然后她又在老头子的现场教学下买了新鲜不膻的猪肉和嫩冬笋，打算做笋泼肉面，再加上一些调味品和香料佐料，三百块花了个精光满载儿而归。
早上七点半，巷子里的老人已经纷纷起床活动，见到自行车龙头和车篓子里装满了东西的许镜清一个个好奇的问。
“小清，怎么买这么多啊？”
许镜清有了做吃的赚钱的心思，当下也不隐瞒，笑呵呵地和大家说了自己的打算。
“还请爷爷奶奶叔伯阿姨们有空的话在我的小馆子开业那天来捧个场啊。”
大家纷纷点头好说，不过有人回家后就将这事当笑话。
“哎，想当初许家那女娃考了高分去京市读书，多少人羡慕啊，毕业后还留在京市工作，更是让大家都赞许家阿婆有福气。现在却要回来开什么小饭馆，八成是在外面混不下去了。”
女人的话酸溜溜的，“还不如外面家小美，读个本地的大学现在安安稳稳上班当白领。”
她的男人闻言也很唏嘘，“哎，好端端一个名牌大学生，怎么就去拿锅铲了呢？这不是瞎搞吗？”
“哎，有些人觉得读了几本书就能耐了。这做菜可是要讲究手艺的，她一个娇滴滴的女孩子连锅也颠不起来，能烧出个什么名堂来。我看她开店迟早要关门。”
女人说话很刻薄，她就是看不惯许镜清，明明和自己女儿一个弄堂出来的，凭什么她飞上枝头了？
不过现在看来飞上枝头也不好，掉下来还不如只野鸡。
这边众人的议论许镜清并不知道，即使知道了她也不会在意。
别人背后的酸话又不能影响到她，她现在正在做今天晚上的开业准备。
说要开店，但前期要跑好多地方办证且通过消防验收才能开张，而她现在每一天都很宝贵，晚一天开业就少赚一天钱。
所以——
“今天晚上我们就去摆夜市吧！”
不过在那之前，她得去发展下自己未来的潜在客户。
第十三章 蹭吃蹭喝
为了让食物更美味，许四宝对许镜清加班加点开始了集训。
“你现在接收了我的经验和知识，但知道是一回事，动手又是另外一回事。”
在涉及专业方面，许四宝会自动变身成为魔鬼教练。
许镜清点点头，“明白。”
她神情专注地握着菜刀，闭着眼睛观看脑中关于切块和切丝的手法。在来回观看了多次后，她抬起了手，一手按住萝卜，一手刀落。
“咔嚓咔嚓”水嫩的萝卜在锋利的刀锋下被一片为二，接着又分成四份。很快圆滚滚的大白萝卜在她手中变成了一块块大小均匀，断面笔直的萝卜块。
老头子站在一边，微微点头，不时指点几句：“注意刀的握发和手腕的发力点，否则后面会拿不稳，还有你的刀面要随着食材形状的变化而微调，不要一味追求快。”
半个小时后，许镜清切完了当天买回来的全部萝卜和冬笋。
许四宝则站在两盆备好的菜面前观察，他指着萝卜道：“你看着萝卜，同一根的大小已经过关了，但不是萝卜切出来的块还是有差异，这个丝也是一样的问题。”
有吗？许镜清探头一看，她觉得挺好的啊。
“你别不信。”许四宝的手指指向几块萝卜，“你看。”
在凑近使劲瞧了半天后，许镜清终于发现，好像，确实，大约有点差异。
“这你都能看出来？”
她对老头子的眼睛看了一会，古代人保养的真好，年纪大了也不老花。
许四宝微微昂起头，鼻孔轻轻哼了一下，“这要是看不出来，我还怎么管偌大的尚食局。”
好吧，是她肤浅了。
这可是给国家最高元首做饭的大厨，按照宋代的奢靡之风，普通世家都食不厌精，脍不厌细，那皇帝的御膳必定精益求精。
在这一刻，她突然体会到了自己家这个老祖宗的厉害。
也许是察觉到了她的崇拜目光，许四宝越发娇矜起来。
“只要你苦练，你也能学得我所有本事。切出大小均匀粗细均匀的菜只是厨师入门，做我的徒弟必须能将豆腐切成每一丝都能穿针不断，将鸡鸭整只脱骨不破坏外在品相，不过这些都是雕虫小技。”
许镜清想到自己曾经看到的美食纪录片，里面有道文思豆腐就是这样。
“这还是雕虫小技，那您？”许镜清十分好奇。
“庖丁解牛。”许四宝捋了下自己白花花的胡须，“乖孙孙，你还有的练呢。”
“失礼了，但我觉得做个普通厨师也挺好。”许镜清抽着嘴角，自己一个半路出家的能庖丁解牛，老头子太看得起她了。
由于许镜清接受了传承，她还发现自己炒菜时能听到老头子的碎碎念。