没有番茄酱,糖醋汁看起来少了几分鲜艳,不过滋味却很是不错。兽人大陆独有的黄酸果,在同蜂蜜结合后激发出招摇而又张扬的魅力来,带着酸香的滋味与蜂蜜的甜意完美结合,酸甜恰好而不腻味,细品起来还有几分清香滋味。
鱼肉在挂糊炸制之后变得金黄酥脆,一口咬下甚至能听到面皮酥脆开裂的声音。内里的鱼肉洁白细腻,纹理之间涌动着鲜香的汁水,肥嫩的鱼肉与香脆的面衣相依相伴,外酥里嫩,再加上酸甜的滋味,好吃得大小熊猫们说不出话来,只顾着埋头大吃特吃。
酸菜鱼自然也不能缺席,腌制好的酸菜从坛中捞出,浓绿的叶子间还夹杂着几颗泡椒。
新磨制的铁刀刀刃雪白而锋利,片起鱼来顺滑而流畅。
鱼片放在碗中用葱姜果汁以及椒盐粉腌制上。另一处起锅烧油,倒入切段的泡椒以及酸菜翻炒,再倒入鱼骨熬制的奶白鱼汤,煮上一会儿。
微粉的鱼片下入酸菜鱼汤之中烫熟,发白之后捞出,一并盛在盆中,淋上热油,酸辣可口、细嫩爽滑的酸菜鱼便正式出锅喽!
有鱼,自然还要有鸡。
自家做饭,自然要做族人们都喜欢的口味。若是还是之前常吃的黄焖鸡、炖鸡等未免落于下乘。
竹伊这次用上了宴会厅一侧的面包窑,准备做上一次蜂蜜烤鸡。可惜没有可乐,她遗憾地想到,以大小熊猫们这嗜甜的架势,可乐鸡翅绝对是最受欢迎的菜式之一。
用到的鸡肉是竹伊委托一直负责喂养竹鸡的空土仔细挑选出来的,这两只三个月大的小公鸡正是肉质鲜美肥嫩的时候,用来做烤鸡再合适不过。
鸡肉上扎些小孔,用葱姜果汁、蒜末、椒盐粉等调料和上蜂蜜调成的料汁涂抹一遍,提前腌制一夜。第二日面包窑热好之后,再在鸡肉表面涂抹一层蜂蜜,送入面包窑中即可。
烤出的鸡肉表皮橙黄而油亮,带着微微的蜜色,无需凑近都能闻到一股香甜的滋味。
撕开酥脆的表皮之后,是柔嫩鲜香的鸡肉。腌制了一夜的鸡肉已经尽数吸收了料汁的滋味,汁水充沛,嫩滑鲜美,带着香甜的蜂蜜滋味,吃起来就一个字,妙!
蜜汁烤鸡一上桌便被哄抢一空,甚至比竹伊预想的还要受欢迎些。兽人们吃完烤鸡之后,还有些恋恋不舍的模样,又珍惜地将手指表面染上的蜜汁嗦干净,眯起眼睛回味了片刻,这才投入到下一道菜的战斗之中。
新鲜杀制的黑岩兽肉取下肥瘦三七的一块来,加入葱姜果汁与少许酱油细细剁碎,搅打成肉馅。
昨日新制的豆腐白白嫩嫩,用刀切成四四方方的小块,中间掏空,将调好味的肉馅塞在其中,整齐码放在锅中小火慢煎至定型,移到锅中一侧,倒入切碎的干辣椒爆香,倒入酱油、葱姜果汁以及椒盐粉等调成的料汁炖煮片刻。
豆腐酿肉,出锅!
多余的肉馅竹伊还用来做了些藕夹。
清脆的藕片裹上肉馅,挂些面糊在油中炸香。酥脆的面衣,清脆的藕片同软嫩多汁的肉馅紧紧结合在一起,在口中爆发出无与伦比的美丽来。油香与藕片自带的清香完美中和,明明是宽油炸过的食物,却并不显得油腻,外酥里嫩的口感在唇齿之间展现着魅力,吃到最后还能品到一丝回甘。
一旁一同准备年夜饭的族人还做了毛血旺、酸菜白肉、白菜炖粉条……一盆盆喷香的饭菜被陆陆续续端上桌,众人脸上满满都是笑意。
熊猫们最爱的食物——笋,自然不能错过这次年夜饭。
浓油赤酱的大菜着实有些多,更别说一旁还放着好些个竹编盘子,内里盛放着满满当当的炸丸子、炸藕夹、炸土豆、红薯条……小幼崽们吃得不亦乐乎,还没到晚饭时分,小肚子就已经有些圆圆鼓鼓了。
竹伊便不准备再用竹笋做些重口的菜式了,清清爽爽的清炒竹笋,就很是适合今晚的年夜饭,正好吃完了浓油赤酱的大菜之后可以清口。
大巫慷慨地贡献出了他攒了半年的竹沥,一人分到了一小杯。
天色渐渐昏暗下来,不知何时飘起了细碎的雪花,静静地落在大地上。宴会厅中人头攒动,微红的火光映在玻璃窗上,看起来分外温暖。
小幼崽们跌跌撞撞地在椅子间跑来跑去,不时仰起头拽一拽身旁成年兽人的衣角,踮起脚尖等待投喂。