说了几句后，她送走众人，将视线移到正在优雅用餐的江影身上。
见他吃的专注，便又去看其他同行们了。
对面两个摊位人很多，且隔着一段距离也看不清他们的操作，于是许镜清就将注意力放到了隔壁的赵师傅身上。
赵志恒此刻正在做新的一锅九转大肠。
九转大肠也是一道红烧菜，但是用料全，下料足，酸甜咸辣滋味俱全。
只见赵师傅将已经卤好涨股起来的整段大肠切成指节长的段，用两根牙签固定形状后入油锅中炸到表层肠皮起皱。
接着赵师傅另外起锅，下冷油加入冰糖炒色，待冰糖炒至枣红色并起均匀泡沫时加入开水煮两分钟，将糖水倒出来备用。
葱段炒香，倒入刚刚炒好的料汁，大肠下锅，加入花雕，白糖，白醋，生抽，大火煮上十来分钟后，撒上花椒粉，胡椒粉，肉桂粉和盐，收汁出锅。
许镜清托着下巴看的津津有味，旁边的朱宾则为她着急。
许师傅，这都什么时候了？你怎么还这么淡定？
要不自己帮她吆喝几下，吸引客人？不行不行，这里不是大排档而且这样会让隔壁荣华楼看笑话的。
不知不觉中，朱宾已经把自己当成了许镜清一国的，为了她的利益而操心。
赵志恒做完一大锅九转大肠，抬起头就看到隔壁的小姑娘正笑眯眯看着自己。
这场景让他一愣，随即也笑了起来。
“许师傅，有什么事吗？”
“赵师傅，你这九转大肠太香了，我能尝下吗？”
刚刚她和老祖宗一人一飘扒着隔断看赵师傅做大肠，他都看到老祖宗唇角的可疑亮光了。
她自己也很想吃，想尝尝这道经典鲁菜。
赵志恒听到她这个要求，忍不住大笑了起来。
“自然可以，来来来，这些都拿去。”
说真的他夹起六个装进碟子里，递给许镜清。
“谢谢。”
“赵师傅，你喊我小许就好。”
赵志恒从善如流：“小许啊，你那鲥鱼看着不错，闻着味道放了酒糟？”
“是啊，等下一锅蒸好了，赵师傅尝尝？”
礼尚往来就是要有来有往。
“哈哈哈，好好，那我就等着了。”
赵志恒讨到自己想要吃的，心满意足地去看他的葱烧海参了。
许镜清愉快的接过九转大肠，扭头找筷子时见朱宾一脸见鬼了的神情看她。
“朱师傅，你也想尝尝吗？”
神TM想尝尝！
许师傅这是放弃治疗了吗？！
第一百三十章 雕虫小技
这个季节的鲥鱼正是肥美之时，作为长江三鲜之一，野生鲥鱼已难觅踪迹。
经过许四宝的现场教学，许镜清辨认出丽都提供的鲥鱼中，只有三条是野生的，其他都是养殖鲥鱼。
也是，野生的都快灭绝了，能有三条已经很难得了。
三条野生之一她蒸了送去了品鉴嘉宾，另一条开背一剖为二，按照头，腹，尾分成了六份。
江影和妙妙几人刚好分掉了。
她将自制的酒糟均匀抹在鲥鱼腹内，又将姜片和金华火腿片一隔一摆放在鱼身上，加入葱姜上锅蒸。
“朱师傅，一起吃大肠吗？”
许镜清拿了筷子，再次邀请。
朱宾看了看盘中樱桃红色的套娃大肠，再看看没心没肺的许镜清。
他一咬牙：“吃！”
皇帝不急，太监急什么！
啊呸！谁是太监了。
就在其他厨师忙的热火朝天的时候，许镜清和朱宾端着一碟大肠吃的点头点脑。
“这大肠好吃，绝了！”
许镜清遥遥对着赵志恒竖大拇指。
赵志恒笑得牙花子都出来了。
“葱烧海参刚出锅，小许要不要尝下？”
“好啊。”
于是许镜清拿着狮子头和清蒸鲥鱼最肥美的腹部段与赵师傅交换了一份葱烧海参和一大碗鱼卤面。
隔壁的荣华楼两名师傅在忙碌中瞥了一眼隔壁的两人。
这是在做什么？
当这里是春游吗？还能互换食物！
李元贝唇角勾起讥讽的笑容，也是，连个客人都没有，不自己找点存在感，还能干嘛呢。
“元贝！”
绍纲严肃地提醒：“专心，不要被外人影响了。”
“是！”
李元贝立刻颔首，低头专心处理茴鱼。
绍纲见状，也继续给凉菜摆盘，但当他的目光触及到许镜清端出来递给赵志恒的狮子头时，忍不住多看了两眼。
他刚刚好像看到那个狮子头在碟子中轻微弹跳了一下。
这怎么可能？经过油炸又红烧的狮子头，怎么可能那么弹？
再说袁妙妙三人得了冬瓜雕刻后，将那几只活灵活现的小鸟摆在了桌上。