轻轻搅拌着，锅里蟹肉越炒越黏糊，也越炒越香，待汤汁烧开，她加了些橙子肉进去，用水淀粉勾芡。为增加蟹肉的口感，她还加了鱼米和小虾仁。
蟹粉炒好，舀进橙盅里。
蟹酿橙这道菜，“引橙之酸甜融蟹之鲜美，由菊酒衬香”，除了橙子螃蟹和酒，还要撒上些许菊花增香，如此便能有“新酒、菊花、香橙、螃蟹之兴”。
常善善在橙盅里加上菊花，搅拌搅拌之后，盖上之前切掉的橙皮盖子，蟹酿橙放进锅里蒸。
蒸蟹酿橙的过程中，橙之芬芳，蟹之馥郁，酒之甘醇，菊之清幽，一丝一缕地交织纠缠，在厨房里不断发酵，直往鼻子里钻。
吴嫂吞咽口水。虽然还未吃到这蟹酿橙的味道，但只从这香味便可探知出味道肯定很好。反正她是做不出来这么香的蟹酿橙的。
她去观察旁边的沈秀君。只见沈秀君一眨不眨地盯住蒸锅，喉咙微微滑动，似乎在吞咽唾液。见状吴嫂偷笑。老太太这是馋坏了。
蟹酿橙蒸制的时间越久，香味越诱人，整个厨房都被这浓香霸占，室内香得让人口水直泛滥。
二十分钟过去，终于，蟹酿橙蒸好了。
掀开锅盖，一个个黄灿灿的蟹酿橙映入视野。常善善取出蟹酿橙，放在盘中，撒上细丝菊花。
“好了。”常善善把蟹酿橙送到沈秀君面前。
沈秀君凑近观察冒着热气的蟹酿橙，热气里包含着的蟹味、橙香、酒香以及菊香无孔不入地钻进她身体的每一个细胞。
她不受控制地滑动喉咙。
“谢奶奶，您趁热尝尝？”常善善揭开一个橙盅盖子。盖子一掀开，香味更浓。沈秀君深深一吸气，接过勺子，挖出一勺里面蒸得黄橙橙的蟹粉。
蟹粉入口，软软润润，火候把握得相当好，软润且不过于黏糊，口感恰恰好。
蟹肉的鲜，与橙肉的酸甜，在舌尖碰撞出“金风玉露一相逢”的美妙滋味。
除了蟹肉的鲜，还有鱼米和虾仁的鲜，三鲜并举，然而并不过浓，因为有适度的剂量和调味比例的控制。
咸咸的鲜味仿佛在口腔里流动，流动的鲜香里，掺杂了菊花的清幽。菊花之香，驱赶走蟹之腥气，故而蟹粉口感变得十分清雅。
而绍兴香雪酒则压住了橙子皮的苦味，且给予蟹粉回味无穷的甘醇。
酸甜咸鲜，清香甘醇，复合口感多姿多彩，精致清雅，浓物清吃，色香味似乎达到了至高地步。
沈秀君味蕾震动，仿佛在经历十级地震。
她从未吃过如此美味的蟹酿橙。她无法抑制地喟叹一声，“善善，你这蟹酿橙做得当真是顶顶好，你学了多久的厨艺？”
“从小开始学的。”
常善善这小姑娘也才将将十九岁的年纪，从小开始学厨艺也就学了短短十几年，年纪轻轻就能有如此高超的厨艺，胜过那些学了一辈子的大厨，前途实在是不可限量。
思及此，沈秀君看常善善的眼神微微变化。
吃到龙须酥之前，她以为常善善只是一个长得比较讨喜的普通姑娘。
吃到龙须酥之后，她以为常善善只是一个长得比较讨喜，手艺还算不错的普通姑娘。
现在吃到蟹酿橙之后，她意识到，常善善很优秀，前途不可限量，未来想必有大造化的优秀。
她一边吃蟹酿橙，一边问：“你这厨艺是在哪里学的？”
“小时候跟我爸爸学的，后来就自学了。”
沈秀君调查过常善善的家庭背景。常善善父亲只是一个小吃摊老板，并不是什么有名的大厨。
所以常善善厨艺能这么好，大部分是全靠她自己的天赋。如此便显得她更加优秀了。
沈秀君看常善善的眼神又变了变。
常善善一共做了两盘蟹酿橙。然而不够吃。她和谢昶，还有吴嫂没吃多少，大部分都被沈秀君吃了。
即便吃了几乎两盘蟹酿橙，沈秀君仍未吃够。她意犹未尽，说：“善善，晚上也留在这里吃饭？”
吴嫂听出沈秀君话里的意思，老太太留常小姐在这里吃晚饭，不就是想让常小姐晚上再做一些蟹酿橙嘛。
思及常善善做的蟹酿橙的味道，吴嫂似乎又饿了起来。她也没吃过瘾。因为老太太喜欢吃，他们都让着老太太，没多吃。
要是晚上常善善留在这里，她也就能再吃一些蟹酿橙了。
晚霞微散时，吃够了蟹酿橙的吴嫂心满意足地收拾着厨房时，谢昶走进厨房，递给她一个礼盒，“吴姨，提前祝您生日快乐，您生日那天我有课，只能提前祝您生日快乐了。”