诶，竟然真是一样的。
高洋来了兴趣，把鱼丸汤点上，最后洋洋洒洒七八样，当然，每样都是小份。
胖婶在许镜清考察的时候看过这人的视频，知道他胃口极大，没有劝说而是都给他点上。
不多久，饭菜陆续上桌。
先是红烧的毛豆子炒鸡块盖浇饭。
许镜清炒的很清爽，汤汁并不黏腻，毛豆还是绿色的，鸡块已经全部变色入味。
高洋夹起一块鸡块，连皮带骨一起放进嘴里。
入口滋味绝佳，咸香四溢，皮弹肉紧。
“这个一吃就知道是一年左右的走地鸡，既有紧致的鸡肉又不会太老。”
“太Q弹了。”
另外两个从荣华楼转道而来的人也赞不绝口。
同样是走地鸡，寻味这样的做法才更符合鸡的气质，发挥了最大限度的美味。
荣华楼那道麻油鸡真是一下就被比下去了。
高洋忍不住又吃了几块肉，然后就着毛豆扒了几口饭，满足的叹气。
“毛豆子十分饱满，还有清香，比我吃过的很多毛豆都好吃。”
片刻后，一碗盖浇饭被他吃光了。
片刻也不歇，他又吃刚上的鱼汤面。
许镜清根据他点菜的品类，根据滋味咸淡来上菜。
避免全是重口味或全是淡口，影响食用体验。
奶白色的汤汁中卧着雪白的面条，汤中点缀一些碧绿的大蒜叶段，增加了鱼汤风味。
高洋先端起碗喝了一口汤，奶白的汤汁入口，微微粘嘴。
“汤中含有大量蛋白质和鱼肉油脂，十分浓厚，没有擦水，绝对的鱼汤原汤。”
他又喝了一口，继续道，“汤内撒了一些白胡椒粉，所以一点也不腥草反而有点甜！”
他挑起一筷子面条，发现面条扁瘦细长，且有筋骨。
他一口气吸入，满嘴都是弹韧的面条，连说话都费劲。
与刚刚那碗盖浇饭一样，不到三分钟，他就炫完了一整碗！
放下空碗，高洋对着镜头感慨，“太美妙了！送这碗面四个字，鲜美浓郁！明年没有一块鱼肉，却好似吃了无数的鱼肉一样满足。”
接下来的麻婆豆腐盖浇饭和素三鲜面也让他直呼过瘾。
最后一份鱼丸汤上桌，高洋吃了那么多美味后，对这份只有葱花和鱼丸的清汤包容度很高。
荣华楼的鱼丸加了那么多昂贵食材，都味道一般，这普通一碗清汤鱼丸，味道不好也是可以理解的。
更何况，他看了下价格，这碗有着五颗鱼丸的鱼丸汤只要八块钱。
不过吃多了主食后，这会有点干，刚好来碗汤润润嗓子吧。
他直接端碗，猛灌一大口。
诶？好鲜美，一点也不寡淡。
高洋有点呆滞，然后换了勺子，挖了一勺，小心品尝。
一勺下肚，他的眉头舒展，又是一勺，接着他吃了一颗鱼丸。
鱼丸十分弹，由于鱼肉的特殊性，做成鱼丸要加入一些淀粉，就会让口感变得有点面。
不过这鱼丸弹的出乎意料，接近牛肉丸。
这是怎么做到的！
他在桌上扫码，又加了一碗鱼丸汤，在服务员上菜的间隙，提出了疑问。
服务员不太懂具体奥妙，只能跑去找胖婶求助。
“你让他慢点吃，等下让我们师傅去和他介绍。”
高洋得到回复后又加了一碗陈皮豆沙糖粥，还有糖粥窗口售卖的薄荷绿豆糕，坐下来边吃边录视频。
大约一刻钟后，许镜清从厨房出来。
“高先生，您对我们的菜有什么意见吗？”
高洋来之前与她联系过，上次他做的那期视频很受欢迎，还诞生了好几个表情包。
所以在金怡岚直播后，高洋说要来拍摄一些素材，回去做视频，她一下就答应了。
高洋连忙起身，不是因为对方是老板，而是因为对方是能做出这么美味食物的人。
“不知是否方便透露下这鱼丸是怎么做的？您放心，我不会在视频里播出。主要是我在荣华楼吃了类似的鱼丸，但是您家的实在太优秀了。”
知识产权，他懂。
许镜清听后，才明白是怎么回事。
她笑了下，“当然可以，这也不算什么商业机密。”
做出同样口味的食物，做法步骤占一，配方占二，最重要的还是有制作者的经验。
高洋就是一字不拉的打出配方和做法，也不是人人能模仿得像。
“请问这鱼丸为什么如此有弹性？”
他问出第一个问题。
“鱼丸的弹在于内部的空气感，淀粉的占比是关键，我还在里面加了打发的鸡蛋清，增加蓬松感。”
原来如此，高洋点头。
“那丸子为什么这么鲜美，我听说用的只是普通鲢鱼。”