若不是有外人在场,她真想变成熊猫崽子,在地上痛痛快快地打几个滚。
一阵油香味传来唤起了她的神智。“呀,我的猪油!”
竹伊惊呼一声,转身望向石板上的肥肉块。
白白的肥肉丁已经有些缩水,颜色也不再是纯白,带着些微黄,在熬出来的浅浅一层油脂中滋滋作响。
随着时间的迁移,肥肉丁的体积越来越小,颜色逐渐染上金黄。
竹伊迅速地站起身来,拍了拍手上沾染的粉屑,跑到外面抓了把雪在手中搓来搓去,将手清理干净。
此时的香气越发浓烈,因为提前加入了葱姜果的腌制,氤氲在空中的只有浓重的动物油脂的香气。
正在谈话的黑竹和阿林突然断壳了,注意力全被空气中的香气吸引了过去。
锋使劲吸了吸鼻子,小声嘟囔道,“好香啊。”
竹伊拿了个石碗,用竹筷小心地将油渣夹到碗中,撒上一小撮盐。
金黄酥脆的油渣静静地盛在碗中,表面泛着浅浅的油光,在与石碗的碰撞中发出松脆的声音。
竹伊顾不得烫手,取了一个放入嘴中。咬破酥脆的外皮,咔嚓一声,包裹着油脂的外衣破裂,里面的油脂争先恐后地爆了出来,极致的酥香带着一丝浅浅的焦香味,将这场舌尖上的狂欢推向高潮。
盐的加入也为猪油渣释放魅力的过程增添了浓墨重彩的一笔,浅浅的咸味压住了过多的脂肪带来的油腻感,连续吃上半碗都不会腻。
香、脆、咸、润,久违的味道在竹伊的舌尖交织着,让她不禁长长吁了口气,眼睛中泛起了一层水雾。
就是这个味道啊,她故乡的味道,她为之付出一切也不觉得后悔的故土,在人间烟火中缠绕着的温馨与热望。
竹伊略定了定神,从自己的思绪中抽离,将石碗转交给旁边以及望眼欲穿开始狂吞口水的锋,轻轻推了推他,
“你们拿去吃吧,小心有点烫,我继续做饭去了。”
锋目光炯炯地盯着这一碗猪油渣,迫不及待地端住碗。却没有立刻开吃,而是转身将碗送到霞的面前,“霞,你快尝尝。”
待霞接过来之后,锋又转身找了个石碗,倒了一小半油渣出来,肉痛地递给黑竹二人,“你们也来尝尝我家伊崽儿的手艺。”
说罢,又jsg自豪地强调了一句。“伊崽儿做的东西可好吃了”
黑竹早已眼馋,忙不迭地接过来石碗,不怕烫地拿了个油渣扔进嘴中。
咸香油润的味道深深征服了他们的味蕾。不见多时,锋和霞已经变为了兽形,翘着脚倚在山洞的壁上,再顾不上说话,沉浸在咸香的油渣中。
竹伊将一部分油用挖成勺子形状的竹筒盛到碗中静置,留作之后使用。
接着她将腌制好的肉片放到石板上,将肉片煎至变色后加入竹笋片翻炒片刻,加入盐。一道咸香鲜美的竹笋炒肉片便完成了。
只可惜这里没有酱油,也没有淀粉,竹笋炒肉片的风味到底还是差了些,竹伊遗憾地想到。
在前世,就着竹笋炒肉片,竹伊能吃下满满一碗米饭。
然而这边没有米饭,也没有馒头,碍于竹伊年幼,没有离开这座山,她也不知何时才能找到稻谷和小麦。甚至连这个世界有没有稻谷和小麦都不曾知晓。
竹伊在心底低低叹了口气,很快振作起来,暗戳戳为自己打气。
辣椒和花椒都找到了,好吃的食材只会越来越多。等开春的时候央求采集队带上自己,自然可以找到更多的食物和香料。
竹伊手下不停,又在石锅中煮了满满一锅竹笋汤,准备邀请黑竹和阿林一起吃。
待她做完饭转过身,突然吓了一跳,眼前四双带着黑眼圈的豆豆眼目光炯炯地盯着她……额……她背后的菜……
不知何时他们竟都化为了兽形,竹伊被萌得心肝颤动。四只圆滚滚胖墩墩的大熊猫期待地看着你,换哪个种花家的人都恨不得把自己所有的东西奉上。
竹伊按捺住自己想要扑上去猛吸一口的心,招呼他们:
“开饭了,来吃饭吧。黑竹大叔,阿林姨,我做了你们的份,留下来一起吃吧。”
“这怎么好意思呢~”黑竹嘴上矜持,行动可是一点都不慢,紧跟着霞和锋坐在了火塘边上。
阿林倒是犹豫了一下,但实在克制不住对美食的心动,便也跟着黑竹坐了下来。
相比竹笋肉片汤而言,竹笋炒肉片虽然食材相同,吃到嘴中的感受却大相径庭。
肉片在油脂中煎过,香气被完完整整的激发出来。竹伊又特意多煎了一会儿,直到肉片边缘微微有些金黄出现。肉片放进口中,嫩滑之余,边缘处又带有一丝焦香,与油渣的香味类似,却又有着瘦肉独有的口感风味。