孟锦绣和阿萝也给自己盛了第二碗，孟锦绣慢慢低头喝着，朝那案板上面指了指，问道：“今日这是打算做什么？”
阿青将一碗绿豆汤喝完，用手抹了抹嘴笑道：“小娘子不是总说天热不爱吃热菜，那凉拌菜和腌胡瓜又都吃烦了吗？恰好渔村新送来这几条鲜活的鲈鱼，肥嫩的紧，我寻思着做切鲙吃，小娘子和阿萝必定喜欢的。如今正好又有冰，那就更好了。”
孟锦绣一听说要做切鲙，虽然心里期待，面上表现的倒还好。而阿萝已经迫不及待地放下碗走过去，和阿风站在一起，好奇的看着阿青切鱼。
这切鲙因为直接用生鱼，讲究的就是一个新鲜。阿青做惯了河鲜，利落的杀鱼刮鳞，很快就将一条鱼处理干净。接着，他手上换了一把锋利的小刀，将鱼身一层层片下来，然后再切成细丝。
只见那些细丝就呈半透明状，如清透新雪般堆砌在盘子里。阿青又将葱切成末，用清酱汁、芥末、蒜泥和橙末调了碗酱汁放着，四人就围坐在厨房里面，吃这新鲜的切鲙。
这切鲙还未吃，只看着这颜色就觉得漂亮。生鱼切成的细丝是半透明的白色，里面拌着绿绿的葱花，清酱汁里面混合着芥末、白色蒜泥和橙末，下面用细雪似的碎冰镇着。
孟锦绣伸手夹了一筷子，入口只觉得切鲙滑嫩冰凉，这个时节的鲈鱼最是鲜嫩，在口中嚼着，有股鲜甜的滋味。
孟锦绣吃了一口就赞道：“好吃，刀工也好。”
阿青自己夹了一筷子，吃着也觉得满意。阿萝和阿风不常吃吃个，此刻蘸着酱汁和芥末，只觉得清凉爽口，的确好吃的紧。
阿风问道：“小娘子，这切鲙要不要拿出去售卖？”
孟锦绣吃了几口，余光瞧见案板上另一条鲈鱼，听闻今日送来了十几条这样的鲈鱼，笑着点点头：“行，那就卖吧。”
于是，中午来吃饭的食客们发现，食肆里面新上了切鲙。有喜欢吃的，连忙点上一份，又点了两道河鲜小炒。
等切鲙上来之后，只见瓷白色的盘子里面，垫着一层细雪似的薄冰，上面半透明的鱼丝和翠绿色葱末拌在一起，旁边还有调好的酱汁。那食客迫不及待的夹了一筷子，入口只觉得冰凉鲜嫩，不禁边吃边点头称赞。
食客说道：“这切鲙极为鲜甜，而且刀工也甚好，更难得的是有冰。孟小娘子这里的吃食，实在是越来越细致讲究了。”
孟锦绣笑笑，从嘴上谦虚了几句，说“客人喜欢就好”。
其余客人本来还没什么，此刻见那人吃的津津有味，又听说还有冰，都抢着点上一盘子吃着。
孟锦绣让阿萝端着切鲙上菜，自去柜台后面招呼新进门的客人。
食肆里面竹帘半掩、桌上散发着丝丝缕缕的凉意，食客们吃一口切鲙，喝上一口冰爽的绿豆汤，在这三伏天里，只觉得惬意极了。
接下来，不知是孟锦绣这里的切鲙当真比别家好吃，还是天气太过暑热，前来吃饭的食客里面，竟然有一大半都是来吃切鲙的。当然，除了这一大半客人之外，还有专门来喝那热腾腾的羊汤的。
孟锦绣瞧着食肆里面一半吃冰、一半吃烫的食客们，只觉得实在是有趣味的很。
这两拨客人也极默契的，吃切鲙的客人多选靠窗食案，喝羊汤的客人自觉地去长足桌旁拼桌，两拨客人泾渭分明、互不打扰。阿萝穿梭在当中送菜，感觉眼前的菜肴一会凉一会热的，看着就闹心。
阿萝将一桌食客要的羊汤送过去，走回来小声的说道：“小娘子，这些客人的口味差别怎么这么大，这三伏天的喝那羊汤，出汗出的领口后背都湿了，我都替他热得慌。”
孟锦绣听着阿萝的声音，只笑笑没有接话。
又听阿萝继续说道：“还有，方才听那桌客人说，今年雨水也和去岁一样多，恐怕又和去岁一样，要起水患呢。”
孟锦绣皱一下眉头，仔细回忆了一下，今年春夏的雨水确实是多。如今这三伏天，时不时就要下场大雨，雨下的又大又密，夜里听着都吓人。
想着昨日江洵也随口提过一句这事，说朝廷去岁有了经验，今年应该会提前派人去南边。不过派邱公必定是不可能了，不知道这位新派去的人是否得力。不过这些，都同她这食肆无关。
孟锦绣想着，朝阿萝摇摇头：“左右与咱们关系不大，莫要多操心吧。”
阿萝“哎”了一声，自从孟锦绣买下这宅院，阿萝和阿风阿青三人都比从前踏实了不少，听孟锦绣这样说，果然不再多操心。