里列为了典范之后，自己算是把整个云城的饮食圈的人全给得罪了。
特别是各大国营饭店。
虽然她之前也没跟这些人打过交道，但就看那几个被宋姨介绍来做培训的小徒弟，最后全都推辞不干就能知道，她都快要变成那些国营饭店领导们的眼中钉了。